Preparat pentru aceasta reteta de pui dezosat se dovedește foarte suculenta, cu o aromă bogată de ierburi franceze.
Secretul este în preînmuierii cărnii. Un gătit în sine durează doar 15 minute. Sincer - sincer.
Cu toate că, pe tot despre tot și du-te timp de aproape 15 ore.
Deci, dacă pastrama pregăti o cină specială, este necesar să se înceapă cu o noapte înainte.
Pentru reteta pastrama de file de pui cu ierburi avem nevoie de:
- 2-4. Leafs
- 1 piept de pui (greutate 700-800 g).
- 2-3 muguri de cuisoare.
- 1 litru de apă fiartă rece.
- 2 h. L. un amestec de ierburi uscate franceze (sau Provence, care mai mult ca ea. Doar nu exagera).
- 2 linguri. l. sare.
- 5-7 mazăre piper negru.
- 0, 25 h. L. Paprika măcinat amestec.
- 1 lingura. l. zahăr.
- 2-3 Mazare ienibahar.
- 0, 25 h. L. Piper rosu macinat.
- 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui.
reteta Pastramă de file de pui:
Este recomandabil să luați file de pui destul de mare.
Se prepară saramura. Este necesar să se toarnă apă rece în castron, se adauga sare si zahar (linguri ia un diapozitiv. Se amestecă până la dizolvare.
Pune frunzele de dafin, cuișoare, mazăre neagră și ardei grași.
Scufundati fileurile în saramură pregătită. Apa ar trebui să acopere complet carnea. Pune în frigider timp de 12 ore.
Într-o mică placă separată, este necesar să se toarne toate condimentele uscate.
Se toarnă ulei vegetal, se amestecă.
După 12 ore, ar trebui să obțineți un file din saramură, lăsați apa să se scurgă. Ungeti cu file de pui gătită pe toate părțile cu un amestec de condimente și ierburi. Pune pe folie.
Cuptorul trebuie să fie încălzit la o temperatură maximă. Puneți fileurile în cuptor timp de 15 minute, nici mai mult nici mai puțin. Ușa nu se va deschide!
Prin timpul alocat pentru a opri cuptorul. Ușa cuptorului este încă deschisă!
Lăsați file de pui în interiorul cuptorului pentru răcirea completă, bine, sau timp de cel puțin două ore.
Ca rezultat, vom obține un pui parfumat și suculent.
Pastramă poate fi pus pe o masă festivă sub formă de tăiere, și pot fi folosite pentru micul dejun, ca parte a sandwich-uri. Acest lucru și mai gustoase decât producătorii de mezeluri Appetit bon moderne!