Mulți vinificatori de origine au fost mult timp încearcă să creeze o colecție de diferite băuturi alcoolice din întreaga lume, în casa ta. băuturi alcoolice românești obișnuite, cum ar fi vodca, vodca cu o varietate de adăugiri interesante transformate și se lasă să atingă istoria altor țări. De obicei, ei prefera vodca înnobilare, insistând pe boabe sale, fructe. Puteți obține o băutură excelentă, insistând vodca, vodca sau alcool pe boabe de ienupăr. Și dacă ați primit o tinctură chiar ajunge, veți obține gin de casă de înaltă calitate.
O astfel de băutură alcoolică tare ca gin, Olanda ne-a dat. dzheneveru lui strămoș celebrate pentru mai mult de 500 de ani. Anglia a început să producă un astfel de alcool în urmă cu mai mult de 300 de ani. Dacă băutura este preparată fără distilare, atunci acesta va fi băutură dzhinovy. gin clasic produs din alcool de grâu și boabe de ienupar prin distilare. Boabe de ienupăr dau un gust distinctiv. În forma sa pură, nu este aproape consumat gin pentru gustul său tartă. De obicei, aceasta este o parte din diferite cocktail-uri.
Cum de a produce vodca de ienupăr?
gin de calitate superioară are un gust echilibrat și armonios, cu o aroma distincta de ienupăr. În producția de bază alcool gin primul lung insistând pe boabe de ienupăr. Acest proces poate dura până la șase luni de la complet saturat cu alcool gust astringent si aroma. Și apoi distilat, diluat în prealabil cu apă. gin olandez este distilat cu orz și, uneori, este păstrat în butoaie de lemn.
Există mai multe modalități de a pregăti gin:
Cel mai comun tip este considerat a fi London Gin uscat (de asemenea, cunoscut sub numele de Plymouth). Aceasta se face în cuburi verticale, care este distilat de două ori. A doua distilare se efectuează după ierburile au fost adăugate la alcool. În plus față de boabe de ienupăr în gin adăuga coaja de lămâi sau portocale, scorțișoară, coriandru, radacina de papadie, angelica și violet, anason, Cassia scoarță. În structura sa este prezentă în mod necesar rădăcina de iris galben, nucșoară. Plymouth obținut cu aromă de condimente saturate fără gust ienupăr pronunțat. Această băutură nu are un gust amar, dar poate fi urmărită note subțiri de culoare portocalie.
boabe de ienupăr și ierburi rămase se toarnă în mustul din cereale. Ca moonshine distilat obișnuit.
"Lazy" gin
Moonshine realizate dintr-un grad de purificare (uneori distilare dublă), care pur și simplu se distilă împreună cu ingredientele rămase într-un cub special. Ingredientele sunt suspendate sub acoperirea alambic și începe distilarea. vapori de alcool în sus crește, trecând prin condimente, arome și îmbogățit cu acestea sunt apoi trecut într-un răcitor.
Separat insista asupra ienupăr alcool și condimente și citrice (o săptămână sau două). Apoi, atât lichid turnat într-un aparat special și distilat.
Adevărat-adevărat Gin
Fiecare componentă este infuzat separat în alcool, iar apoi se distilează. După aceea, toți alcoolii combinate manual în proporțiile corecte. Această metodă necesită abilități de lucru greu de master degustător și reprezentarea exactă a rezultatului final.
Toate aceste metode de gătit ienupăr vodca poate fi practicat la domiciliu, ceea ce face ca acasă maestru de luare de vin.
Câteva rețete de acasă
Mozhzhevelovka se bazeaza pe vodca, alcool, poate fi folosit apă de ploaie bine curățate. Numai infuzia face imediat cetatea necesară, sau dacă este subțiat mai târziu, ea poate deveni tulbure din cauza conținutului ridicat de substanțe uleioase din fructe de pădure. Ar trebui să spun că tinctura de ienupar nu poate fi numit gin, gin, deoarece este un produs de distilare.
Simplu „mozhzhevelovka“
La o jumătate de litru de vodca, iau 10 boabe de ienupăr și sirop de zahăr la gust. Boabele sunt pisate într-un mojar, se toarnă vodca și insista într-un loc cald timp de două săptămâni. Filtru. Perfuzia poate fi utilizat în principiu, dar unii oameni nu le place gustul aspru, mai ales dacă sunt utilizate pentru infuzii sau de preparare a cafelei de alcool. Pentru a înmuia adăuga câteva linguri de fructoza sau sirop de zahăr și insistă un alt cuplu de zile.
Punctul important! Boabele de diferite soiuri diferă în puterea aromei ienupăr și gust, atât de mulți vinificatori de acasă se pregătească mai întâi concentrat de băutură.
În acest scop, 50 grame plic de boabe de ienupăr se toarnă un litru de vodca, insista 10 zile. Apoi se filtrează, iar concentratul rezultat a fost adăugat treptat în băutură (vodca, vodca, alcool) pentru a da gustul și mirosul dorit. Toate se amestecă bine, se adaugă o linguriță de fructoză. Încercați gustul și, dacă este mulțumit, apoi insista pentru încă 10 zile. Opțional, pentru a pregăti două concentrate, una dintre ienupăr, iar celălalt de orice coajă de citrice. Concentratele pentru băuturi sunt adăugate succesiv, pentru a obține gustul dorit.
bea picante de gin
Pentru tincturile au nevoie: alcool, de preparare a cafelei vodca sau 1 litru, gram coriandru și scorțișoară, 3 grame de coaja de lamaie, boabe de ienupăr 20, câteva semințe de anason. Aceasta reteta este simplu iubitorii de gin fin. Toate componentele trebuie să fie amestecate și se toarnă vodca. Pune infuzie într-un loc cald, în cazul în care băutura ar trebui să stea cel puțin o săptămână. Când el dobândește o tentă maronie și aromă de condimente, este necesar să se filtrează, se toarnă într-un recipient de sticlă și se îndepărtează rece. După câteva zile, puteți încerca gin de casă.
Gene „leneș“
Ia 600 de grame de boabe de ienupăr, lira lor fin și se toarnă șase litri de vodca. Insista săptămâni, apoi se strecoara si se ajunge la foc mic. Cea mai înaltă calitate sunt obținute primele 2,5 litri de băutură alcoolică.
Acasă Adevărat Gin
Este nevoie de 25 de grame. boabe de ienupăr, două lingurițe de coriandru si chimen, 600 ml de alcool pur. fructe de ienupăr insista separat de celelalte componente. Pentru a face acest lucru, luați 330 ml de alcool, diluat cu apă până la tăria de 80%, de ienupăr adormit. Alcoolul rămas este diluat cu apă până la 80%, coriandru si chimen pour. Ambele containere insista 5 zile. Distilarea are loc separat. Tincturi filtrate, stoarse de la reziduuri de alcool boabe, tincturi diluate cu apă, jumătate fiartă. Mozhzhevelovku distilat mai întâi, apoi coriandru chimen. Fiecare obținut aproximativ 260 ml de distilat. Ele sunt amestecate și se diluează cu apă până la un litru. Curat pe o expunere săptămânală.
Ce ienupăr aleg?
Daca faci ienupăr vodca la domiciliu, ar trebui să fie capabil de a alege boabe de înaltă calitate. Este mai bine să le cumpere în magazinele de specialitate sau farmacii, în cazul în care vinde un pachet de 50 de grame. In vivo ienupăr creste mai multe specii, printre care sunt foarte asemănătoare, dar conține ulei de ienupăr Sabinov cazac, care provoaca boli de rinichi, leșin. Pentru acasă infuzii ienupăr adecvate.
Se poate distinge, în anumite privințe:
- Frunzele sunt similare cu ace de ienupăr convenționale de otrăvitoare - pe cântar.
- Dacă freca o frunză sau con plante non-toxice, atunci există un miros înțepător de terebentină.
- Semințe în 3 boabe normale, otrăvitoare doar la 2.
Cu toate acestea, în cazul în care nu există nici o încredere în calitatea produsului, este mai bine să nu-l colecteze tine. Pentru prepararea tincturilor utilizate ienupăr și înțepător cu boabe roșu strălucitor. Este cel mai frecvent disponibil in farmacii. Cu toate acestea, experții spun că este slab potrivit pentru infuzii, deoarece oferă o farmacie miros neplăcut.
Acasă tinctura de boabe de ienupăr - băutură perfect pentru fanii de o varietate de cocktail-uri. Combinat vodca ienupăr și tonic, suc de orice citrice, sifon, suc de afine, ghimbir. Dar, în plus față de cocktail-uri tinctura de ienupar pot fi folosite in scopuri medicale impotriva inflamatiei cailor respiratorii, tuberculoza, astm, pietre la rinichi, cu lipsa poftei de mancare. folosit ca o încălzire extern comprimă și loțiuni, pentru inhalare. Stocurile de aceasta tinctura se poate oferi pentru ei insisi si pe cei dragi medicina bună și baza pentru cocktail-uri.