O parte importantă a pregătirii meniului de nunta este calcul. Dacă la început te prefaci doar pentru a fi cu privire la numărul de produse din selecția de feluri de mâncare pentru a stabili dacă o astfel de povară bugetul va sta, atunci calculul meniului de nunta este proiectat pentru a spune numărul exact de produse alimentare și băuturi, prin adăugarea costurilor.
Băuturi alcoolice (la 10 persoane)
- alcoolice - 3-4 sticle
- șampanie și alte vinuri spumante - 2-3 sticle
- Vin - 3-4 sticle
La calculul ia în considerare timpul anului. În cazul în care este iarna, cantitatea de fiecare băutură este crescut cu 1 flacon, minim de vară. Ar trebui să ia în considerare, de asemenea, numărul de abstinenților și comentarii malopyuschy (femei, copii).
Calculul schimbării și la băuturile pe cheltuiala aperitivnyh (sampanie, vin) să bea înainte de banchet:
- mirele, mireasa - 3-4 sticle
- în biroul de registru - 2 sticle
- o plimbare după vopsire - 1 sticlă, la toate, care va participa
Nu uita pentru a oferi două sticle de șampanie pentru tineri casatoriti un cadou. Unul ar trebui să fie beat în prima aniversare de nunta, iar al doilea - cu nașterea primului copil.
băuturi nealcoolice
Ai nevoie de a planifica 1,5-2 litri de băuturi răcoritoare pentru 1 oaspete. In vara, acest număr ar trebui să fie crescută.
1. Aperitiv: fructe, o cutie de bomboane, nuci. Numărul de fructe în funcție de sezon - 1-2 per persoană (cu excepția strugurilor).
2. Pește roșu sau alb - 40 g per 1 persoană. Rețineți că 6 kg de pește după tratamentul iese din 4 kg.
3. Caviar negru - 10 g per persoană caviar - 20 g per persoană.
carne 4. Cutting - 40 g carbonat, cervix, șuncă, 20 g cârnat crud fiecare specie 1.
5. Tăierea brânza de una sau două tipuri de - 20 până la 25 grame per persoană.
6. Legume proaspete. Castravetele, tomate, ridichi - 50 g per persoană; ardei - 50 g per persoană; pătrunjel, mărar, coriandru pentru decor - 50 g per farfurie.
7. muraturi. Castraveți, roșii - 40-50 g per persoană; măsline - 20 g per persoană; ciuperci - 30-40 g per persoană.
8. Cake - 100-150 g per persoană.
Vă nunta cele mai delicioase doresc!