Gelatina - este colagen denaturat, care se obține din țesuturi cartilaginoase și animale osteoarticulare conjunctiv (tendoane, cartilaje, articulatii si piele) prin digestie prelungită. Colagenul, care este in tesuturi, devine treptat un gluten - un energotonik foarte eficient si antidepresiv. Rezultanta după masă groasă gelificate de fierbere este uscat, măcinat și gelatina se obține (amestec de compuși de proteine).
Acest produs este foarte des utilizat în industria alimentară ca aditiv alimentar E-441. Este necesar la fabricarea de produse de patiserie, toate tipurile de prăjituri, bomboane, bezele, bezea si jeleu, precum și carne și pește multe feluri de mâncare.
Gelatina este util? Pe langa o cantitate mare de proteine în ea este încă o mulțime de elemente utile, cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, precum și grăsimi, carbohidrați și vitamine.
Acesta conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali pentru sinteza țesutului conjunctiv: glicină, prolină și lizină cu hidroxiprolina. Prin urmare, utilizarea produselor care conțin gelatină - jeleu, aspic, pește gelificat și deserturi gelificate, foarte util pentru pacientii cu artrita, osteoartrita si cele cu fracturi ale extremităților superioare și inferioare. Ei se întâmplă mult mai rapid de recuperare a articulațiilor bolnave și rănite și vindecarea fracturilor.
Utilizarea de gelatină - 10 proprietăți utile
Gelatina pentru controlul greutății
În timpul cercetării a constatat că gelatina poate crește producția de hormon de creștere uman. precum și din cauza nutrienți și aminoacizi care le conține, stimulează metabolismul organismului. În plus, acesta conține proteine și fibre dietetice, cu toate acestea, elimină pofta de alimente și de chef scade mănâncă decât produsul devine extrem de util pentru persoanele cu excesul de greutate.
Aceasta ajută în tratamentul rănilor
Proteinele au proprietăți avantajoase pentru vindecarea rănilor și gelatina conține o glicină specifică de aminoacizi. care este direct legată de o reducere a inflamației. Acest lucru înseamnă că rana poate trece de la o etapă la inflamatia se vindeca mult mai repede, în afară de aminoacizi și proteine suplimentare contribuie la dezvoltarea de noi celule ale pielii și vindecarea de cicatrici.
Ce este util pentru gelatină de păr, unghii și dinți
Oamenii sunt întotdeauna încearcă să găsească noi modalități de a avea grija de parul lor, unghiile și dinții. Keratina - una dintre proteinele din gelatina - conținută în ele în cantități mari și ajută la a le face mai puternic. Prin urmare, este util să se bea din gelatină și utilizarea sa în prepararea diferitelor măști. Acest lucru va contribui la asigurarea conservarea parului, unghiile și dinții în formă bună.
Gelatina este util pentru oase și articulații
Proteinele conținute în gelatină, seleniu, fosfor și cupru ajută la menținerea oasele puternice, cresterea densitatii minerale osoase in organism. Acesta joacă un rol important în prevenirea osteoporozei. Alți aminoacizi structura ei capabile să reducă inflamația, care este prevenirea artritei. În plus, gelatina este foarte utilă pentru dezvoltarea corespunzătoare a cartilajului, care întărește articulațiile și oasele și crește longevitatea lor.
imunitate
Aminoacidul prolină. conținute în cantități semnificative în gelatină, îmbunătățește funcția sistemului imunitar. Acest lucru înseamnă că un consum regulat al acestui produs va contribui la consolidarea sănătății noastre și capacitatea generală a corpului uman pentru a lupta împotriva infecțiilor și a bolilor.
somn îmbunătățită
Pe parcursul cercetării sa constatat că glicina conținută în gelatină, îmbunătățește ciclurile de somn și promovează unii neurotransmițători și enzime. a îmbunătăți calitatea și durata somnului. somn și odihnă cicluri corespunzătoare a corpului sunt de asemenea critice pentru funcționarea generală a organismului, inclusiv eficient metabolismul.
Gelatina este util pentru față și corp
Gelatina este utilă datorită conținutului ridicat de colagen. care este unul dintre cele mai importante elemente ale pielii noastre. Acesta își păstrează elasticitatea și menține etanșarea dintre celulele pielii. Prin creșterea cantității de colagen prin consumul acestui produs, ne putem păstra pielea elastica, tineri și sănătos pentru anii ce vor urma.
Pentru a îmbunătăți metabolismul
Așa cum am menționat mai devreme, gelatina este o sursa excelenta de acizi de proteine și aminoacizi. Acest lucru înseamnă că toate procesele metabolice din organism sunt îmbunătățite prin utilizarea sa în produsele alimentare, inclusiv crearea de noi celule și elimină bolnave sau nesănătoase, crește musculare absorbite în mod corespunzător de nutrienți corpului, și este susținută de o serie de alte funcții importante în corpul nostru.
Beneficii pentru digestie
Fibre alimentare conținute în gelatină, saturate cu apă, crescând astfel scaunul. Ca urmare, acesta este capabil de a elimina această problemă, constipația, stimulează secreția de sucuri digestive și, de asemenea, crește peristaltismul în mușchii netezi ai intestinului.
Ajutor cu alergii
Pe parcursul cercetării sa constatat că gelatina ajută la vindecarea tractului gastro-intestinal. Și multe reacții alergice adesea asociate cu sindromul de „intestin permeabil“, care nu este în măsură să proceseze anumite substanțe. Astfel, vindecarea orice deteriorare sau eliminarea altor probleme ale tractului gastro-intestinal, se poate scapa de alergii si ajuta sistemul digestiv să accepte și să digere o varietate de alimente.
La utilizarea produselor care conțin gelatină, este sintetizat în corpul țesuturilor cartilaginoase. Acest proces este destul de complicată și necesită substanțe adiționale pentru sinteza completă a colagenului. Este nevoie de vitamine continute in fructe, legume crude și fructe uscate, precum și sulf organic (în multe legume sale, ouă de pui și ficat). Într-un astfel de tratament alimentele de bază ar trebui să fie bine echilibrat, atunci tratamentul va fi mult mai eficient.
Gelatina - vătămare și contraindicații
Gelatina este foarte util pentru construirea și exploatarea deplină a corpului uman, dar, la fel ca orice alt produs atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, acesta poate dăuna organismului.
Tratamentul articulațiilor care utilizează gelatina este contraindicat pentru persoanele care suferă de tromboză, tromboflebită, pietre la rinichi și calculi biliari, și gută.
Cu un consum regulat de gelatină pot avea efecte adverse: tulburări ale intestinului sub formă de constipație, hemoroizi pot deveni inflamate sau apar alte disconfort.
Pentru a evita aceste efecte puteți aplica un amestec minunat și foarte eficient de fructe uscate. sunt: caise, prune uscate și smochine. fructe uscate combinate sub formă de particule și în proporții egale (pentru a îmbunătăți efectul, puteți adăuga o lingură de siminichie plante medicinale, pe care o puteți cumpăra într-o farmacie) și umplut cu o cantitate mică de apă clocotită. După răcire, amestecul poate fi utilizat o dată pe zi pe o linguriță, va îmbunătăți intestinelor. Se poate salva într-un recipient de sticlă sau de plastic în frigider.
Ce mai util?
