rață, mere, portocale, usturoi, ulei vegetal, condimente, sare, piper negru.
Mod de preparare: 1. Carne de rață pe aproape de textura de joc, prin urmare, necesită corodării prealabilă. La început ai nevoie pentru a prepara un amestec pentru marinata. Ai nevoie de coaja de usturoi, stoarce-l într-o ceașcă. Se toarnă înapoi condimente, sare și piper, se toarnă uleiul de măsline și se agită amestecul. Apoi, amestecul rezultat necesar pentru a stoarce sucul de portocala. Este important sa se asigure ca oasele portocalii nu au fost incluse în amestec. 2. Atât timp cât marinata infuzează, trebuie să se pregătească pentru marinare rață. Duck au nevoie pentru a dezgheța, în cazul în care rață este proaspăt, se spală numai bine și îndepărtați partea interioara. Apoi, este important să se usuce rață folosind servetele, sau marinat nu se va scufunda în carcasă. 3. Apoi, trebuie să frecați rață carcasă marinata, strâns înfășurat într-o pungă de plastic si se pune deoparte cel puțin o oră într-un loc răcoros. În acest moment, vă puteți pregăti umplutura pentru umplutura.
4. Umplutura de rață găti măruntaie, usturoi și mere. Măruntaie tăiate în bucăți mici, plăci de usturoi tăiate. Apoi decojite mere tăiate în cuburi de dimensiuni de 2 cm și se adaugă la umplutura. Va adăuga doar condiment la gust, se amestecă bine se amestecă - iar umplutura este gata pentru o rață. 5. Apoi, trebuie să completați rață împăiat. După ce umplutura este finalizată - poate fi fie cusute bătătură fire, capse sau scobitori. Astfel pregătit rață trebuie plasat în ambalaj și este acum din nou amânat marinata timp de 3 ore. 6. După aceea folia este necesar să se răspândească în mai multe straturi și de a pune pe bătătură coacere (substratul poate fi realizat din cercuri portocalii). Apoi, trebuie să-și încheie rață în folie foarte atent pentru a evita ruperea foliei. După aceea, bătătură este pus într-un cuptor foarte cald și coapte prin timp de 30 de minute la maxim. Apoi, temperatura necesară pentru a elimina jumătate și se coace aproximativ 2,5 ore la o temperatură moderată. 7. După 2,5 ore, folia trebuie să se extindă și să se coace în clar, pentru a forma o crustă. În acest moment, avem nevoie să fie udate de grăsime de rață precipitat la fiecare 10 minute până la rață nu se supraîncălzească.
Să fie alimente medicament, iar medicamentul - mancarea. (Hippocrates) Atunci când în necaz, m-am nega totul cu excepția mâncare și băutură. (Oskar Uayld) Tabel - singurul loc pentru care noi nu pierde din primul minut. (Anselm Briyyasavaren) Nu pune în afara până la cină pe care le puteți mânca la cină. (Alexander Pushkin) Noi nu trăim pentru a mânca, ci mănâncă pentru a trăi. - (Socrate)