Design-ul și tipurile
Este un sac închis din hârtie de filtru, ceai conține în mod tipic o singură doză o dată de sudură. Bag este de obicei închis cu un suport metalic, deoarece adezivul ar avea un impact negativ asupra gustului ceaiului. Unii producători nu închideți punga, și doar cravată cu un fir. Uneori există plicuri termosposobom închise, această suprafață interioară a hârtiei de filtru cuprinde o fibră termoplastic. Cele mai multe pungi de ceai au un fir pentru care sacul poate fi trage cu ușurință din ceai finit.
Cele mai frecvent întâlnite următoarea compoziție pungi de ceai filtru de hârtie: fibre de lemn natural (65-75%), din fibre termoplastice (15-23%), din fibre abaca (10%). Această hârtie de filtru este bine trece apa, chimic neutră, nu afectează gustul ceaiului nu conține componente solubile în apă, nu foarte solubile în apă, și nimic din ea nu este izolat. Recent, unii producători au început să producă pungi de ceai de plasă de plastic fin. mesh porii sunt semnificativ mai mari decât hârtia de filtru, aceasta nu se filtra praful fin, astfel încât numai potrivit pentru materii prime relativ tocate.
Unele mărci de ceaiuri ambalate în saci sunt disponibile într-un pachet dublu: Fiecare sac de filtru este plasat într-un plic de hârtie separat sigilat sau sigilat plicul etans folginirovannogo plastic. O astfel de ambalaje mai bine păstrează aroma de ceai și îl împiedică să absoarbă mirosurile străine pentru o lungă perioadă de timp, dar crește în mod semnificativ prețul.
Se crede că predecesorul sac de ceai a fost inventat de Thomas Sullivan comerciant în 1904, cu un complet aleator. In mod traditional, ceaiul este vândut în cutii mari, dar Sullivan a decis că ar fi mai avantajos să se utilizeze ambalajele mici, ci ca un container aplicat pungi de mătase. Clienții, New York restauratorii au descoperit că ceaiul în noul ambalaj este convenabil să fiarbă direct în pungă. După un timp scurt, această metodă de răspândire berii, mătase a fost înlocuit cu un tifon mai ieftin și ceai cântărită redus la o portie. Pungi de ceai sunt utilizate pe scară largă în partea din față în timpul primului război mondial. Cu toate acestea, Sullivan nu poate fi considerat un pionier al metodei de preparare a ceaiului într-o pungă de material de filtru. această metodă a fost cunoscută în trecut, și pentru a numi numele exact al primului-l care a inventat, este aproape imposibil. Oricum, numărul reteta 3495 a recomandat următoarea metodă de preparare a ceaiului pentru o familie într-un celebru carte de bucate Helena Molokhovets ediție din 1901:
Cine are o familie mare, sau de a merge la o mulțime de oaspeți sau o întâlnire a studenților, etc., este necesar să se facă acest lucru: .. Au loc un ceainic mic samovar pur stocate pentru a se fierbe, acoperit cu un capac. Și imediat ce se oprește apa cheie fierbere, apoi trageți de până la o jumătate de ceai samovar, legat în kiseyku elegant și lung atașat la tesemochku ei subțire aruncat peste samovar, astfel încât să puteți elimina cu ușurință acest kiseyku.
- E. Molokhovets. "Un cadou pentru Young Housewives, sau un mijloc de o reducere a cheltuielilor de uz casnic", ediția 22, St. Petersburg, 1901
sac de ceai modern a fost inventat de companii inginer Teekanne (Dresda) Ramboldom Adolf (Adolf Rambold). sac de ceai a apărut pe piață în 1929. Adolf Rambold este, de asemenea, inventatorul mai multor mașini pentru ambalarea ceaiului. In 1929 a fost inventat de ambalare mașină Pompadour, care a produs 35 de saci pe minut, apoi - Reliance (80 pungi), a existat o mașină de ambalat Constanta (160 buc.) În 1949 [2]. Prea scump a fost expulzat de mătase destul de repede din producția de pungi de ceai. Principalele materiale de ambalaj pentru primele pungi erau tifon, un pic mai târziu - o hârtie specială făcută din cânepă manila. dar în curând a dat drumul la o hârtie de filtru mai sofisticat. La sfârșitul anului 1950 a fost patentat de ceai sac Teekanne camera dubla, care este închisă cu benzi metalice. Astfel, lucrarea a început să primească mai multă apă, ceai a devenit mai rapid și mai complet aroma preparată saturate.
Pungi de ceai de la sfârșitul anilor 1970, cu piața, practic, înlocuit nelansate anterior extrudat și peletizat ceai cu gresie (produs sub formă de tablete sau inele, presate din firimiturile de ceai și praf). Unul dintre avantajele de pungi este că sacul filtre de praf fin în special, și ceai pentru a da o clar, în timp ce ceai berii comprimate ceai a dat o nuanță urât, plin de noroi.
Calitatea de pungi de ceai
Ceaiurile de calitate destul de diverse vândute în saci. Unii producători sub formă ambalată de înaltă calitate și ceaiuri frunze scumpe. [3] Din aceste pungi de a obține foarte mare calitate bea puțin sau deloc inferior preparate prin ceai convenționale de sudare Lapsany. Cu toate acestea, un astfel de ceai drumurile ambalate și rare.
Avantaje și dezavantaje
Presare de pungi de ceai
Avantaje teabags sunt exprimate în principal în ceai creștere comoditate.
- Nu necesită decât alte ustensile de baut, nu este nevoie de dozare de ceai, întreaga procedură de fabricare a berii se toarnă apă clocotită peste sac.
- Sudarea nu dă frunze de ceai.
- Teabags confortabil pe drum, atunci când nu se poate face în mod normal, ceai regulat.
- Utilizarea de saci în unitățile de alimentație conferă o anumită garanție de ceai de calitate și de lipsa de impurități. De obicei, un astfel de ceai este preparată direct de client sau în prezența acestuia, iar după utilizare plic este ejectat. Această substituție unul elimina un alt ceai, semne de carte de reducere ceai uscat, adaugand suc de digestie frunze vechi.
- pungi de ceai folosite sunt la îndemână pentru a arunca, ceea ce este important în mediul de birou în cazul în care nu este întotdeauna convenabil pentru a scăpa de frunze de ceai și se spală seturi de mese accesorii de ceai.
Deficiențele în pungi de ceai sunt, de asemenea, multe, atât obiective și subiective.
- Pungi de ceai sunt mult mai scumpe decât aceeași calitate de frunze lungi, deoarece cu cât prețul ambalajului său.
- Teabags mai puțin aromate ca atunci când sunt depozitate în porțiuni mici în saci respirabil, el se descarcă rapid cu abur. Aromatizarea ascunde acest neajuns, dar nu poate înlocui aroma naturală a ceaiului. Ambalaj ermetic suplimentar din fiecare plic elimină problema, dar chiar și mai ridică prețul de ceai.
- Se crede că pungile de hârtie care conțin adezivi care dau un gust de ceai necaracteristică. hârtie de filtru calitativă este liber de acest dezavantaj, dar nu putem afirma că aceasta se aplică în toate cazurile, toți producătorii de ceaiuri ambalate.
- Puteți găsi afirmația că lasă numai pe deplin dezvăluite ceai de calitate gust atunci când înoată liber în apă.
- bautori de ceai adesea considerat faptul de utilizarea de pungi de ceai un semn de cultură scăzută.
- Reclamația este faptul că pentru fabricarea de pungi de ceai sunt de producție de ceai de deșeuri: praf, copii, având ca rezultat producerea de frunze de ceai, deși în mod obiectiv compoziția deșeurilor nu este mult ceai inferior, fabricarea care sunt obținute.
Plăci speciale pentru pungi de ceai