Ce asociații ai atunci când auzi cuvintele „vin de gheață“? Probabil, va fi bautura bine refrigerate din sucul de struguri. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Se răcește poate fi orice vin, deși gustul și aroma sa poate fi în mod corespunzător rasprobovat numai atunci când este servit băutura la temperatura camerei, un pahar larg. Deci, în această frază încorporări un sens diferit. Deci, ce este vinul de gheață? Acest dar, care ne prezinta cu vremea rece. Astăzi ne vom uita la în detaliu tehnologia sa de pregătire, astfel încât să știi ce să se aștepte, dacă vi se oferă pentru a încerca această delicatesă. Este într-adevăr merită o atenție.
Respirația de iarnă - vin de gheață
Imaginați-vă podgorii. Cu siguranță în fața ochilor mei odată ce există un gazon ud de soare, verdeață luxuriantă și buchete parfumate. Dar există și o altă imagine: înnegrite de viță de vie pe zăpadă albă, cât și fructele de culoare brun închis, care sunt foarte asemănătoare cu stafide. Că acestea sunt materia primă din care vinul de gheață. Nu este nici un struguri adecvat pentru producerea unei băuturi exotice. Vinificatorii pe tot parcursul perioadei de creștere, decide care boabele sunt lăsate pe viță de vie. Vin din struguri de gheață mândrie denumit „aur lichid.“ Și într-adevăr, nu este ușor să se pregătească. Vinificatorii trebuie să părăsească fructe pe ramuri până când au fost de gând să omoare Frost. Și temperatura este prea mică, prea devastator pentru el. culege Optim când termometrul a scăzut la -8 grade.
Caracteristici suc de struguri congelat
Aș dori să subliniez încă o dată faptul că specificațiile se aplică numai fructe de padure, care au înghețat de pe viță de vie. O opțiune mai economică - le îngheța la locul de muncă - își pierde mult din calitatea sa, în acest fel se poate pregăti doar o imitație ieftină. suc de struguri de gheață este foarte dulce. Zahăr nu se congela, vă permite să stoarce mustul de struguri concentrat și mai intens. Rezultatul este un număr mic de foarte dulce vin de desert, care este apreciat de gurmanzi. In acest devreme, înghețurile severe și de alți factori ar putea duce la faptul că numărul de boabe, potrivite pentru producție, va fi suficient de mică. Ca urmare, prețul vinului de gheață este de câteva ori mai mare decât pentru alte tipuri de vinuri de desert. Acesta este de obicei vândute în sticle mici, care în continuare combustibili în interesul consumatorului și de a stimula cererea.
Ce spun gurmanzi, care sa întâmplat să încerce vin gheață (comentarii)
De fapt, fanii care sunt interesați de brandurile de elita de vin, încercați și le colecta, nu atât de mult. Aceasta se datorează faptului că din această sumă nesemnificativă de rețea de feedback. Dar cei care au încercat spun că vinul de gheață miroase a prospețime geroasă. Dar gust un pic mai greu de descris. Este un echilibru mare de arome de fructe delicate și aciditate proaspătă, care este condimentat cu generozitate dulceata bogat.
La originea băuturii este deja o legenda, dar o versiune mai exactă este faptul că vinificatorii pur și simplu nu a fost eliminat în timp strugurii, pentru că toamna era foarte cald, iar apoi a lovit brusc înghețuri. Pentru a salva recolta, boabe colectate pe timp de noapte și imediat permis în producție. În acest caz, după procesul de fermentare, au dat seama că au primit un vin complet nou, unic. Până în prezent, tehnologia de producție nu sa schimbat prea mult. Rămâne dificil, dar dă un rezultat mare.
soiuri din Ungaria
Aceasta este patria istorică a vinurilor fine. Produce-l doar în regiunile viticole, cum ar fi Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Atunci când acest vin de gheață (Ungaria) este extrem de apreciat printre iubitorii acestei bauturi divine. Este uimitor cum solicitudine anxios aici păstrează tradiția producției sale, iar cazul nu este nicidecum cea mai ușoară. Vinificatorii de fiecare dată riscând ca fructele de padure se va deteriora în vreme ploioasă. În cazul în care vremea este clar, frigul poate persista, iar apoi vor mânca păsările strugurii. Și când a lovit înghețuri în primul rând, fructe de pădure trebuie să-l colecteze într-o formă congelată, cu mâna, pentru a evita deteriorarea cojii oului de gheață. recolta trece imediat sub presă, și cristalele de gheață rămân în presă, și implică doar un suc gros. Numărul său este mic, doar 2 tone de vin pot fi obținute de la 50 de tone de struguri. După cum puteți vedea, în Ungaria produc capodopere. Cel mai popular brand - l Vylyan PINCészet Vylyan JéGbor, Varga Pincészet JéGbor, Ádám Pincészet Silenos JéGbor. Experții vin din Ungaria numit de construcții. Judecând după comentarii, aceste soiuri au aroma cea mai bogată și un gust pronunțat de fructe. Într-un buchet viu simțit note de piersici si mango.
germană exclusivă
De fapt, nu numai Ungaria produce vin de gheață. Germania nu este cu mult în urmă de ea, și afișează, de asemenea, o mare varietate de piață. cu atât mai mult pentru că a fost aici prima dată și a fost, cu toate că la întâmplare, a deschis tehnologia de fabricație. În Franconia în 1794 a lovit înghețuri neașteptate, și că a fost descoperirea modului de producere a vinului de desert. Deja după rețeta lui vecin a luat repede peste și, de asemenea, a început să producă vin de gheață Austria.
deliciousness
De fapt, toate soiurile, în ciuda unității procesului, diferite unele de altele. Prin urmare, pentru a găsi ceva care trebuie într-adevăr să gust, va trebui să încercați mai mult de unul dintre ei. ice wine Germană - un adevărat clasic, este dotat cu o dulceață seducătoare și rafinament luminii. Gustul este dezvăluit încet, unul câte unul, aducând la notele de prim plan miere, caise, piersici și mango, pepene galben. Gustul dezvăluie o buclă plină de nuanțe nuci și arome florale. În același timp, vinul este mai dens, mai mult ca un lichior, nu degeaba este numit „aur lichid“. Până în prezent, cele mai renumite sunt fabricate din struguri Vidal, și este numit Eiswine. Vinurile germane sunt preferate de majoritatea celor care au încercat vreodată să Aisa. Judecând după comentarii, gustul acestor băuturi într-adevăr uimitoare, dense, intense și de neuitat.
Aysvanov Vin din Austria
Au fost printre primii care au adoptat tehnologia pentru a produce vinuri de gheață austrieci. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece schimburile comerciale dintre cele două țări vecine a fost aranjat foarte bine. În această fabrică de vin Kracher încă de la începuturile sale, este renumit pentru vinurile dulci uimitoare. Este mulțumită vinurile de desert din toată lumea știa despre această mică regiune viticolă. vin de gheață din colecția Kracher servite la cele mai scumpe restaurante si incanta gustul uimitoare. De fapt, comentarii ale acestui brand de vin este foarte mic, deoarece costul de vin este foarte mare și nu toată lumea își poate permite. Judecând după comentarii, gustul vinurilor din această colecție este foarte dulce, dar, pentru că le place pentru majoritatea fanilor o parte din vinurile de desert și sunt utilizate după masa principală.
"Fanagoria"
Una dintre cele mai mari companii de vinuri din România. viile sale acoperă aproximativ 3.000 de hectare. La întreprinderea unui ciclu complet de producție și a turnat o cantitate mare de alcool, care este apreciat nu numai în țară, ci și în străinătate. prioritatea companiei - cea mai înaltă calitate. Grație acestei atitudini a muncii lor peste tot în lume cunoscute astfel de nume de marcă precum „Saperavi“ și „Cabernet“, „Sauvignon“, precum și multe altele. Cu toate acestea, un element rând separat în listă este o producție magnifică de vin de gheață. România nu este foarte potrivit pentru vinificare și îngheț timpuriu și severă poate distruge cu ușurință toate lucrările, lăsând nici o băutură gastronomică. Dar expertii nu arunca în sus mâinile lor, în fiecare an, vă rugăm să ne cu „aur lichid“ său. Judecând după comentarii, vin de gheață din această colecție sunt aromă mai delicată, ceea ce înseamnă că va apela la mai mulți cumpărători.
ICE WINE Riesling
Vom continua să ia în considerare producătorii interni
Icewine „Myskhako“ - un alt mare semn de vin românesc. Dacă acest grad a fost inițial exclusiv invenție occidentală, acum în România nu a produs soiuri mai puțin gustoase, care dau gurmanzi încântare. Cu toate acestea, producătorul a făcut ajustări minore, care sunt prezentate clasa alte note. Acest vin dulce de masă, care este maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin 12 luni. De fapt, acest „Riesling“ recolta târzie. Aroma este foarte delicat cu tonuri de piersic conserve, ananas si citrice. Iar gustul - o extravaganta reala. O aciditate plăcută și răcoritoare ține pasul cu dulceața de fructe. În același timp, dezvăluie gustul de pere, caise si ananas. Foarte gustos, dar destul de scump. Judecând după comentarii, aceasta este una dintre cele mai delicioase vinuri și aromatice.
Cum să utilizați această băutură
Acesta poate fi servit ca masă înainte sau după, sau chiar ca un desert. Recomandat la temperatura camerei 12-14 grade. Cel mai bun lucru pe masă pentru a pune pahare de vin mici sau pahare de vin. Dar dacă bei vin în timpul mesei, atunci este necesar să se asigure că vasul nu a fost mai dulce decât băutura. îmbină perfect vin de gheață cu nuci și fructe, ciocolată și brânză. Trebuie amintit faptul că deschiderea sticlei nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce înseamnă că, după ce a băut este necesar să se re-plută și pus în frigider. Din moment ce vin va sta până la două săptămâni. Având în vedere că acest tip de vin este turnată în sticle mici de 0,3 litri, nu este dificil de utilizat băutura în acest timp. Flaconul trebuie să fie protejat de lumina solară și la temperaturi ridicate (peste 20 de grade). Prin urmare, este mai bine turnat în pahare, scoateți sticla înapoi în frigider imediat.
Pentru a rezuma
V-am spus despre vinul de gheață nu este intamplatoare. buchet rafinat este atât de fascinant încât tot mai mulți oameni devin fani ai băuturii. Dacă vă bucura de vinuri de desert, este posibil să fi să se familiarizeze cu materialul prezentat aici, de asemenea, să decidă să încerce. Comparativ cu cele mai multe dintre vinurile prezentate pe piață astăzi, le costa mult mai mult. Deci, o sticlă mică va costa 100 $, și apoi, dacă nu vorbim despre brandurile cele mai promovate.
„Fanagoria“ (vin de gheață „Riesling“) - o deserturi delicioase și rafinat, dar, de asemenea, un cadou perfect pentru orice sarbatoare. Prin urmare, dacă aveți de gând să viziteze, mai ales în cazul în care partea din față a sărbătorilor de Crăciun, asigurați-vă că ați avea grijă de faptul că într-un coș de cadouri a fost o astfel de sticlă. Imaginați-vă: o noapte geroasă, un viscol afară, și aveți un pahar de vin de gheață. Este timpul să ne imaginăm că vă aflați într-un basm despre Regina de zăpadă!
