Cum de a alege un vas
Venind la întrebarea „Cum de a alege un vas?“, Tu trebuie să înțeleagă că din această achiziție va depinde de gustul alimentelor și confortul pe care le creați în casa ta, în măsura în care va fi confortabil pentru a găti. Până în prezent, cele mai populare pan din oțel inoxidabil, crom-nichel 18/10. Acest oțel este, de asemenea, numit „chirurgicale“, pentru că, datorită calității sale de înaltă datorită instrumentelor sale medicale fabricate.
Să presupunem că decideți să alegeți o oală este fabricat din oțel, crom-nichel 18/10. Ei au început să caute, pentru începutul Internetului, și puteți vedea că fotografiile ghivece nu este deosebit de distins, iar costul lor de la 400 la aproape 15.000 de ruble. Care este diferența? Cum de a alege cel mai bun oală și nu plătește două din valoarea sa reală?
Să încercăm să înțelegem ce influențează formarea prețurilor:
- În primul rând, este, desigur, volumul și diametrul vasului, cu atât mai mare este, materialul de pe acest vas a fost cheltuit mai mult, respectiv, iar această valoare va fi deasupra tigaie.
- Partea de jos a pan - cea mai mare tigai de calitate sunt cele al căror fund are o grosime de cel puțin 5 mm. La aceste tigai pot fi prăjit (alimente nu se lipeasca), pentru a găti fără grăsimi adăugate - face alimente mai util, nu la agenți cancerigeni suplimentare. Chiar și după ce scoateți alimentele din placa, energia termică acumulată este transferată din partea de jos a produsului, care rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp.
- Perete - perete nu ar trebui să fie mai mică de 0,7 mm, facilitează preparare rapidă și conservarea fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. margine de perete ar trebui să meargă într-o marjă largă - se va proteja tava de podlivaniem.
- Acoperiți - trebuie să se potrivească perfect la tigaie. În plus, acesta poate fi echipat cu regulator suplimentar temperatura de încălzire.
- Edge marginea -utolschenny a pan-l împiedică să podlivaniem.
- Suprafață - gradul de lustruire poate fi invizibil pe imagine, dar dacă alegeți să trăiască pan, acest lucru poate fi factorul decisiv, și tu stai în tigaie, cu un luciu perfect.
- Abilitatea de a utiliza pe plăci diferite. Nu toate tigai din otel inoxidabil pot fi folosite pe toate tipurile de plăci. Dacă tigaia este potrivit pentru gătit cu inducție, atunci valoarea sa va fi ceva mai scump.
OBSERVAȚIE: Dacă prepararea de feluri de mâncare, este ars într-o tigaie din oțel inoxidabil, este posibil să se dilueze bicarbonat de sodiu cu apă și se toarnă în tigaie. Se fierbe amestecul în tigaie timp de aproximativ 7 minute și cu crusta arsă depart în sine. Veți avea nevoie doar pentru a elimina contaminarea rămasă a buretelui de metal.
Alegerea vase din otel inoxidabil, crom-nichel 18/10, ar trebui să înțeleagă că aceste vase sunt scumpe, dar este în valoare de ea. Cum de a alege un vas, dacă nu sunteți gata să plătească astfel de bani pentru feluri de mâncare? Apoi, trebuie să alegeți oala dintr-un material diferit. Să ne uităm la ceea ce a venit în ghivece, care au avantaje și dezavantaje.
Ghiveci de aluminiu
Cratițe emailate 
Baza pentru o astfel de tigaie, de obicei, este de fier, uneori, de fier. După acoperit cu email special care protejează metalul de coroziune această bază. Smalțul este o substanță inertă, care are același coeficient de dilatare termică a metalului. Într-un astfel de vas este convenabil pentru a găti supe și băuturi din fructe, legume sau face tocană de carne feluri de mâncare. Dar dacă vrei ceva pentru a pune afară, aici ar trebui să fie atent, arsurile alimentare foarte puternic, este în valoare de doar un pic căscare, curat tava va fi mai greu decât aluminiul. Atunci când începe fierberea laptelui, trebuie să-l agite în mod constant, în caz contrar se va arde și va fi un gust neplăcut. În cazul în care, cu toate acestea, laptele pe care tocmai ați enamelware, apoi se clătește cu apă rece anterior. Acest lucru va reduce ușor dogoritor. Emalii un material suficient de fragil, iar în timpul funcționării tind să se rupă de metal. Într-o cratiță gatiti nu este puternic recomandat ca puteți obține otrăvit compuși metalici. Cum de a alege o tigaie email? Preferați mai groase și mai pot masiv, acesta va dura mai mult decât subțire. De asemenea, prefera smalț de culoare închisă, așa cum se incalzeste mult mai repede.
Mâncăruri acoperite cu Teflon 
Dacă decideți să alegeți o tigaie cu teflon-filmate, verificați mai întâi partea sa inferioară. Pentru electrice ar trebui să fie plat, nu cu nervuri. De asemenea, merită să se concentreze pe grosimea ei. pan subțire poate fi deformat prin diferența de temperatură atunci când sunt pe o tigaie fierbinte, pune carne mai reci sau alte alimente. De asemenea, oamenii de știință susțin că masa acoperite cu Teflon comunicatelor de gătit toxine dăunătoare, deoarece acestea sunt periculoase pentru sănătate, nu este încă clar, dar veți fi de acord, acest lucru este un fapt foarte neplăcut. Dacă renunțăm la prejudecăți și se opresc la tigăilor cu beneficii teflon de acoperire, a spus. este ușor de curățat, produsele alimentare nu se lipește de ea. Dar acest lucru va dura oală nu sunt mai mult de un an ca teflon, supraîncălzire și la fierbere în timp începe să se exfolia și trebuie să înlocuiască tigaie.
Pan din fontă. 
Caracteristica principală a fierului este că se încălzește încet, dar suficient de mult pentru a reține căldura. De aceea, aceste vase sunt perfecte pentru păsări de foc sau pilaf de gătit. Cei feluri de mâncare, gătit, care necesită mult timp. Acesta servește astfel de feluri de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, fără deformări și fără a schimba culoarea. Fonta are o structură poroasă, din cauza care este destul de fragilă și se poate rupe.
Panoramarea din sticlă rezistentă la căldură
Astfel de feluri de mâncare sunt câștigă popularitate, deoarece este foarte atractiv și prietenos cu mediul. ustensilele curate atât de ușor de operat este simplu și plăcut. dezavantaj este suficient de puternic ca aceste vase sunt slab receptive la schimbările de temperatură, ele pot pur și simplu nu supraviețuiesc. Domeniul de aplicare pentru o astfel de tigaie, va trebui să achiziționați un splitter pentru foc la tigaie se încălzește mai uniform. Sticla are o conductivitate termică mai mică decât metalul. Aceste tigai sunt cele mai bune pentru cuptor, pentru că este în cazul în care acesta este încălzit uniform și păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp. Atenție! vase ovale din sticlă refractară nu poate fi pus pe arzătoarele circulare, deoarece partea de jos nu vor fi încălzite uniform (datorită conductivității slabă a sticlei).
Pan ceramicii refractare 
Ceramică, perfect pentru prăjire carne, păsări de curte sau prăjituri în cuptor. Acest vase este foarte plăcut de utilizat, și alimente preparate în ea, își păstrează mult timp gustul său plăcut. Dar, din păcate, acest ustensile de gătit de scurtă durată, așa cum sunt fragile, și, ca rezultat, de multe ori bate.
Caserola din porțelan refractar
Dacă decideți să alegeți o oală de porțelan refractar, ea prekrasnovpishetsya per portie de tabel. Acest vase este potrivit pentru gătit la cuptor sau la microunde. Frumos va arăta mâncăruri à la carte în ghivece. După studierea avantajele și dezavantajele ghivece de diferite materiale, noi sperăm că va fi capabil să rezolve problema: cum de a alege un vas?