Adaose active biologice (BAD) - ce este? Cum diferă de droguri? Care este rolul lor în tratamentul și prevenirea diferitelor boli la om? În ultimii 10-15 ani, aceste probleme de interes pentru multe persoane, inclusiv medici, care caută să înțeleagă numărul mare de noi produse care au apărut pe piață.
Care este istoria de suplimente alimentare? Un factor important pentru crearea și dezvoltarea de suplimente alimentare ideologiei de aplicarea lor clinică este faptul că, în ultimii ani, din întreaga lume a dezvoltat rapid o zonă nouă, de frontieră de expertiză, care combină știința nutriției (nutritiology) cu farmacologie. A existat știință, care poate fi numit farmakonutritsiologiey.
Nutriție este unul dintre factorii principali care determină creșterea și dezvoltarea normală a organismului, homeostazia, performanța și sănătatea.
Acum se dovedește că produsul alimentar - definiția este mult mai largă decât se credea anterior. Food - un complex de milioane de compuși, dintre care fiecare are o anumită măsură a activității biologice. Multe substanțe biologic active se găsesc în produsele alimentare, la doze mai mari decât sunt utilizate în farmacopeea. În prezent, produsele alimentare ar trebui să fie luate în considerare nu numai ca sursă de energie și materiale (construcții) din material plastic, dar, de asemenea, ca un complex farmacologic extrem de complex.
Tendințele negative în natura puterii
În lume există schimbări negative în structura de putere oamenilor. Aceste reacții adverse se manifestă mai clar pe fondul situației ecologice nefavorabile. Poluarea globală a planetei noastre (apa de suprafață, aer și sol), contaminare radioactivă locală, formarea de substanțe toxice - toți acești factori au dus la o scădere a biocapacitatii și a ecosistemelor din fondul genetic.
Studiile epidemiologice sistematice efectuate de Institutul de Nutriție în diferite regiuni din România în ultimii ani au scos la iveală deficiențe semnificative în nutriție Rumyniyan. Marcat de abateri semnificative de la formula dieta de nutritie echilibrata.
In primul rand, nivelul este aportul insuficient de nutrienti - vitamine, oligoelemente, acizi grași nesaturați, alți compuși organici ai unei multitudini de origine vegetală și animală, sunt importante în reglarea proceselor și funcțiilor organelor și sistemelor individuale metabolice.
În general, principalele tulburari alimentare sunt caracterizate prin:
1. 1. Aportul inadecvat de proteine.
2. 2. excesul de grăsime (în special animale) și a colesterolului.
3. 3. Creșterea consumului de zahăr și sare.
4. 4. acizi grași polinesaturați. Deficit
deficit de vitamina 5. 5. și deficit de anumite vitamine nu este un caracter sezonier și pe tot parcursul anului.
6. 6. deficiențelor de micronutrienți în dietele de adulți și copii deopotrivă.
7. 7. Deficit diferite macronutrienți în anumite regiuni.
8. 8. Deficitul de fibre dietetice. O reducere substanțială a aportului de fibre dietetice (fibra).
9. 9. Reducerea semnificativă a consumului de substanțe biologic active de natură diferită, inclusiv așa-numitele componente „mici“ de produse alimentare.
10. 10. Un important rol negativ este, de asemenea, jucat de o populație relativ mare de consum, în primul rând, alimente rafinate urbane.
În prezent, multe dintre aceste tendințe negative sunt comune lumii civilizate și nu depinde întotdeauna de bunăstarea oamenilor.
Cum ar trebui să mănânce
(! Există mai mult de 600) pentru a furniza organismului uman cu toate substanțele nutritive necesare, dieta ar trebui să conțină aproximativ 32 de nume de diferite produse alimentare: pâine, carne, pește, lapte, legume, fructe, plante aromatice, cereale, uleiuri vegetale, și multe altele. Fiind singura sursă de substanțe care construiesc celulele corpului uman, alimente determină în mare măsură starea speranței sale de sănătate și de viață.
Sănătatea umană este determinată în mare măsură de gradul de corp suficiență de energie și un număr de nutrient esențial sau esențial (adică nu sintetizate la om). Sănătatea poate fi realizată și susținută numai cu satisfacerea deplină a nevoilor fiziologice în aceste substanțe. Orice abatere de la formula rezultatele în tulburări de nutriție echilibrate anumite funcții ale corpului, mai ales dacă aceste abateri sunt suficient de lungi și sunt exprimate în timp.
În secolul XX au existat schimbări radicale în stilul de viață și în structura puterii omului modern. fiziologie umană într-o perioadă relativ scurtă de timp mult ar putea schimba.
Consumul de energie al vechilor oameni (acum 1 milion de ani) a fost de aproximativ 5-6 mii de calorii. Și acest lucru corespunde cheltuielilor de energie și produse alimentare de oameni vechi. triburi decontate expend acum 10.000 de ani și, respectiv, a reprezentat circa 4.5-5,000 de calorii pe zi. Pentru 70-80-lea de ani ai secolului XX, în țările dezvoltate economic brusc (de aproape 2 ori) a redus consumul de energie al majorității populației - au ajuns la 2700 kcal 2500-. În prezent, cheltuielile medii de energie pentru țările civilizate a atins un nivel critic în 2200-2400 kcal pe zi pentru femei și 2600 kcal / zi pentru bărbați.
Rezolva problema de îmbunătățire a structurii și calității alimentelor în mod tradițional (dezvoltarea agriculturii, creșterea consumului de alimente, etc.) nu este posibilă, deoarece provoacă dezvoltarea așa-numitelor boli ale civilizației - obezitate, ateroscleroza, diabet, constipație funcțională și multe altele.
Compoziția alimentului moderne forțează medicii să rezolve dilema: de a reduce consumul de alimente care conțin exces saturate grăsimi, monozaharide și săruri, în vederea prevenirii aterosclerozei, obezității și hipertensiunii arteriale, crescând astfel lipsa de micronutrienți esențiale sau crește cantitatea de alimente consumate prin eliminarea deficiențelor de micronutrienți, dar brusc crește riscul de „boli ale civilizației“ de mai sus.
În societatea urbanizată modernă există o disonanță între consumul de energie și a cheltuielilor de energie, ceea ce ne obligă să caute modalități alternative de rezolvare a problemelor de nutriție a populației.
Având în vedere toate aceste circumstanțe, comunitatea medicală științifică internațională consideră modul cel mai rapid și rezonabil punct de vedere economic pentru îmbunătățirea stării de nutriție a dezvoltării umane și utilizarea pe scară largă în practica de zi cu zi a aditivilor biologic activi la produsele alimentare.
Bad - alimente sau medicamente
supliment alimentar dietetic - nu este medicamente sunt ingrediente active naturale sau identic naturale derivate din plante, animale sau materii prime minerale și (mult mai rar), prin sinteză chimică sau microbiană.
BAD obținut din grăsimi vegetale, animale și materii prime minerale, precum și prin metode chimice sau biotehnologice. Acestea includ, de asemenea, preparate enzimatice și bacteriene (eubioticsurilor) care au un efect de reglare asupra microflorei tractului gastrointestinal. BAD produs ca extracte, tincturi, alifii, izolate, pulberi, concentrate uscate și lichide, siropuri, tablete, capsule și alte forme. Trebuie remarcat faptul că utilizarea suplimentelor alimentare este de a îmbogăți dieta și nu în scopul înlocuirii. Acestea sunt considerate ca fiind micronutrienti (componente minore de produse alimentare), sunt incluse în alimente sau băuturi, îmbogățindu-le indispensabile pentru substanțele corporale și autoritățile de reglementare a funcțiilor fiziologice ale organelor și sistemelor. Suplimentele nu pot înlocui produsele alimentare și nu sunt destinate pentru a trata boli.
Suplimentele pot fi incluse în alimente sau băuturi, îmbogățindu-le cu nutrienți esențiali (aminoacizi, vitamine, substanțe minerale, acizi grași polinesaturați, fibre dietetice, etc ..) Și unele autorități de reglementare ale funcțiilor fiziologice ale organelor și sistemelor corpului uman individuale, sau utilizate ca atare în diferite forme (extracte, alifii, tincturi, izolate, concentrate etc.).
În prezent, peste tot în lume, a creat și a înregistrat un număr foarte mare de suplimente alimentare, comparabile, și, probabil, deja în exces față de cantitatea de droguri.
§ diferențele Criterii BAD din alimente și din fonduri lekastvennyh
§ Nevoia de suplimente dietetice pentru dieta fiziologică optimă.
§ Vanzarile de suplimente alimentare fabricate din produsele alimentare în doza corespunzătoare.
§ Lipsa unui efect farmacologic de suplimente alimentare.
§ Lipsa de efecte secundare pronunțate de suplimente alimentare.
suplimente alimentare § concepute pentru a fi utilizate pentru a susține activitatea funcțională a organelor și sistemelor în domeniul fiziologic.
Băut suplimente în diferite țări
În Japonia, utilizarea de suplimente alimentare pentru mai mult de 50 de ani in SUA - 20 de ani. Suplimentele sunt utilizate pe scară largă în multe țări: în Franța și Germania, aproximativ 60% din populație să ia suplimente de zi cu zi în SUA - 80%, Japonia - 90%, în România - doar 3%.
Cu un anumit grad de condiționalitate toate suplimentele alimentare oferite împărțit în nutraceutice iparafarmatsevtiki. Această clasificare este destul de condiționată, deoarece cele mai multe suplimente alimentare sunt multifuncționale, adică au mai multe efecte pozitive asupra sănătății umane, oferind un efect global asupra multor organe și sisteme de organe.
Divizarea suplimente alimentare si Nutraceuticals la parafarmaceutice este artificială, deoarece parafarmaceutice adesea conțin ingrediente alimentare, prin care pot fi atribuite nutraceutice și orice nutraceutice exercita asupra organismului un efect polifuncțional ca parafarmaceutice. Ambele grupuri de suplimente alimentare ajuta la menținerea activității funcționale a organelor și sistemelor în limitele fiziologice și sunt utilizate pentru a optimiza compoziția chimică a produselor alimentare, astfel încât împărțirea în grupuri este condiționată. Toate componentele alimentelor posedă activitate farmacologică într-o măsură mai mare sau mai mică, și furnizează aportul de substanțe biologic active responsabile pentru funcționarea normală a organismului.
Nutraceuticals - nutrienți esențiali sau precursori ai acestora de vitamine și provitamine, acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, macrocelule, microcelule, aminoacizi individuali sau complecși de peptide, anumite mono- și di-zaharide, fosfolipide și alte fibre dietetice.
Rolul funcțional al nutritsevtikovnapravlena pe optimizarea puterii specifice a unei persoane sănătoase, în funcție de sex, vârstă, individuale programate genetic caracteristici bioritmurile, condițiile de mediu.
Nutraceutice pentru a compensa deficitul de nutrienți esențiali, crește rezistența nespecifice la factorii de mediu adverse, să modifice intenționat metabolizarea substanțelor în corpul uman.
Mai mult nutraceutice posedă acțiune imunomodulatoare, se leagă și excreta xenobiotice.
Mai multe nutraceutical este utilizat în nutriția clinică ca modificatori de dieta de zi cu zi.
Cerințe § pentru nutraceutice
§ Label BAA etichetate numai acele variabile ale căror valori depășesc 5% (vitamine, macro- și microelemente) sau 2% (alte substanțe nutritive și energie).
Modificatorii § dieta de zi cu zi.
§ surse de substanțe minerale.