Nutritionistii au declarat război sare, argumentând că acest inamic atacă corpul, arătând spre statisticile tensiunii arteriale ridicate.
Deci, dacă ar trebui să evite sare?
Este o luptă dificilă, pentru că, dacă doriți să evitați sare, este aproape imposibil de făcut, dar dacă nu mai consuma toate fierte si alimente procesate în casă și restaurant.
Și înainte să se alăture în rândurile de luptători cu sare, este necesar de a studia cele mai recente știri despre alimente.
Putem trăi fără sare?
Nu. Sarea este o parte esențială a sănătății. Corpul tau nu este capabil să-l producă, și celulele au nevoie de ea să funcționeze. De fapt, Institutul de Medicina din Statele Unite recomanda consumul de cel puțin 3,8 grammsoli pe zi (un pic mai mult de o jumătate de linguriță), în principal din cauza de sodiu.
Sodiul este un electrolit care o parte modestă a mineralelor care ajuta la mentinerea functiei musculare si completarea pierderii de lichide. De aceea, băuturi energizante contin sodiu. Pierdeți constant de sodiu prin transpiratie si urina, si, daca nu umple de sodiu și apă, tensiunea arterială poate scădea destul de greu pentru a face să vă simțiți amețit. sodiu actioneaza ca un burete care deține lichidul în sânge.
Cu toate acestea, oamenii care înghit bea prea multă apă, poate reduce nivelul de sodiu într-o asemenea măsură, încât să se dezvolte hiponatremie. o conditie potential letal, care este mai frecvent în rândul pasionaților de fitness decât sportivii profesioniști.
Ar trebui să monitorizeze în mod energic aportul de sare?
Opțional. Dacă aveți tensiune arterială ridicată, atunci probabil deja au recomandat pentru a reduce cantitatea de sare. Mecanismul este foarte clar: de sodiu face ca sângele să dețină mai multă apă. astfel încât inima ta este necesară pentru a pompa mai mult sange, cresterea tensiunii arteriale. Dacă aveți deja tensiune arterială ridicată, este într-adevăr o problemă.
Consumul mare de sare poate fi, de asemenea periculos pentru persoanele sensibile la sare. adică, cei care consideră că este dificil să se aloce excesul de sare.
Dar dacă ești perfect sănătos? Institutul de Medicina din Statele Unite recomanda ca persoanele cu vârsta de 14 ani și peste să consume mai mult de 2300 de miligrame de sodiu pe zi. care este de aproximativ o linguriță de sare. Limita inferioară este de 1500 mg, sau puțin mai mult de jumătate de linguriță pentru persoanele de vârstă mijlocie și mai în vârstă cu boli de rinichi, hipertensiune arteriala si diabet zaharat.
Și chiar dacă depășiți norma pentru ambele măsuri, consuma o medie de 3,400 mg de sodiu pe zi, unii experți susțin că pentru majoritatea oamenilor acest lucru nu este o problemă.
Și nu uitați că de sodiu nu este singurul vinovat de înaltă presiune ca obezitatea contribuie, de asemenea, la acest lucru.
Ar putea ceva de mâncare pentru a contracara efectul de sare asupra tensiunii arteriale?
Raportul dintre sodiu și potasiu este mai mult legate de tensiunii arteriale, decât consumul fiecăruia dintre acești compuși în mod individual.
Am nevoie pentru a reduce cantitatea de sare atunci când gătești?
Nu-ți face griji. Dacă arunci sare în apa în care fierte paste, atunci este puțin probabil să ducă la un salt în tensiunii arteriale. Acest lucru se datorează faptului că 77 la suta din sodiu din dieta este media produselor prelucrate. Doar 12 la suta din sodiu este în mod natural în alimente și 5 la sută vine de la gătit acasă.
Nu este nevoie să interzică sare în casa ta sau de cumpărare înlocuitori de sare cu aditivi ca sare este un condimente esențial și singura sursă naturală a gustului principal.
În cele din urmă, creierul nostru necesita sare, deoarece este necesar pentru supraviețuire. Sare creează un sentiment plin în gură atunci când mănânci, îneacă amărăciunea și dulceața de eliberare.
De fapt, fără sare, multe produse devin fără gust. sare în calitate de componente esențiale în coacere.
De ce sunt atât de multe alimente procesate contin sare?
Aceasta este o problemă destul de complexă. Desigur, sarea dă gustul mâncare bună. Dar acest lucru nu este singurul motiv pentru care în produsele alimentare prelucrate la fel de mult de sare.
Pentru a începe cu, oamenii sunt obligați să gust caracteristicile produselor familiare.
Ei se obișnuiască cu gust mai bogat din cauza sare. Dacă eliminați sare, atunci oamenii nu mai cumpere produsul.
Sare, de asemenea, măști off-arome. care apar în timpul producției de alimente procesate, care acționează ca un conservant și pentru a îmbunătăți textura și culoarea.
Și să recunoaștem, ce alt ingredient în industria de mai multe miliarde de dolari se poate face atât de mult, fiind atât de ieftin?
Traducere: Filipenko LV