Pește roșu - un produs valoros și delicatețe, fără de care este dificil să ne imaginăm o masă festivă. Cel mai simplu mod de preparare - este sărare, pentru care cel mai bun somon. Vă vom spune cum să sare de pește somon acasă delicioase varietate de moduri, astfel încât să puteți alege opțiunea corectă.
În magazin poți cumpăra astăzi, orice, inclusiv somon sărat. Dar prețul acestei delicatese este destul de mare, și este compusă din puțin folos substanțelor organismului: conservanți, arome, etc. Prin urmare, cel mai bine este de a găti pește sare la domiciliu ... În primul rând, aceasta este o modalitate foarte bună de a economisi bani, și în al doilea rând, o mare oportunitate de a găti fel de mâncare cu adevărat sănătos.
Sărare întreg somon la domiciliu
Pentru pești întregi, care poate avea orice greutate, cel mai bine este de a folosi o metodă uscată de sărare.
ingrediente:
- somon;
- sare;
- foaie de hârtie pergament sau folie alimentară.
Mod de preparare:
- Sarea freca bine pregătit carcasă de pește interior și exterior. Frecați cu generozitate, nu-ți fie frică să exagerați. Carnea rosie de somon este unic prin faptul că va absorbi la fel de mult de sare după cum este necesar.
- De asemenea, se presara abundent de hârtie cu sare și înveliți-l în pește.
- Se înmoaie somon în frigider pentru exact o zi.
- Se prepară pește în mod normal, se spală de reziduurile de sare în apă rece și un prosop de hârtie imediat obsushivayut.
fileuri de somon suculent în marinata
File de somon este mai convenabil și mai ușor de sare în marinată, sau, cu alte cuvinte, folosind metoda „umedă“ de sărare.
ingrediente:
- 1 kg de somon;
- 4 linguri. l. sare;
- 7 mazăre de piper negru;
- 3 buc. dafin;
- 2 h. L. zahăr;
- 1 litru de apă.
Mod de preparare:
- Se prepară sosul în apă se adaugă toate ingredientele (cu excepția peștelui) și se aduce la fierbere.
- Se fierbe timp de 3 minute, apoi se răcește sosul și se pune în el bucățile de somon. Asigurați-vă că pentru a elimina lichidul din frunze de dafin: în contact cu carnea, îl pictează într-o culoare întunecată urât.
- Scoateți peștele din marinată și se înmoaie într-o zi rece.
Cum să murarea pește este gustos și neobișnuit?
Carnea de somon bine cu anumite ierburi și condimente. Datorită ei, ia multe arome surprinzătoare și gust.
ingrediente:
- 500 g de somon;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 6 catei de usturoi;
- 1 lingura. l. boabe de piper negru;
- 1 lingura. l. coriandru;
- 1 lime (se poate substitui o jumatate de lamaie);
- 4 linguri. l. sare grosier;
- 3 buc. Eșalotă (poate substitui o ceapa salata alb, rosu sau violet);
- inodoră ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Un amestec de sare și zahăr, freca bine tăiate în bucăți mici de pește, ori în tava pentru hârtie și macerat în frigider timp de 12 până la 24 de ore. Depinde de cât de delicatețe sărat pe care doriți.
- După piesele de timp dorite de pește din frigider și se îndepărtează clătire sub jet de apă, uscat și ori în borcan de sticlă.
- Ceapă, usturoi, var și tocat, amestecat cu piper și coriandru și se adaugă la pește.
- Se toarnă toate ingredientele de ulei, astfel încât să acopere complet peștele.
- Banca pentru a închide capacul și se depozitează în frigider. Somon va fi gata într-o zi.
- Pe viitor, puteți păstra peștele în folie sau recipient de plastic și uleiul folosit pentru umplerea salate de legume. Acesta oferă o foarte aromat.
Somon cu ierburi: reteta cu o fotografie
fripturi somon preparate sunt foarte bune, dacă le marinat într-o soluție slabă de sare și se adaugă verdeață.
ingrediente:
- 1 kg de somon;
- 6 linguri. l. sare;
- 2 linguri. l. zahăr;
- grindă 1 fenicul;
- 1 buchet de pătrunjel.
Mod de preparare:
- Se taie peștele în bucăți freca amestec de sare și zahăr.
- În partea de jos a rezervorului, care va fi sărat de somon, se pune 1/3 din marar si patrunjel.
- Puneți peștele pe jos postav verde.
- Imprastiati pe partea de sus a încă verde și apoi așezați bucățile de somon, dar pielea și umple ierburile rămase. Astfel de carne rosie bun si este impregnat uniform aromă verde și de a dobândi un gust deosebit.
Acum știi cum puteți rapid și sare de somon gustoase in sine si invitatii surpriza la masa festivă gustare excelentă. Iar atunci când ia în considerare faptul că peștele roșu auto sărat obține mult mai ieftin, apoi răsfățați-vă cu această delicatesă poate fi în timpul săptămânii.
Citiți alte Grilele interesante