Uscarea în mod natural nevoie de o mulțime de timp, care salvează un dispozitiv tehnic. Este indispensabil în viața de zi cu zi este deja apreciat de multe gospodine. În acest caz, o uscare de ciuperci are următoarele avantaje:
- proces de înaltă viteză de uscare, în special în comparație cu modul natural;
- nu este nevoie să așteptați pentru vreme însorită și caldă;
- Nu trebuie să caute o zonă mai mare pentru a se potrivi toate produsele care urmează să fie uscate;
- exclus putrezire pentru produsele de uscare;
- igienă, ca fiind destul de posibil, pătrunderea prafului sau a insectelor;
- posibil să se regleze temperatura de uscare, timpul și aerisirea acestuia, care sunt diferite pentru uscarea diferitelor produse.
Până de curând, pentru uscare rapidă se utilizează cuptor.
Dar, din moment ce această metodă pe bucăți de produse alimentare pot rămâne produse de ardere lipsa de experiență poate overdry sau găti alimente.
Uscarea ciuperci si legume - dispozitiv
Dispozitivele electronice în care uscarea se produce ciuperci și legume, și alte produse este foarte diversă, producătorii lor fac funcții suplimentare în aparat, schimba aspectul, dotat cu diferite controlere. Dar principiul lucrării, cu toate acestea, rămâne aceeași. Pentru a înțelege formele, trebuie să știți despre ceea ce este nevoie pentru un anumit consumator.
Schema generală a unui astfel de dispozitiv constă în elementul de încălzire și ventilator. De obicei, acesta este un palet pe care sunt plasate produsele. Nu este în contact cu încălzitor și pompele suflanta curent de aer cald pentru a produce. Foarte populare sunt dispozitive închise, deoarece acestea sunt mai igienice. Dispozitivele pot fi fie formă circulară sau pătrată, cu numere diferite de niveluri. Uscarea CEPS apar într-un astfel de aparat este mult mai ușor de a păstra aroma și gustul.
Uscător funcționează după cum urmează. fructe preparate felii și stivuite pe paleți. Apoi, aerul încălzit usucă produsul. Ventilatorul ajută la accelerarea procesului. Toate produsele sunt prelucrate în mod egal.
varietate de dispozitive
Diferența principală, care are o ciupercă uscare, - un element de încălzire montat în aparat. Că încălzirea aerului de temperatură depinde de ea. Conform acestui principiu, există două tipuri.
convectie
Încălzitorul aparat de încălzire utilizat care generează căldură. Astfel de dispozitive sunt mai economice și eficiente. Singura negativ - încălzirea fierbinte contribuie la distrugerea elementelor utile și vitamine în produsele alimentare. ciuperci temperatura de uscare nu trebuie să depășească 60 de grade, deci ar trebui să acorde atenție acestui fapt atunci când aleg un uscător.
infraroșu
Sistemul de încălzire are un dispozitiv cu infraroșu, care face aparatul în sine este un pic greoaie, iar procesul de mai mult timp. Dar astfel de echipamente va da un rezultat mai bun de calitate, acesta va păstra culoarea originală a produselor, și nu distruge vitaminele.
Selectarea uscătorul pe caracteristici de design
Aparat Formular de uscare poate fi diferit - totul depinde de preferințele consumatorului, chiar dacă procesul nu afectează forma, dar nu atât pe materialul, dimensiunile și elementele interioare.
Carcasa, care are un suport pentru uscarea ciupercilor, realizate din două tipuri de materiale: oțel inoxidabil și plastic în scopuri alimentare. Primul exemplu de realizare are fiabilitatea și durabilitatea. este adesea completat de o ușă transparentă, ceea ce face mai elegant. Dar oțelul crește greutatea întregului aparat, și astfel costurile. A doua opțiune - o mai economic și ușor, este convenabil să ia în afară și se spală.
evaluează vizual capacitatea uscătorului poate fi pe dimensiunea sa. Dacă un astfel de dispozitiv nu este folosit de multe ori, dar se va usca într-un număr mic de produse, este logic să ia în considerare versiunile compacte. Pentru cei care colectează de multe ori fructe de padure, este mai bine să găsească o structură în vrac, cu un număr mare de niveluri, astfel încât acestea ar putea potrivi cât mai mult posibil.
Amplasarea ventilatorului și elementul de încălzire are o valoare pentru dispozitivele de volum. Tăvile mai bine purjat atunci când elementele laterale, dar pentru modelele mai mici, nu contează.
Tăvi, care sunt atașate la uscătorul trebuie să respecte cerințele consumatorului. Când vine vorba de versatilitate, cel mai bine este de a alege un model de echipat cu diferite recipiente de înălțime sau cu reglare pe înălțime, cu plasă fin sau grosier, precum și foaia plată și continuă să se pregătească paste.
Selectarea caracteristicilor aparatului
Este important să se cunoască următoarele specificații, care vor fi utile în utilizarea instrumentului:
- Putere. Valoarea acestui parametru este de la 165 la 1000 de wați. Totul depinde de scopul pentru care este achiziționat dispozitivul. Când structura 3-5 straturi este suficientă putere de 300 W, în timp ce 6 și mai sus au nevoie de până la 600 wați. Valoarea medie este optimă atunci când nevoia de ciuperci de uscare și fructe de pădure. Cel mai important pentru uscarea carne sau legume mari.
- Temperatura. Selectați această opțiune nu este întotdeauna disponibilă. un interval de 50 până la 55 de grade este întrebat de multe ori, în același timp, este posibilă numai pentru a activa sau dezactiva dispozitivul. În cazul în care este prevăzută această funcție, pot exista trei opțiuni: 35 grade - uscare lentă (scăzut), 55 - cea mai bună opțiune (Medium), 60-75 - febră pentru carne sau pește (ridicat).
- Funcții suplimentare. Aceste opțiuni nu sunt întotdeauna necesare, dar atunci când selectați pot juca un rol. De exemplu, protecția diferențială de tensiune. Acesta va permite dispozitivului pentru a servi mult mai mult timp. Uscarea de ciuperci pot fi echipate cu un cronometru, în același timp, nu trebuie să urmeze acest proces. Termostatul va asigura temperatura dorită și de iluminare va ajuta la monitorizarea nivelului de uscare fără deschiderea dispozitivului.
modelul Prezentare generală
În prezent, sunt disponibile uscătoare electrice, atât producția externă și internă.
Un aparat simplu instrument conduce la faptul că are loc adesea asamblare nod sau mod care nu corespund standardelor folosind materiale ieftine.
Pentru a evita să devină o victimă a echipamentelor de calitate proastă, mai bine să acorde o atenție consumatorilor dovedit modele de la diferiți producători. Lista celor mai populare uscătoarele poate fi compus după cum urmează:
- Tefal DF 1008. care are o capacitate de până la 525 W, are 5 nivele și un moduri amovibil 3-40, 60 și 750.
- Zelmer 36Z011 are o dimensiune compacta, 300W, disponibil tavă 4, există un tip de control electronic cu două moduri, cu o greutate de 3 kg, carcasă din material plastic.
- VES VMD-1 - are 5 secțiuni, putere de 300 W, 2 kg de greutate a structurii.
- Scarlett SC-421 - are 5 niveluri, putere de 250 W, o carcasă din material plastic transparent, un ventilator.
- „Breeze-5„- 5 acomodează tăvi, putere de 500 W, greutatea de 4 kg, are o funcție de control al temperaturii în intervalul de 30-70 grade.
- "Sukhovey M" - 8 acomodează tăvi, putere de 500 W, greutate - 4 kg.
Gama de preț pornește de la uscătorul de 3000 de ruble.
Cum să se usuce ciuperci în cuptor
Uscați-i în mai multe moduri și în diferite aparate - prin uscare naturală într-un cuptor cu microunde. Este de dorit ca acesta din urmă a fost furnizat convectie. Uscarea ciuperci nu devine supărătoare lucru în ea.
porcini de prelucrare nu este diferit de alte tipuri de proces de uscare. Primul pas este de a pregăti produsele, care este de a le curăța. Mai bine să o facă fără apă, iar mai târziu va fi dificil să se retragă, deoarece produsul în sine conține deja o cantitate semnificativă de umiditate. În continuare, ei trebuie să fie tăiate. Piesele pot fi de diferite dimensiuni - totul depinde de umiditate. Uscătorul ciuperca, diluantul piesa poate fi. Ar trebui amintit faptul că timpul de uscare este redus în cazul în care piesele sunt mici. Astfel de ciuperci mici, cum ar fi ciupercile, să fie complet uscat.
Cuptor de uscare CEP poate avea loc după cum urmează. Ciuperci preparate înșirate pe un fir și atârnate lângă ușa cuptorului. Prindeți firul poate fi situat în apropiere de mânerul de cutii sau alte obiecte. Ușa cuptorului un pic de acoperire pentru ciupercile au fost între ea și cel mai cuptor. Apoi porniți pe placa de încălzire pe cel mai mic mod. Procesul durează puțin peste o oră.
Alte metode de tratament
Există posibilitatea de uscare într-un cuptor cu convecție ciuperci. În acest scop, piesele trebuie să fie pregătite pentru a pune pe tavă, anterior pus mai multe straturi de hârtie rezistente la grăsimi, astfel încât piesele nu se ating. Apoi se încălzește cuptorul la 60 de grade și a pus ciuperci. Activați modul de convecție și așteptați timp de aproximativ 30-60 de minute.
Un alt mod - este de uscare ciuperci în cuptorul cu microunde. Acest proces va dura timp și necesită multă atenție. Este necesar să se curețe și să se pregătească ciupercile, ud ștergeți excesul de umiditate. În caz contrar, pur și simplu ciuperci găti. În continuare - pentru a le pune pe o farfurie acoperită cu hârtie. La cuptorul cu microunde pentru a pune cea mai mică putere și setați timpul de 15 minute. După expirarea acesteia trebuie să aerisi cuptorul și se lasă ciupercile timp de aproximativ 10-15 minute. În continuare, se repetă procedura de 3-4 ori.
De uscare ciuperci în uscătoare electrice
Cea mai bună opțiune este o unitate de procesare specială. Proaspăt culese ciuperci pentru a curăța, nu uitați că ciupercile nu trebuie spălate înainte de uscare. Excesul de umiditate se va încetini doar procesul. Apoi, le taie în bucăți.
Mai mici acestea sunt, procesul va fi mai rapid. Grosimea nu ar trebui să fie mai mult de un centimetru. Apoi, fiecare dispozitiv umplut cerc cadouri pădure și începe uscarea ciupercilor uscătoare electrice. Temperatura nu este mai mare de 60 și nu mai puțin de 50 de grade. Timp - 2 până la 6 ore. Pentru a accelera procesul, puteți schimba locurile tăvi, la partea inferioară la partea superioară. Determina disponibilitatea este foarte simplu, piesele ar trebui să fie arate vizual uscat, nu se rupe, și un pic de respingere. În cazul în care acestea sunt umede, ar trebui în continuare dosushit. Când se descompun prea tare, atunci produsul este supraexpusă.
Așa că ne-am dat seama cum să producă uscarea ciupercilor.
