În restaurante, există o anumită secvență a ofertei de mese gata.
Primul lucru pe care este servit - un aperitiv rece. Practic include caviar, legume și salate din carne, carne asortate, pește și amestecat.
Gustări calde folosite adesea la banchete și festivități. Și în acele zile, ele sunt pregătite în registrul de ordine. O trăsătură distinctivă a gustări calde este că acestea sunt tăiate în bucăți mici, pentru a evita utilizarea unui cuțit. Atunci când servește gustări pe masă, acestea sunt puse în aceeași oală în care ambele s-au născut. În primul rând pune filetate gustări, salate și în spatele lor. Înainte de a pune gustări pe o masă, trebuie să completați coșul de pâine. Gustări ar trebui să fie frumos decorate, pentru că și-au dat tăiat și decorate cu diverse plante aromatice.
După ce a servit băuturi răcoritoare primele cursuri, este de obicei, ciorbe și supe. supe calde sunt servite în farfurii adânci, pre-turnat in vasul german-argintiu, acoperit cu un capac. Pre-placă trebuie să fie întotdeauna preîncălzit. La mijlocul tăvii se pune un castron de supă, în cazul în care ar trebui să existe o placă și lingura. În sala tăvii este plasată pe masa auxiliară, iar chelnerul toarnă supa în boluri, scăzând cât mai jos posibil lingura, pentru a se evita stropirea. bulioane transparente și supe sunt hrănite deja într-o formă de supă boluri difuze.
Pre-tabel după îndepărtarea mai întâi felurile de mâncare servite cursuri de a doua. Gama de feluri de mâncare este destul de diversă. Aceasta include carne, pește, preparate din legume, feluri de mâncare de păsări de curte, gătite în diferite moduri. Atunci când servesc feluri de mâncare ar trebui să adere la stabilirea priorităților. Primul lucru pe care este hrănit, - un fel de mâncare de pește, apoi carne și păsări de curte, apoi au urmat, legume, ouă, preparate din cereale.
După ce a primit un al doilea feluri de mâncare de curs, chelnerul-l aduce la vizitator, și numai după ce clientul a uitat la ea și-a dat permisiunea lui, vasul este plasat pe masă.
feluri de mâncare dulci sunt servite la sfarsitul mesei. Acesta este de obicei un gust și de înaltă calorii plăcute mese. Gama de preparate dulci este largă și variată. Acesta mousse, jeleuri, budinci, diverse caserole și multe altele. Practic, toate deserturi sunt servite în boluri înghețată, pus pe o placă de desert, care este pus lângă o lingură de desert. În cazul în care sunt servite fructe, acestea sunt prevăzute într-un vas, iar placa trebuie să fie cuțite și furculițe pentru desert.
Foarte des, finisare masa de prânz sau cina, vizitatorii pentru a comanda ceai sau cafea.
cafea neagră se servește la masă într-o ceașcă de cafea, zahăr, cafea se servește separat, în cazul în care cafeaua este preparată în est, apoi masa este plasat în același vas în care a fost preparat. Primul pas este descompus în cupe caimac, apoi se toarnă o băutură. În cazul în care cafeaua cu lapte și smântână, acestea sunt servite separat. În cazul în care cafeaua este servit în oala de cafea, atunci clientul a plasat paharul gol, și numai după ce permisiunea sa turnat cafea.
Ceaiul este cea mai comună băutură. De obicei, acesta este servit în cupe sau pahare cu roller-coastere, zahărul este adus separat. În cazul în care ceai este preparată într-un ceainic, apoi se pune pe masă, și apoi, cu permisiunea clientului, se toarnă în pahare.