Istoria apariției
Desigur, japonezii au - au venit mereu cu multe noi și interesante, și apoi toată lumea folosește și se întreabă bine să fie la fel! bastoane crab, în general, au fost inventate de japonezi pentru o lungă perioadă de timp, la începutul secolului al XII-lea. Apoi, japonezii au fost făcute din carne tocată de pește alb, numindu-l un „surimi“ din care semifinisat produs: mingi, cârnați, etc. Aceste produse sunt apoi prajite, fierte sau coapte, folosind condimentele.
Pe măsură ce timpul a trecut, japonezii au început să încerce să exporte acest produs, dar piața nu a luat. În țările occidentale, a spus că bilele Surimi seamănă cu cauciuc.
Dar în '70 ai secolului XX, totul sa schimbat rapid și dramatic: produsul a devenit un favorit al consumatorilor surimi ale lumii civilizate. Care este secretul acestui succes fenomenal? Faptul că, în acest moment, în industria alimentară au fost utilizate pe scară largă aditivi alimentari: coloranți, arome, amplificatori de aromă și alte fructe de realizări științifice. Și apoi surimi produs, până la acest concept numai japonezii a apelat la exotice pentru consumatori în multe țări, „crab“ bastoane - imitație carne de crab.
Ceea ce face stick-uri de crab
Astăzi, surimi realizate din eglefin, merlan, Pollock, merluciu, biban și alte coregon. File de pește spălate, măcinate, apoi, pentru a îndepărta excesul de apă, este trecută printr-o centrifugă. O greutate de lumină, la care se adaugă sare, zahăr și amidon - este surimi. Trebuie să spun că companiile românești din industria alimentară sunt rareori surimi pregătite ei înșiși: cumpără în străinătate, și bastoane crab pregătite deja în vigoare.
Consumatorii de astăzi sunt deja conștienți de faptul că ingredientele care intră în lista primelor pentru a face o mare parte a produsului, astfel încât în cazul în care cuvântul „surimi“ este primul, apoi se lipeste este de o calitate acceptabilă, și pot fi cumpărate.
În cazul în care cuvântul este în al doilea rând, numărul de pește în produsul este redus la minim, iar când nu era în listă - și peștele nu este deloc, ci numai amidonul, proteine din soia, și o varietate de înlocuitori. Aceste stick-uri cu greu în valoare de cumpărare. În ceea ce privește numărul de suplimente alimentare, ceva de la ei nu pot scăpa - fără ele bețe de crab încă. Un alt lucru este faptul că în România este încă permisă acei aditivi nocivi, care au fost mult timp interzise în țările în care îngrijirea sănătății cetățenilor săi. Aditivii cum ar fi E450, E420, E160, E171, poate provoca alergii și boli cronice, au interzis mult timp în UE.
Cum de a alege Carne de crab
Ai nevoie să acorde o atenție la aspectul: stick-uri ar trebui să fie curat și frumos, uite apetisant, să fie suculent și elastici, cum ar fi carne de crab. Din selecție și stick-uri de cumpărare zbârcite trebuie aruncată. Dacă faci a face o achiziție, cât și în procesul de preparare a unui salata constatat că acestea se năruie și rupe, astfel încât acestea au fost decongelate în mod repetat și înghețate.
Să acorde o atenție la culoarea. Ar trebui să fie de culoare albă, fără nuanțe de gri sau galben. În cazul în care se lipeste, atunci acestea ar trebui să fie vopsite pe o singură parte, culoarea - de la roz deschis la roz-roșu.
Bend bastoane crab. Surimi - masa elastica, iar atunci când mulți pur și simplu stick de fisura la cot, și atunci când o mulțime de amidon - pauze. Acum, încercați să rămânem pentru a implementa. Rezultatul a fost o bandă? Deci, în produsul suficient de pește carne tocată. Deschideți nu a reușit în masă, lipicios - un amidon solid. Apropo, în cazul în care există o imitație de amidon de crab - este mai bine că a fost un cartof. Acest lucru este de obicei indicată pe etichetă.
Uscat, peremorozhennye și lipsit de tije elastice nu sunt demne de atenție, precum și cele care sunt vândute în afara congelator, în cazul în care temperatura este mai mică decât -18 ° C, ca și gustul lor și cu atât mai mult orice valoare complet pierdut.
Nu trebuie să fie congelate de crab din nou: un astfel de produs poate fi determinată de prezența în ambalajul de gheață și zăpadă. Bastoane ar trebui să fie vopsite uniform și cu atenție, pe de o parte, și toate informațiile cu privire la producție, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare înscrise pe ambalaj. Potrivit pentru frigider depozitare sau locatie rece unde temperatura nu depășește + 6C. stick-uri de crab considerate produs util nu este necesar: toate vitaminele, minerale și grăsimi sănătoase dispar în prepararea surimi, se poate doar de proteine de pește. La fel ca orice alt „produs artificial“ crab nu va aduce nici un bine pentru corpul nostru. Dupa ce a mancat o salata de crab consistent, doar pentru a satisface foamea, corpul tau nu este într-adevăr nu primesc vitamine, nici un micro - și macronutrienți.
Astfel, de înaltă calitate, bastoane crab suculentă nu poate fi produsul cel mai util pentru sănătatea noastră, dar, de asemenea, să ne facă rău, ei nu vor face. Deci, să folosească acest produs pentru prepararea unei salate foarte gustoase si hranitoare, care va mulțumi prietenii noștri și de cei dragi!