500 g de bacon cu straturi de grăsime,
1.5 linguri sare,
1 litru de apă,
100 g de piele ceapa,
piper, usturoi - dupa gust.
În partea de jos a tigaie pune jumătate din coaja de ceapa, apoi - slănină, se toarnă apă sărată pe partea de sus și umple cojile rămase. Se fierbe timp de 40 minute.
Se înmoaie în saramură 3-6 ore, ambalate cu usturoi, frecați piper, pune în congelator.
Picante cotlete de porc.
ingrediente:
4 bucăți de cotlet de porc
3 arpagic
sucul de la 1 lamaie
1 tomate
0,5 linguriță
sare si piper dupa gust
Se spală carnea de porc și a pus-o pe un prosop să se usuce.
Sosul de usturoi trecut prin presă, se adaugă sucul de la 1 lamaie si rosii, se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat carnea de porc timp de 2 - 2,5 ore.
După un timp specificat pentru a drena carne, sare și piper pe ambele părți și se prăjește într-o tigaie bine încălzită, timp de 7-8 minute pe fiecare parte sub capotă,
apoi inca 2-3 minute pe fiecare parte la foc mare pana se rumeneste. Fry într-un amestec de 50 g de unt și 50 g de ulei vegetal.
După cotlet de porc gata livrate la masa dintr-o dată, dar după 10-15 minute (indiferent de carne a ajuns și suc de câștigat).
Se serveste cu sos „Tkemali“.
Carne de porc Cotlet coapte în condimente
ingrediente:
dafin 3 buc sub formă de foi
4 linguri de masline travy-
coriandru, 1 linguriță semena-
1 linguriță de nuc muskatnyy-
1 lingură cu sare
cupru 4 linguri
svinina- 1.5-2 kg
mentă svezhaya- 1 Puig.
piper negru molotyy- 1-1.5 linguriță
gvozdika- 5 buc
chesnok- 4-6 dinte.
2-3 lingurite de ghimbir molotyy-
blender Grind sau mortar 3 frunze de dafin, grinzi menta proaspata, 4 linguri de ierburi Provence, 1 linguriță de piper negru diapozitiv,
1 linguriță de semințe de coriandru gvozdichek 5, 1 linguriță de nucșoară, capete de podea de usturoi, 1 lingura sare. Toate bate până foarte buna.
Repartizăm greutatea pe o bucată mare de folie, a pus pe partea de sus de o bucată de carne de porc, și se rostogoli prin condimente - se pare un fel de crustă.
Deoarece această masă nu sa uscat condimente, cum ar fi usturoi și ierburi proaspete, puteți presara cu ghimbir la sol.
Scuture un pic prea mult, se toarnă miere pe partea de sus a aproximativ 4 linguri. Ne înfășurați.
Am pus într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade la 2 - 2,5 ore.
Rezultatul este pur și simplu delicios.
ingrediente:
Cotlet de porc fără kosti- 1 kg
Repchatyy- ceapa 1 buc. (Cap mare)
Morcovi - 1 buc.
piper Sladkiy- 1 buc.
Telina - 1 \ 2 fascicul verde
Chesnok- 4-5 bucăți
Sare dupa gust
Condimente - carne, 2-3 lingurite cu tobogan.
Brisket bine cu sare și se lasă timp de o oră.
Legati firul de carne de gătit cu grijă ascunse în toate neregulile, și se prăjește până se rumeneste pe toate laturile.
Laid up grăsime din carne, se presara ardei roșu bun sau condimente pentru carne de porc. Pe lângă carnea unui întreg cap de usturoi în piei lor,
cuptor setat la fundul unui vas cu apă și se coace la 120 ° C până când este gata.
Noi schimba carnea gătită în oala cu capac, da se răcească complet în frigider pentru a elimina maturare.
cotlet de porc glazurate.
Carne de porc koreyka- 900gr
Gvozdika- 1 lingura
ulei Podsolnechnoe- 2 linguri
zahar Pudra- 1 lingura
Yabloki- 2 bucăți (acid)
100g Chernosliv- (fără sâmburi)
vin alb, 100g suhoe-
Cream 10% - conținut de grăsime 50 g
Amidon kartofelnyy- 2 linguriță
Sare dupa gust
Sol piper negru dupa gust
Bulion 150 ml myasnoy-
spălare de porc, uscat, se condimenteaza cu sare, piper, puțin adâncă crestătură cuțit de carne în sus și în jos, la o distanță de 3 cm
nashpiguyte fiecare cuișoare pătrat, se presară cu zahăr pudră și
a pus într-un cuptor la 180-200 C timp de 40 de minute.
Prunele înmuiate în vin, mere tăiate în felii și adăugați-l tot la carne, prajeste încă 30 de minute.
Sucul rămase din tigaie, tulpina, se adaugă bulion, smântână, se fierbe și introduceți diluat amidon de apă rece,
se aduce la fierbere, se adaugă sare, se toarna sosul felii felii de cotlet de porc peste cereale.