crema neteda de la magazin, indiferent de cât de grăsime poate fi, este potrivit pentru aproape orice aplicație, altele decât fabricarea de produse de patiserie. Pentru a face smetanugustoy, de exemplu, pentru utilizare ca o crema pentru coacere, este necesar să se îngroașe a început. Nu toate la îndemână este un agent de îngroșare special, dar se poate face cu ușurință folosind ingrediente comune de uz casnic.
Alege reteta
Se încălzește crema într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde la o stare aproape de fierbere.
Ia o lingura de amidon lingura (fara slide-uri) și se toarnă în al doilea vas.
Se diluează apa fiartă amidon rece. Cantitatea de apă trebuie să fie egal cu numărul pe care îl utilizați crema. Amestecați lichidul bine cu o lingura pentru a dizolva complet amidon în apă.
Amestecând crema constant incalzita. toarnă-l în apă într-un flux subțire cu amidon.
Se amestecă bine amestecul rezultat cu un mixer. Dacă ați crezut că crema a devenit suficient de gros. se repetă procedura de la pasul 2.
Dacă tocmai ați scos din frigider, acesta ar trebui să ia ceva timp, așa că a fost încălzit la temperatura camerei. Atunci când încălzirea crema nu ar trebui să se fierbe. În nici un caz nu adăugați o cantitate mare de amidon imediat, chiar dacă credeți că crema este prea lichid. Ca urmare, va trebui să arunce smântână răsfățată și începe peste tot din nou. Adăugați un pic de amidon, se amestecă ingredientele cu atenție, să nu părăsească bulgărilor și să evalueze rezultatele.
În magazin puteți cumpăra un agent de îngroșare special pentru smântână și să-l utilizați în loc de amidon. Agent de îngroșare pentru crema este, de asemenea, frumos. Este, de asemenea, un agent de îngroșare bun pentru smântână este o masă de orice fel și grad, lapte praf sau condensat, o mulțime de zahăr. Pentru amestecarea ingredientelor cel mai bine este să utilizați un castron îngust, cu margini înalte. Dacă utilizați o smântână îngroșat ca un sos pentru copt, apoi înainte de a aplica amestecul de smantana sa se raceasca mai bine.