Clătite - simplu și, în același timp, foarte gustoase fel de mâncare națională din Belarus. Ei au crescut mai mult de o generație. Și cine ar fi crezut că au fost la începutul secolului al XIX-lea, sub influența bucătăriei germane. Aceste clatite de cartofi aparent simple sunt cunoscute nu numai în Belarus, dar și în străinătate. Numai fiecare națiune ele sunt numite în moduri diferite: Rumyniyan - teruntsy, ucrainenii - clatite de cartofi, cehii - bramboraki.
Asigurați-clatite din cartofi se poate orice, chiar si gazda lipsit de experiență. Nu este nimic complicat și supranatural. Este necesar doar să știi unele dintre trucuri și secretele de gătit acest fel de mâncare. Acest lucru va fi discutat mai jos.
cartofi; ouă; făină; sare; ulei vegetal; carne de umplutura;
O reteta clasica
Efectuarea de clatite este foarte simplu. Pregătirea lor durează foarte puțin timp.
Există mai multe rețete pentru clatite. Acestea pot fi completate și necompletate. Dar, mai întâi, să ne uităm la rețeta obișnuită de clătite tradiționale preparate din cartofi.
Pentru a pregăti clatite, avem nevoie de:
- Cartofi 8 buc.
- Ou 2 buc.
- Ceapa 1 buc.
- faina 3-4 linguri
- Sare dupa gust
- Piper după gust
- Ulei vegetal dupa gust
Preferați cartofii maturi (preferabil roșu) cu o piele aspră. El este mai mult decât cei tineri, bogate în amidon.
Dacă sunt selectate cartofii, puteți începe a face cartofi blyuda.Berem, cu atenție și se spală sub jet de apă și curățate.
Când arde de sondă de petrol, puteți prăji clatite. Se pune amestecul de cartofi în tigaie o lingură mare. Fry pe ambele părți, până când fierte.
Clatite cu carne
Asigurați-clătite și pot fi umplute cu carne. Pregătirea lor nu e mare.
- Tocatã 300-400 g
- Ceapa 1 buc.
- Ou 2 buc.
- Cartofi 7-8 buc.
- 3 linguri faina
- Sare dupa gust
- Piper după gust
Cele spălate și decojite cartofi trei rasi (preferabil de mică adâncime). În masa rezultată intră în ouă, făină și condimente. Toate se amestecă.
Pe o tigaie fierbinte cu răspândire ulei vegetal cu un amestec lingura de cartofi.
sfaturi utile
Pentru masa de cartofi nu este întunecat, se adaugă ceapa, ras pe o răzătoare fină.
Pentru clatite au fost obținute cu o crustă crocantă, tava inferioară trebuie să fie acoperit cu ulei pentru 3 - 4 mm.
Pentru clatite (in special carne), este bine să se prăjește, prăjește-le sub acoperire.
Pentru a accelera procesul de gătire, puteți găti clătite la un moment dat pe cele două oale.
