Anii vieții sale în sat ma învățat foarte mult. Apreciez în special faptul că puteți găti rapid și nu deranjez cu ea pentru intreaga zi. Prin urmare, astăzi vom pregăti tăiței de casă, uscate în cuptor, care va fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp și după cum este necesar, vom lua-l la fel de mult ca avem nevoie si gatiti. Și, de asemenea, foarte repede. Suficient pentru a găti supa, arunca o mână de fidea, și cum să înceapă să fiarbă, opriți gazul. Orice altceva va face eu. Chiar dacă un copil se opri brusc de la școală, nu vă faceți griji, dvs. lapshichkoy nu se întâmplă nimic: nu este raskisnet să nu se înmoaie, nu pierde aroma. Acest lucru este foarte util atunci când trebuie să lăsați mâncarea pentru copii pe zi. Dimineața, puteți găti, și o zi, el pur și simplu se va încălzi în cuptorul cu microunde.
Deci, mai întâi face aluatul. Am face acest lucru:
1. Se cerne făina necesară în cazul în care făina este achiziționat în vrac. Dacă în saci, aceasta nu poate fi necesar, dar am folosit pentru a cerne, cerne, și, prin urmare, o stivuite, ei bine, sunt, după cum doriți.
2. 1 cană apă clocotită filtrată am lua 1 linguriță de sare cu un top mare (sau o lingura fara de sus) și se amestecă bine.
3. 5 căni de făină se toarnă într-o ceașcă și un tobogan în mijlocul sus face o adâncitură, astfel încât să poată turna un pahar de apă. Am rup două ouă în Lune, se toarnă un pahar (200 g.) De apă sărată și se frământă aluatul mai brusc. Se pare tugovato și l-am pus într-o pungă de plastic pentru a razlezhalos.
4. O oră mai târziu, un bine-malaxat bine pentru a face un foarte flexibil. Frămîntă mâinile de sus în jos, formând un cârnat. Apoi se taie în felii, este de aproximativ cinci - șase bucăți. Fiecare dintre piesele framanta cum ar fi în jurul valorii de chiftea și a pus înapoi în sac, astfel încât să nu zavetrilo.
5. Aprind cuptorul la bine încălzit. În timp ce este încălzit, fiecare pateu individual este rulat într-un strat subțire subțire (aproximativ 1 mm), pentru a pune foaie duhovochny să fie înfășurată cu aer cald. Pentru ce? Deci nu se lipească între ele, atunci când am să-l taie. Dar, de asemenea, nu se poate exagera, în caz contrar se va usca și se va rupe atunci când îndoit. Ar trebui să existe un „mijloc de aur“.
6. Primul tort începe să taie, și a pus într-un al doilea cuptor. Înainte de tăiere, a minimiza rola tort, o lățime de aproximativ 5-6 cm. În principiu, lățimea nici o importanță, doar la o astfel de rată convenabilă de a deține și tăiate. Am primit un cuțit ascuțit (acest lucru este necesar) și să înceapă să taie subțire-subțire (aproximativ 1 mm). (O tăietură subțire este necesară pentru că se poate usca rapid în cuptor, pentru că ne pregătim pentru o utilizare viitoare tăiței de casă.)
Un tort dorezala, al doilea a secat, și așa mai departe. Se usucă în cuptor sigur, pentru că vrem să facem taitei noastre sunt fără vlagă când gătesc. Și are nevoie la gluten, care face parte din făină, un pic prizharilas. Când dorezala toate prăjituri, lapshichku trebuie să gut că devine aer. Dacă totul se face corect, este frumos, rovnenko.
7. Acum, sa răspândit pe aceeași foaie duhovochny și a pus în cuptor pentru uscare suplimentară și zazharivaniya. Aici este necesar sa ma uit sa nu ars. De îndată începe să fie prăjită gata, scoate și pune-l să se răcească la orice fel de mancare. (În acest moment, în cazul în care cineva acasă este, trebuie să vă asigurați că fidea nu pilfered înainte de gătit. Mirosul este peste tot în cameră. Fiica mea, când eram mică, a alergat, a luat toate Lapshinka prăjit și a mâncat.) Când se toarnă în sac rece din țesătură de bumbac pentru depozitare.
Astfel de fidea pot fi preparate cu supa de pui, în sine, și poate fi folosit pentru gătit tăiței de supă. În acest scop, bulion fiert ca pentru supa conventionale imbracata doar cu zazharki suplimentar. După aceea, arunca o mână de fel de mâncare cu tăiței și se stinge după fierbere. Condimente sunt adăugate la gust, cum doriți. Nepoți Nu zazharki și adulți place supa de tăiței. Ambele sunt foarte gustoase.
Poftă bună!
Mulțumesc Zoyatchka Ivanovna. Te am pe tine înapoi 50 de ani, copilăria îndepărtată. Bunica mea si matusa (sora bunicii mele) a făcut întotdeauna fidea acasă, am furat o bucata rupe departe de aluat și copt pe leposhechki aragaz. Mirosul de ars acestui test dragoste încă ... și apoi faina a fost plecat (deși erau de brutărie) ... Și apoi, când „fac obiectul unui dumping“, făina într-o jumătate de kilogram pe nas, a încercat să-l folosească pe coacere practic. Și tăiței și paste făinoase au devenit obișnuiți să cumpere magazine. Și apoi, și bunica mea și mătușa mea a fost plecat ... Îmi place, uneori, chiar și acum, pentru a aprinde mai mulți nepoți lapshinok asupra unui arzător cu gaz, să pogryzut și arome ale copilăriei mele în casa răspândirea gustoase. Vă mulțumim pentru reteta. Asigurați-vă că pentru a face acest lucru.
Vă mulțumesc, Venus, asigurați-vă că pentru a da mama ta o scrisoare.
Și noi facem tăiței fără nici apa (poate fi nu mai mult de o lingura), atunci este în bulion în a doua zi nu se umflă, și toate în stare proaspătă.
Și mama mea și așa mai face bunica mea a făcut și chiar mama bunicii mele.
Da, Tatiana, ai dreptate, este posibil și unele ouă, deși un pic de apă aveți nevoie, așa cum scrie, 1-2 linguri de maxim, în caz contrar, fără apă, fidea va fi prea dur. În acest caz, este mai bine să nu prăji, dar nici un cuptor nu are aroma taiței, care este amintit pentru o viață întreagă. În rețeta dumneavoastră se va dovedi bine fidea DUNGAN.
Multumesc pentru reteta, voi încerca. N-aș fi gândit în cuptor să se usuce. Uscate pe masă. Dar o afacere bună pentru nasushit viitor. Ia act. Vă mulțumim!