Ne pentru a pregăti o tocană de cartofi cu carne delicioase, au nevoie, desigur, ea însăși cartofii. Așa cum vom pregăti o parte decentă, vom lua o mulțime de cartofi. Se spală cartofii. Curățați-l. Se taie în cuburi mici, puțin mai mare decât o supă. Și au o multime de apă rece, se lasă în tigaie să aștepte rândul lor.
carne dezghet pre. Am luat un umăr de carne de porc. Practic fileuri, dar sunt, de asemenea, piese cu grăsime - este bine. De asemenea, se adaugă un cuplu de pulpe de pui. Se poate face fără ele, ci pur și simplu pe tocană de carne de porc.
Prin numărul de carne și proporția de cartofi, da recomandări exacte dificil. Și nu 50-50, desigur, dar carnea trebuie să fie zdorovski la mai mult de un cartof.
Carne de porc se taie în bucăți medii, astfel încât nu este foarte bine, dar nu Kusman. In jur de 2.5-4sm dimensiuni.
De asemenea, trebuie să se plece. De obicei, acest 2-3 cepe medii. Dar, am avut o destul de mici ceapa. Deci, a trebuit să ia mai multe becuri.
În plus, sare necesară, piper negru, cateva frunze de dafin, ulei vegetal (normal, floarea-soarelui).
Imediat un pic de sare și piper carne, se amestecă.
Se prepară ceapa. Curățați-l din piele.
Și taie ceapa noastră peste cuburi medii. Fără praf, și nu prea mare.
Ceapa poate fi tăiat în paralel, atunci când este pus să prăji carnea, și este posibil înainte. 10-15 minute nimic nu sa întâmplat cu el.
Într-o tigaie mare, se toarnă un pic de ulei vegetal. Nu fi prea dus de ei. Altceva este încălzit cu carne de porc.
Prăjește carnea din diferite părți, până când crusta de suprafață întunecată încrezător aurie.
În cazul în care carnea este deja destul de prăjit. întuneric - adăugați ceapa și foaia de dafin. Agitarea argumente și ceapă până la starea de aur. În general, că nu a fost nimic pentru a arde, dar friptura bine. Avem nevoie de această culoare închisă, moale de carne prăjită, să-l treacă pe cartofi cu gătit mai departe, stewing.
Pentru a prepara delicioase cartofi iahnie de casă cu carne, avem nevoie de un cazan încăpător cu ziduri groase, sau oala sub presiune.
Pune oala pe aragaz, în cazul în care tocmai ai fript carne. În partea de jos a arunca carne fierte cu ceapa. Se toarnă în partea de sus de cartofi felii. Și se umple cu apă, astfel încât apa acoperit aproape tot conținutul, dar nu prea mult.
Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi, diminuează focul. Și se fierbe cu capacul deschis timp de o oră. Apoi, în funcție de cât de mult lichid evaporat sau să continue să se fierbe fără capac capac sau capac. Cineva iubește atunci când o mulțime de cartofi compot de fluide. Îmi place că a fost un pic. Deci, aproape tot timpul am și carcasă fără capac.
Cartofi, nu prea des și rapid, dar se amestecă.
Și undeva la expirarea jumătate sau două ore de gătit, cartofi noastre de fiertură nu sunt doar gata (gata, este deja o lungă perioadă de timp), și devine oarecum întunecat, bine îmbibate sucuri de carne luminoase, arome. Pot servi, pritrusiv ierburi uscate sau proaspete, și bucurați-vă!
Astfel, cele două părți principale ale acestei retete. Ai nevoie pentru a prăji carnea pana se rumeneste încrezător cu diferite părți. Acest lucru va da cartofi iahnie mai mult întuneric culoare apetisanta în cele din urmă. Și, de asemenea, este necesar să o lungă perioadă de timp. Apoi, cartofii se topește în gură. Pentru o lungă perioadă de timp pregătește cartofii foarte bine saturate cu aromă de carne strălucitoare. Asta e ceea ce am căutat! Desigur, într-un cuptor devine și mai aromat și mai eficient. Deci, ocazional, asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă simplă și condiții rurale, sau la cabana.