Containere de mari dimensiuni cu caviar roșu și negru sunt impresionante, chiar dacă știți că alginic caviar caviar simulează rase valoroase de pești. Acest caviar este fabricat din alginat de sodiu - produs natural obținut în orice stadiu de prelucrare complexă a familiei laminaria alge brune. Alginatul nu este absorbit de către organism, iar acest lucru este principalele sale proprietati terapeutice: este un puternic radionuclizi sorbentului, săruri de metale grele, acizi grași, colesterol, diverși alergeni, bacteriene, fungice si toxine virale.
Algele extract - este de culoare albă, poate un pic de pulbere gălbuie. vopsele colorate da: beta-caroten pentru caviar, cărbune activ - pentru negru. caviar alginic este, în esență, un aliment funcțional; de exemplu, o lingura de ceai de ouă pe zi este suficient pentru a acoperi nevoia omului de iod.
Producție stabilit în Kazahstan pentru acum aproape 8 ani - se angajeze în fabricarea și comercializarea de aproape necunoscute compania de produse de consum riscat un mic „Gingerbread Man & Co“. Directorul companiilor Natalia Sladkova râde: „Sunt adesea întrebat: Ai mânca vreodată acest caviar? Desigur! În familia noastră, toate rudele ea are în frigider. "
poftă de mâncare nou
Foto: Aziz Mamir
randament caviar
„A fost greu,“ - aceste cuvinte descriu în „The Gingerbread Man & Co“ Breaking pe piață cu un complet nou și nefamiliare pentru produsul de consum. „Ei au hrănit oamenii din magazine, au participat la expoziții în aproximativ un an, am început deja să recunoască“, - spune Alexander Novikov. Și Natalia Sladkova, lasa un singur care produce tehnolog alimente integrale, a declarat: „Cea mai mare provocare în munca noastră - o perioadă foarte lungă de cifra de afaceri de bani. Achiziționăm materii prime, productie, transport maritim - și pentru a primi o rambursare medie de 45-90 de zile. Iar atunci când ia în considerare faptul că pentru plasarea unei noi poziții pe rafturile supermarketurilor trebuie să plătească, și o mulțime de ... Deci, ce să facă, pentru a face ambalajul - nu este atât de mult timp. Dar este de intrare, momente de certificare ale marketingului - este foarte scump ". Director Comercial a adaugat: „Da, pentru a colecta bani de la greu de vânzare cu amănuntul, foarte reticenți să plătească. Asta e de la „Arz“ timp de 5 ani de așteptare pentru 5 milioane de 300 de mii de tenge -. Și instanța a câștigat deja, iar acum un avocat de lucru pentru a returna banii. În general, furnizorii cu piața rețelelor de îngrijire foarte lovit - cu probleme de rambursare a fondurilor au fost și „Vester Hyper“, și SM-piață ».
În biroul de Aleksandra Novikova - Harta Kazahstan, pe ea a marcat așezările în care produsele de LLC „Gingerbread Man & Co“. În partea de vest, nu există nici un semn, „vest - grele din punct de vedere logistic“, oftează Novikov, dar încă mai speră să se extindă prezența companiei în regiune. Natalia Sladkova sigur că Kazahstan cumpărător de loialitate „gustare Caviar“, a câștigat deja, dar cresterea companiei nu este posibilă fără o creștere de producție și, în consecință, extinderea în continuare a piețelor - dacă nu în Kazahstan, ceva dincolo. De „Bun“ deja alginic experiență caviar de export din Belarus și Kârgâzstan, dar privind aprovizionarea republicii vecine a trebuit să fie abandonată după destabilizarea situației politice acolo, „un risc foarte mare pentru noi, ei tot trebuie să“, - spune compania. În Belarus, piatra de poticnire a fost susținerea de stat a producătorilor locali. Acum Open Company „Gingerbread Man & Co“ este încercarea de a obține produsele lor în România, se află în discuții cu România, cu privire la perspectivele de pe piața chineză și se holbeze în direcția Emiratele Arabe Unite - există caviar alginic este vândut la un preț destul de mare. „Clientul nostru - dens țară populată cu un nivel scăzut de venituri“, - a declarat vânzare potențială a piețelor Natalia Sladkova, adăugând că, în general, compania este poziționarea sa „gustare caviar“ ca un produs ieftin: astfel încât, caviar cu crema (acest SKUs scump doar caviar) Se vinde cu amănuntul pentru o medie de 400-450 tenge.
Foto: Aziz Mamir
Scala roșu-alb-negru
Kazahstan producător de alginic caviar LLP "Gingerbread Man & Co" - o mică afacere. Pentru investiții mici afaceri în producție a făcut aici este destul de semnificativ, proiectul de lege se duce la sute de mii de dolari. De exemplu, linia de producție moderne de caviar alginic (cel mai recent compania a oferit sa cumpere unul nou) este în valoare de 180 de mii de euro. Plus costurile de ambalare. „Pentru băncile minimă partid - 500 000 de unități la un cost de 35-55 tenge, nu vorbesc despre costurile de regie - transportul si TVA-ului și, în consecință, să acopere - 500 de mii de piese, plus materiile prime direct, și producătorii de alginat nevoie de o sută la sută de pre-plată“, - transferă investițiile necesare Natalia Sladkova.
Timp de șapte ani, compania Almaty a fost singurul producător de caviar alginic din Kazahstan. Și doar în toamna anului trecut o producție similară a fost deschisă în Ust-Kamenogorsk. Potrivit doamnei Sladkova, există o serie întreagă de motive pentru mai mulți ani, nimeni din Kazahstan nu se angajase să repete experiența de succes a „Bun“ și a început producția de caviar alginic, în ciuda faptului că piața a zguduit deja pionierii și produsul a devenit cunoscut. „Nu toată lumea este familiarizat cu tehnologia, este necesar să se studieze în detaliu această industrie special, și încă mai există nuanțe: chiar și atunci când știi tehnologia, există o mulțime de variante ale produsului finit. Plus unele de ieșire frica pe piață: la urma urmei, un produs de non-esențiale. Un alt punct foarte important (dacă vorbim în general despre Kazakhstanis) - suntem mancatori de carne, avem un nivel foarte redus al consumului de pește, nu există nici o cultură a consumului de produse din pește. investiție inițială destul de mare. Se pare că este rezonabil pentru cei care au afaceri existente și extinderea gamei sale de producție. Iar pentru cel care pornește de la zero va fi prea grea. "
În plus, este de remarcat faptul că producătorul kazah de caviar alginic este foarte dependentă de importuri: locale - numai de muncă, apă, electricitate și ulei Almaty Margarină Plant. Tot restul - și materia primă (alginat imediat după devalorizare a crescut pentru compania cu 18%), iar ambalajele - importate. Chiar și sare este folosit Belarus, deoarece net și calitatea superioară. „Trebuie să ajungă la același profit ca și înainte de devalorizare (figura specifică nu a fost dezvăluită - este un secret comercial), trebuie să crească în mod serios prețurile. Pentru a nu pierde clientul, ne-am decis să reducă profitul. A ridicat prețul nu atât de mult. Costurile sunt acoperite, dar profitul este redus“, - spune Natalya Sladkova. Cu toate acestea, planurile companiei optimist: a obține o etapă mai modernă de producție și pentru a extinde gama. Curând linii de ambalare automate vor fi instalate aici. Acum, inginerii lucrează la o rețetă pentru desert cu jeleu de fructe si crema de vanilie. Desigur, de asemenea, el va alginic.