În cronicile istorice de mai multe ori a remarcat debutul ierni foarte reci în Europa. Reporter bazat pe un fapt incontestabil - în pivnițele din înghetat vinului. Pentru a determina valoarea exactă a temperaturii, atunci nu am putut (nu au tehnologie și echipamente), dar pentru strămoșii, era un indicator absolut al frig. Ceea ce este adevărat de temperaturi de congelare alcool?
schimbare în stare
Rata de temperatură de tranziție de la o stare la alta (lichid → solid) fiecare cu propria soluție. Acest fenomen este influențat de următorii factori:
- Proprietățile moleculare ale fluidului;
- Presiunea atmosferică;
- Proporțiile componentelor impurităților.
Parametrul absolut - congelare alcool temperatură (etanol C2H5OH) este -117ºS (denumit, de asemenea, -114, -115). La suprafața pământului nu sunt o astfel de temperatură. Toate lichidele care conțin alcool pentru a face fata bine cu rece. Unele tipuri de coniac Metaxa și câteva luni, în special păstrate în camere cu temperaturi -6ºS.
soluţie apoasă
Aditivii de apă și alcool pur este convertit în soluție. Prin urmare, schimbarea parametrilor totală freeze. Amestecul de apă și alcool (6: 4) numita vodca. Gama de stare de agregare -25 -29 ° C. Această variație mică este cauzată din cauza calității de alcool (vodca el a avut nu atât de curat). Dacă „adevărat produs românesc“ dintr-o dată a înghețat la minus 20, este mai bine să nu-l folosească. Valorile fazate în funcție de soluția hidroalcoolică concentrațiile punctului de congelare sunt prezentate pe scurt în tabelul următor.
Tabelul care arată temperatura de fierbere a etanolului și congelare
Punct de îngheț (° C)