- Pui - 800 g
- Lapte - 200 ml.
- Unt - 40 g
- Ceapă - 1 cap.
- Morcovi - 1 buc.
- Făină - 3 lingurite ..
- Pesmeti de grau - 4 linguri. lingură.
- Sare.
- Se clătește carnea de pui, se separă pieptul și puneți-l deoparte.
- Tigaia se toarnă 1,5 litri de apă rece, pus în ea de pui, se aduce la fierbere, se scoate spuma. Adăugați ceapa și morcovii decojite și tocate. Gatiti timp de 40 de minute. Apoi scoateți supa de pui, a pus în bulion de sân, se fierbe timp de 5 minute. Opriți căldura și lăsați pieptul în bulion.
- Preparate din carne de pui separat de oasele și le-a pus într-un blender.
- legume fierte, se scoate din tigaie si se pune in blender la pui. Adăugați un pic de supă și se macină împreună pentru a produce piure.
- Făină sote într-o tigaie cu unt și se transferă într-o cratiță mică, a pus pe foc și, amestecând constant, se toarnă laptele fierbinte. Se fierbe pana se ingroasa, apoi se strecoara printr-o sită.
- Înlocuiți oala la foc cu pui și masă de legume, se toarnă 1 litru. supa de pui, se amestecă, se adaugă sos de lapte, se amestecă și se aduce la fierbere. Piept de pui scoate din bulion și se taie în fâșii.
- Decorați feliile de supa de san terminat, se presara cu biscuiti de grâu, dacă se dorește sezon cu așchii de unt.
