În timp ce la Moscova și Sankt Petersburg pentru a specula asupra a ceea ce este bucătăria viu rusă, restaurantele din provincie construi cuptor românesc și se fierbe specialități locale. Maxim Syrnikov vorbește despre modul în care, de fapt, a reînviat bucătăria rusă.
În timp ce la Moscova și Sankt Petersburg pentru a specula asupra a ceea ce este bucătăria viu rusă, restaurantele din provincie construi cuptor românesc și se fierbe specialități locale. Maxim Syrnikov vorbește despre modul în care, de fapt, a reînviat bucătăria rusă.
Karálki - aceste uzelochki de patiserie. amantă Siberian atunci când copt prăjituri, uneori cu pus în mod deliberat un pic mai mult aluat decât în mod normal. Pentru a coace karalek surplusurilor. Produse laminate flagella aluat, nodul împletit, se presara cu zahar si pune in cuptor.
Însuși cuvântul siberian, cunoscut doar la Urali. Adevărat, și Orenburg terenurilor menționate în dicționar Dahl:
„KARÁLKA - Ei bine. Orenbah. Sib. rola, covrig formă specială fluturaș, covrigului coarne. "
Recent am fost arătat cum se coace aceste karalki. Acesta a fost în orașul Novosibirsk, o brutărie mică. fete siberian, frumusete, cofetari profesionale învățat karalki cuptorul nu pe formule (care nu a existat niciodată), iar la propriile lor bunicile. Deși, pentru a spune adevărul, nimic complicat nu este.
Magazinul este gătit la instituția în care am lucrat - karalki vândute și sunt foarte populare.
