Cum se taie carcasa de pui

se spală bine puiul. Puneti carnea de pui direct sub jetul de apă rece în chiuveta de bucătărie. De îndată ce se va spala, elimina toate penele, care pot rămâne în carcasă.

Dacă este posibil, se spală carnea de pui în chiuvetă în aer liber, așa cum este destul de murdar.
Scuture excesul de apă când a terminat.

Se taie picioarele. Puneti carnea de pui pe spate pe o placă de tăiere mare. Folosind un cuțit pentru tăiere, să facă un efort și împinge pe unul dintre picioare în cazul în care piciorul se termină și începe tibie. Se taie piciorul. Se repetă același lucru pentru celălalt picior.

Asigurați-vă că sunt împingând în jos cuțitul direct în intersecție, el a trăit între cele două. Nu trebuie să taie prin os.
Arunca picior, cu excepția cazului în care nu intenționați să le utilizeze în viitor.

Se taie capul. Trageți gâtul pe o tablă de tăiere și un cuțit de a face o incizie pe partea superioară a gâtului, în cazul în care se termină capul. Trageți capul în sus și se taie prin tăierea esofag și trahee. Arunca capul tău.

Expand gusa. Puneti carnea de pui pe spate și trage gât. Faceți o tăietură orizontală adânc în gât, aproximativ jumătate. Asigurați-două tăieturi verticale din prima taietura la partea de sus a gâtului. Pune degetele în incizia orizontală, țineți pielea și trageți-l de gât.

Utilizați un cuțit pentru a slăbi pielea ușor ca aceasta strângere.

Găsiți un gusa. În primul rând, marca localizarea esofagului, tubul moale este situat de-a lungul gâtului. Scoate-l și pentru a găsi o cultură, pungă cărnoase care utilizează un pui pentru depozitarea alimentelor, situată la baza gâtului în apropiere de san. Slăbiți și scoateți Craw de o găină.

Gusa ferm atașat la corpul de pui, deci va trebui să facă un efort pentru al extrage.
Încercați să nu pentru a deschide cultura, așa cum este probabil, acesta conține produse alimentare, care a fost în procesul de digestie. Dacă taie-l, pur și simplu încercați să ștergeți conținutul gusa, la fel de mult ca poti.
Dacă nu există alimente în cultură, aceasta va fi mai greu de găsit. Atunci va fi o plat sac aproape de piept.

Scoateți gâtul. Trage pielea în jos și a pus gâtul lui pe placa de tocare. Cuțit tăiat pielea din jurul oaselor în gât. În timp ce țineți carcasa cu o mână și țineți gâtul cu mâna cealaltă și scoateți-l.

Puteți găsi mai ușor de a păstra un pui în mâinile sale și se desface gâtul ei cu o singură mână.
Arunca gât sau să-l utilizați pentru a găti supă.

Se taie coccis. Acest proces în porțiunea cozii a carcasei. Se taie cuțit aproximativ 1,5 cm de coada, apoi se aruncă coccisul.

Se taie cavitatea abdominală. Puneți puiul înapoi, să ia o tăietură chiar deasupra cloaca în porțiunea posterioară a carcasei. Pune degetele în gaura, apoi extindeți gaura.

Încearcă să nu atingi organele interne, atunci când face tăiat.
Deoarece extinderea gaura, va crea o presiune suplimentară asupra intestinului, mișcările intestinale pot apărea. Dacă se întâmplă acest lucru, se spală imediat puiul.

Scoateți intestine. Puneti carnea de pui pe spate, cu o singură mână ține piept de pui să-l țină în echilibru. Shove de altă parte, în gaura pe care le-ați creat, asupra organelor interne. Strângeți mâna în jurul intestine și scoateți-l. Se repetă până când îl ștergeți.

Trebuie să efectuați această procedură încet și cu grijă. Acordați o atenție deosebită nu rupe vezica biliara - un corp mic verde.
Când eliminați intestine, pentru a primi vezica biliară și asigurați-vă că nu este rupt. Dacă a fost ruptă, carne de pui este infectat bilă.
Intestine va fi în continuare atașat la pui cu ajutorul intestinului gros. l taie cu grijă cu un cuțit, nu despacheta.
Aruncați intestinele sau utilizați pipota și ficatul pentru gătit ..

Scoateți inima și plămânii. Inima este situat în mijlocul de piept și plămâni atașat la nivelul coloanei vertebrale. Cu ajutorul degetelor, separați cu grijă organele și a le elimina.

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare