Lobio - principii și metode de preparare generale
Bucătăria georgiană - este gustul, aroma, feluri de mâncare stil acasă sunt simple și plăcute. Chiar daca nu esti un fan al acestei țări, nu iau în considerare feluri de mâncare naționale georgiene este pur și simplu imposibil. De exemplu, lobio (fasole) - aperitiv, și simultan vasele principale garnitura. specia este mai mare decât ei înșiși gospodinelor din Georgia. Toată lumea știe câteva moduri, și soțul meu încă pregăti în felul lor. Fasole - nu numai de produse nutritive si gustoase, dar, de asemenea, o sursă de proteine vegetale, vitamine și minerale. Un sfert din compoziție cade pe proteine, motiv pentru care, în valoare depășește fasole, un fel de carne. Faceti o masă de fasole, ne ajuta corpul, deoarece proteina este absorbită de 80 la suta.
Acesta a fost mult timp observat că iubitorii de fasole - calm și persoane echilibrate, cu un caracter prietenos. Prezența fierului, magneziu, potasiu și alți nutrienți nu doar un produs, ci mâncare extrem de util face. Acest lucru este important mai ales pentru persoanele de peste 40 de ani. Nutritionistii recomanda utilizarea de fasole în dieta timp de cel puțin 2 ori pe săptămână.
Lobio - produse de pregătire
Lobio - cele mai bune rețete
Reteta 1: lobio cu roșii
Acest fel de mâncare este perfect pentru post. Mulți oameni găsi feluri de mâncare fără carne fără gust și nu este util - dar nu lobio! Acest fel de mâncare poate fi chiar mai gustoase decât carnea convențională.
Ingrediente. Fasole roșie uscată (200 grame, 1 cana), ceapă (400 grame), tomate (200 grame), khmeli suneli (200 grame), ulei vegetal, sare, piper negru, coriandru, pătrunjel, arpagic, nuci tocate nuci (2 linguri), usturoi (2 cuisoare).
fasole se fierbe până la licitație, de pre-preparate și îmbibate în prealabil, lăsați vasul pe aragaz pentru a face chiar mai inmuiat. Curate și se taie ceapa mare, se adauga condimentele si rosiile tocate în cuburi. Fierbeti la foc mic până atunci, până când legumele sunt fierte în jos. Se scurge apa din fasole și se adaugă la lobio. Se mărunțește usturoiul si nucile, se adaugă toate amestec de legume, se adaugă sare și piper. Adăugați ierburi tocate marunt, se acopera tigaia cu un capac și se stinge focul. Acest fel de mancare este cald delicios sau rece, în cazul în care este frig, nu se poate reincalzi la usturoi și condimente nu și-au pierdut calitățile lor.
Reteta 2: lobio cu carne de fasole roșie
fasole roșie - cea mai bogata sursa de fibre. Acesta oferă un sentiment extraordinar de satietate. OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomanda un aport zilnic de 20-40 grame de fibre, ajută la eliminarea toxinelor din organism și de a stabiliza nivelul de zahar din sange. Aceste calorii nu sunt complete, astfel încât să nu fie frică și să se pregătească lobio de fasole roșie, cel puțin în fiecare zi.
Ingrediente. fasole roșie (500g), carnea mielului (600 g), tomate (600 grame), ceapa (2-3 buc.), usturoi, Regan (busuioc), usturoi (4-5 catei), coriandru, mărar, fierbinte piper, sare, ulei vegetal.
Pre-îmbibată fasole bulioane timp de 1,5 ore. lobio pentru a găti carne de la început. Vom taie în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal, aproximativ o jumătate de oră. Se adaugă ceapa tocata, decojite si rosii cubulete. ierburi se toaca marunt si piper, usturoi zdrobit într-o broască - toate merg la carne în tigaie. Fasole pentru a se pisa, se amestecă cu restul de ingrediente, se lasă să fiarbă timp de 5-7 minute.
Reteta 3: lobio cu ciuperci
Pentru feluri de mâncare cu ciuperci este important ca fasolea a ramas tselenkoy, asa gatiti la foc foarte mic.
Ingrediente. ceapa (Intermediar) (5 buc.) Champignon (250 grame), usturoi (3-4 dinte.), fasole roșie (1 cană), nuci sau caju (50 g), ulei vegetal (50 ml).
Se înmoaie fasolea peste noapte, apoi se fierbe în apă timp de cel puțin 1,5 ore. ciuperci grosieră poate tăia și prăjit în ulei până la auriu. Apoi, le-a pus pe o farfurie și stoarcere usturoi - aroma va fi pentru toată casa. măruntiți nuci. Noi combina toate ingredientele, sare și piper. Într-adevăr, foarte apetisant!
Reteta 4: lobio legume de iarnă
fasole Conserve acasă - este un fel de mâncare rară, este mai ușor să-l cumpere în magazin. Și pentru un motiv bun. Încercați fel de mâncare de legume, în cazul în care fasole joacă un rol major, și nu veți regreta.
Ingrediente. fasole (3 cani), ardei gras (1 kg), morcov (1 kg), roșii coapte (2 kg), ulei vegetal (1 cană), sare (2, 5 linguri), zahar (300 grame), oțet ( 70 ml).
Decoct de fasole pana cand se inmoaie in apa sarata. Șterge ardeii din semințe și se taie în fâșii. Morcovii grătar, roșii, carne tocată. Se amestecă legumele, adaugand zahar, ulei, sare, se fierbe la foc mediu timp de 30 minute după fierbere. Oțetul este introdus timp de 10 minute până la gata. masa fierbinte pune în borcane sterilizate și rola în sus.
Lobio - sfaturi utile cu experiență bucătari
- Cel mai mare număr de calorii conține fasole albă rinichi. Era ea, care corpolență. Proprietăți roșu și negru de fasole de curățare, dar, de asemenea, un număr mare de antotsioninov - agenți care întârzie îmbătrânirea.
- verde lobio- destul de diferit pentru a gusta vasului. Este suficient să învețe principiul de bază, și este posibil să se prepare diferite feluri de mâncare de păstăi de fasole verde. De exemplu, lobio cu omletă, sacivi, carne, nuci, ouă și o serie de alte opțiuni. Ai nevoie de a fierbe fasolea în apă fiartă timp de aproximativ 40-50 de minute, apoi se amestecă cu ierburi și pune untul topit. Pune în tigaie timp de 10 minute - piesa de lucru este gata.