Beneficiile ceapa a fost cunoscut generații de gospodine din secolele trecute. Deși arcul de multe ori ne face vărsat lacrimi, vom continua să-l adăugați în cantități variabile într-o varietate de feluri de mâncare și știm că o rețetă rară pentru prima sau a doua curs face fără această legumă. Ce este atât de frumos ceapa de aur, și care sunt proprietățile sale?
Ce este ceapa în gătit?
Dacă vă întrebați ce este bec, răspunsurile pot fi după cum urmează:
- Aceasta este o evadare în subteran, pentru a primi unele modificări.
- Este stem abia vizibile ochiului (placa bazală) având rădăcini și frunze groase, cu generozitate umplut cu pulpa este un fapt fulgi de ceapă.
- În golurile dintre scalele bec sunt muguri, din care cresc așa-numitele pene de ceapă, și datorită lor arcul are propriul său desen original.
- Aceasta este una dintre părțile comestibile ale legumelor.
În funcție se pregătește feluri de mâncare cu ceapa, precum și cei care iubesc ceapa locuitori ai unei țări, această legumă ar fi consumat în diferite moduri. Undeva în cursul merge numai becul, iar în unele cazuri, cum ar fi în țara noastră, va fi fericit să fie consumate, si ceapa, si varza verde, muguri, care sunt atât de bune pentru o salată de vară proaspete sau pentru a adăuga la castron de borș. Poate rădăcini numai ceapa nu sunt consumate de oricine și de oriunde.
De ce plâng de la prova și cum pentru a curăța ceapa fara lacrimi.
Trebuie să spun că bucătarul cu experiență, care taie ceapa foarte des, au încetat de mult să plângă cu privire la aceasta: ei știu că, dacă becul de pre-inferior în apă, după ce va fi posibil să se taie ceapa fara lacrimi. De ce se întâmplă acest lucru?
Problema este că, atunci când ne macină ceapa, aerul conținut în tăietura reprezintă noi, fulgi de uleiuri esențiale au un miros puternic caracteristic. Aceste uleiuri includ componente cum ar fi toate tipurile de disulfuri și conțin o cantitate semnificativă de sulf. Unul are doar pentru a adăuga la cantitatea mică de apă de sulf - și acum ochii și nasul iritat, și lacrimi curg pentru tine, iar noi agățîndu orice prosoape de hârtie, șervețele și batiste disponibile. Înainte de a se toaca ceapa pentru gătit, se taie o ceapa in jumatate si inmuiati-l in apa rece, apoi apa va lua compușii cu sulf, și ceapa nu te-au rănit.
Numai soiurile roșii de ceapă nu conțin practic disulfură și ceapa pot fi tăiate fără a lua orice acțiune prealabilă, și, în plus, aceasta este ceapa este comestibil brut, roadere sau în salate.
, disulfurile bruscă în ceapa: Sunt utile?
Util pentru a nu corpul nostru disulfuricele, și substanțele eliberate în timpul ceapa de tăiere fine. În acest caz, există o reacție enzimatică pentru a obține alicina - substanțe care sunt proprietăți inerente înalte antibacteriene. În plus, alicina poate reduce cantitatea de zahăr și colesterol în sânge și este un bun de prevenire a cancerului. Oamenii mănâncă cele mai multe ceapa, satura corpul cu alicina, și ca urmare, acestea nu sunt amenințate reducerea elasticitatea pereților vaselor și dezvoltarea trombilor.
Un lucru să fie conștienți de alicina - este că substanța dispare instantaneu atunci când fierte ceapa.
Compoziția chimică a cepei și proprietăți benefice pentru organismul uman.
Valoarea energetică a cepei la Neglijabilă o varietate de vitamine si antioxidanti!
100 g de ceapă proaspătă conține doar 40 de kilocalorii. Dar, în același timp, în ceapa este:
Acest antioxidant, datorită proprietăților sale ajută la prevenirea și tratamentul cancerului și a diabetului zaharat.
Aceste substanțe posedă acțiune anti-inflamatorii si un excelent loc de muncă infecții.
Aceasta vitamina ne ajută pentru a evita rece comune, și mai mult de ea într-o oarecare măsură de aspectul nostru sănătos.
Ceapa conține mai multe vitamine diferite ale acestui grup, iar ei sunt capabili de a menține metabolismul nostru optimă și starea bună a sistemului nervos.
Acest element are, de asemenea, un efect benefic asupra metabolismului nostru.
Acesta este nivelul de crom din organism depinde de capacitatea celulelor de a da un răspuns corect la nivelul de insulină din sânge.
Este posibil de a alege arcul perfect?
Cu capacitatea sa de a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp arc niciodată nu lasă rafturi. Dar, cu toată varietatea de ceapă în supermarketuri și magazine de legume, putem fi dificil de a determina gradul necesar de noi.
Dacă aveți nevoie de ceapă pentru salată sau de realimentare aperitive reci, apoi se preferă soiurile roșii, care, după cum sa spus mai înainte, sunt lipsite de amărăciune, nu te face vărsat lacrimi și pot fi consumate crude, oferindu-vă aroma lor delicată și aroma.
Ceapa de aur, care pare atât de atractiv în ferestrele, și atât de iubit de către gospodine, este potrivit pentru prăjire și pentru a adăuga la al doilea vas. claritatea lui este moderată, astfel încât acesta este ceapa este un ingredient de cele mai multe feluri de mâncare tradiționale.
Există, de asemenea, soiuri de ceapa alba, care pot fi ușor identificate prin culoarea lor strat luminos de zăpadă. Aceasta este varietatea cea mai suculentă, dar în același timp și cel mai acut.
Cum de a alege un arc bun pentru gătit?
- Ia numai acele becuri care au o formă regulată, și în care se usucă pentru a atinge și care nu au un miros respingător. Chiar și pete întunecate pe arcul poate vorbi despre având pe suprafața sa mucegai, și au o legumă este nesigur pentru sănătate.
- Dacă becul dă un miros de sulf, ceea ce înseamnă că nu este stocat corect, a fost lăsat cu temperaturi foarte scăzute și începe să putrezească din interior. Miroase becul pentru a asigura prospețimea.
Stare de sănătate bună pentru tine!