Enzima Termenul nu are nici o îndoială se aplică catalizatori biologici ai naturii proteinei. Descoperirea ribozomilor - molecule de ARN cu activitate enzimatica - este până în prezent doar o singură excepție de la această regulă generală. Se obțin enzime cristaline de 1000, structura multora dintre ele a fost studiată prin metode fizico-chimice moderne. sinteza Laboratorul de ribonuclează și lizozim doar o dovadă suplimentară a naturii lor de proteine.
Studiind anumite reacții metabolice, metaboliți intermediari, mecanismele de reglare ale catalizatorilor se realizează, în principal, prin utilizarea preparatelor purificate de Fermi-ing. Preparate înalt purificate de enzimele necesare pentru a avea, de asemenea, pentru a se obține pe fiabil datele de cinetică, cofactori, centre active pe structura și mecanismul de acțiune al enzimelor.
metode de izolare și purificare enzimatice - sunt metode pentru izolarea și purificarea proteinelor.
Purificarea enzimei începe cu izolarea enzimei din extract celular brut care conține multe alte componente. Moleculele mici sunt îndepărtate prin dializă sau filtrare pe gel, acizii nucleici sunt precipitate prin adăugarea de antibiotice (streptomicina) etc. Problema principală pentru a separa dorit-fer-ment de la sute de vedere chimic și fizic similar cu bel-ing. În cazul în care proteinele de control secretă oferă o mulțime de cercetător hassle, prezența enzimei și valoarea sa în toate etapele de tratament poate fi monitorizată prin activitatea sa. In termeni generali, activitatea se înțelege cantitatea de enzimă sau materia biologică cuprinzând o enzimă care în anumite condiții, catalizează conversia pe unitatea de timp dintr-o cantitate de substrat numit reactiv. Activitate - o modificare a cantității de substrat sub influența enzimei pe unitatea de timp. Prin modificarea substratului în scădere pe unitate să înțeleagă de timp cantitatea de substrat sau creșterea cantității de produs. Termenul „Activitatea enzimei“ este în esență identică cu conceptul de reacție „viteza de enzimatice“. Activitatea enzimatică este exprimată în unități de activitate. Datorită existenței diferitelor sisteme de unități de calcul introduse (standard) unitate internațională de activitate. Ea poartă simbolul „U“ (unitate de unitate) și este definită ca 1 micromol de substrat / min. În sistemul SI ca o unitate de activitate enzimatică folosind „laminate“ (kat). Katal este definit ca 1 mol / sec.
1kat = 1 mol / s.
Dimensiunea este prea mare, în practică, se bucură de mai multe valori mai mici, deoarece nanokatala (nkat). Aceasta este o miliardime, sau 10 -9 skated pisica. În comparație cu unitatea internațională a ecuației următoare
In practica de laborator utilizate pe scară largă activitate specifică pe termen. Pentru aceste unități chisloctandartnyh transformate în orice unitate de comparație. Aceasta poate fi o proteină mg în eșantion sau volumul fluidului biologic studiat. Determinarea activității enzimei este larg răspândită în toate clinice de laborator moderne.
Cand au studiat cinetica reacțiilor și este un concept utilizat ca activitatea moleculara. Aceasta arată cât de multe molecule de substrat pe secundă sunt transformate în produsul de 1 moleculă de enzimă și utilizată pentru activitatea caracteristică comparativa a mai multor enzime.