Delicious biban prăjit .Chistka biban pe cântar.
M-am uitat la producție și nu a decis imediat să spună la revedere! Cina? Sau manichiura?!
Cu toate acestea, atunci când a amintit că soțul, atunci când el era încă el însuși bijuterii prelucrate de pește, mi-a arătat cum să sculpteze file de biban, după care un biban delicios prăjit.
Apoi am fost sceptic de astfel de acțiuni. Biban - nu este un pește foarte mare (am măcelărit mult mai mari specimene fileuri). Ce este în neregulă cu ea după o tăiere rămâne. Și ce despre biban prăjit fără clare?!
Și a continuat să curețe aceste criminali mod de modă MANICHIURA.
Dar, de data aceasta, sau a fost foarte rău pentru mâinile sale, sau dimensiunea biban trebuie să experimenteze. Dar am decis! Si mult acum nu regret încercat înainte. Cât de multe humpbacks bun a fost trimis la Taranco ...
Și acum totul în ordine!
Ia biban. Faceti o incizie a pielii pe ambele părți de-a lungul înotătoarea dorsală și în jurul „gât“. piele zona Poddevat în zona capului - de spin. Îngrijit elimina ciorapii înainte de abdomen.
Același lucru este valabil și pentru al doilea tur. Apoi, ținând coada cu o singură mână, se separă abdomen de chulochek. Am ajuns la cap. Se taie carcasa.
Acum avem o carcasă chel decapitați și pește cu o singură mână. Și „ciorap“, cu cap și măruntaie, pe de altă parte.
În primul rând avem de a face cu carcasa. In timp ce noi avem carne pe creasta și înotătoarea dorsală. Cu specimene mari pot fi eliminate fileurile. Cu o dimensiune medie - nu este recomandată. De exemplu, ne place biban prăjit - prăjit crocantă și coada aripioare.
Și dacă nu zapaniruete pește în făină și pesmet într-o fracțiune mare (cumpăra în magazin, fă-te), vei primi și clare. Foarte gustos!
Ei bine, cum se spune un pic „Beg - operațiuni“ .Vernemsya la ciorap. Separarea din măruntaiele și capul lui. Din capul meu scoateți branhiile. cap de biban și ciorapi colecționez în congelator.
Nu numai că, este o mare „de bază“ pentru supă. Este, de asemenea, o gelatină naturală minunat. Si nu va grabiti curba. Peste in aspic - este delicios! Foarte! Principalul lucru - un bulion, condimente și lămâie clar echilibru în doze farmaceutice.
Și articulațiilor dumneavoastră vă va spune MULȚUMESC!