Întrebarea „Cum să distreze oaspeții la nuntă?“ - una dintre cele mai importante atunci când se planifică o vacanță. Chiar mai important, poate, întrebarea „Cât de mult va costa?“. Astăzi, complexitatea meniului de banchet ne va ajuta să înțelegem Chiril - Cafe Capital Management „Neglinny sus“ gratar.
In practica mea a fost o mare cantitate atunci când comanda din meniul „a la carte“ meniu banchetului erau tineri, iar apoi schimbat de multe ori. Ca o regulă, de la dorința de a îmbunătăți. Și, în scopul de a salva, desigur. Sau a asculta punctul de vedere al altcuiva. De exemplu, mireasa si mirele vin acasă fericit, care a făcut în cele din urmă din meniu, arată părinții lui, și au răspândit gama de copii la perfecție într-un spirit de „Cine are nevoie de 5 kg de legume proaspete, la un banchet, unul dintre ei va fi acolo. Să înlocuiască jumătate din legumele pe peștele ". Ca urmare, legumele schimba pe pește, pește, fructe și legume, la prăjituri.
În acest caz, partea a restaurantului tot ce trebuie să se stabilească cu grijă, pentru a oferi tuturor o copie - tineri casatoriti, bucatarie, bar, depozit, lăsați-te și nu te pierde în versiunile. Sarcina cu un asterisc! Și dacă vă imaginați că în această lună de banchete restaurant șase? Munca devine mai interesant. )
Și toate cuplurile căsătorite sunt întotdeauna întrebări. Cum este mancarea, mult sau puțin? Acest lucru este destul de exact? Ce este de ieșire de pe vase? Câte grame? Câți litri pe persoană? Iar dacă cineva vrea mai mult? Lista este fără sfârșit.
Este de înțeles, prin urmare, cuplul încearcă să mergeți într-un fel și de a înțelege prețul / cantitatea. În ceea ce privește calitatea produselor alimentare și de servicii, este determinată este destul de ușor - doar du-te și au cina în seara, de preferință incognito, fără a spune că ești pe banchet. Și revenind la gramul, dorim să vă oferim o abordare modernă, ușor de utilizat și eficient la organizarea petrecerii de nunta, care ia într-adevăr dureri de cap cu toate calculele de produse alimentare și băuturi pe persoană.
Meniu conferință „all inclusive“ - este un preț fix și produse alimentare și băuturi nelimitate, inclusiv alcool.
Cafe Grill "Neglinny de top" au trei opțiuni de meniu banchet "all inclusive":
Toate pachetele același mecanism, principalele diferențe în alcool și mâncăruri calde. Cu cât este mai scumpă opțiune, elementele mai scumpe din meniu. Costul oricare dintre opțiunile includ:
- aperitive reci - 8 produse
- Salate - 4 tipuri fără restricții
- Pâine fără restricții
- preparate calde, câte unul pentru fiecare invitat pentru a alege din 3 produse
- Apa, limonadă, suc de fructe și băuturi fără restricții
- Băuturi calde (ceai: Assam, Sencha, cafea espresso, Americano, cappuccino), fără restricții
- Vin - 4 tipuri fără restricții
- Vodka fără restricții
Până în momentul în care masa de oaspeți a servit salate și gustări reci. startere rece implică o singură alimentare, dar salate nu sunt limitate până la eliminarea tort. Mâncăruri calde sunt preparate în mod individual pentru fiecare oaspete - unul dintre cele trei feluri de mâncare pentru a alege de la. În abordarea tradițională a tinerilor casatoriti meniu banchet au tendința de a încerca să ghicească cererea și comanda numărul exact de cald în prealabil. De exemplu, porțiuni de somon 20, 20 și 10 de porții de carne de vită și rațe. În acest caz, cineva de la oaspeții 100% va da vasul fără o alegere, el nu este foarte mult și doresc.
Ghiciți distribuția exactă a cererii este aproape imposibil. De aceea, am cerut oaspeții la fața locului folosind un mini-meniu special.
Este foarte convenabil, nu este necesar să se gândească și să citească frunzele de ceai. Am intervievat oaspeții și a pregătit totul exact pe numărul, fiecare invitat va primi exact vasul pe care el vrea.
Reguli conferință carte „all inclusive“, sunt de așa natură încât de la începutul sărbătorii, și chiar și după extinderea acesteia, oaspeții pot mânca și bea la fel de mult cât este necesar. Mâncare și băuturi sunt disponibile fără restricții. Singurul lucru pe care nu se poate face de alcool pentru teritoriu, la fel ca într-un hotel din Turcia. Și nu poți strica alimentare și băuturi. De exemplu, în cazul în care oaspeții vor cere șampanie tricou ud concurs, le-am nega. ) Dar de băut - pentru sănătatea ta! Din moment ce produsele alimentare este aceeași poveste.
meniu banchet
Meniul de conferință pentru o nunta - este întotdeauna un echilibru între dorințele tinerii căsătoriți și preferințele generale. De exemplu, dacă voi nu pot sta stridii de pește și dragoste, ar trebui să nu abandoneze complet vasul de pește și să încerce să se hrănească toți oaspeții scoicile. Cineva va aprecia stridii, cineva își dă seama un somon sărat pick-90%. La meniul de banchet de nuntă trebuie să fie prezente așa-numitele „hit-uri“ - feluri de mâncare care în mod tradițional sunt cele mai solicitate.
Pe de o parte, managerul de banchet al restaurantului trebuie să asculte cu atenție tinerii căsătoriți și pe de altă parte, despre oaspeții să-și amintească.
Pentru distracție, interogheze 50 de persoane, printre prietenii și rudele lui pe care le-ar prefera să friptura fierbinte de somon, file mignon și magret rață. Primul somon premiul va, iar al doilea - carne de vită. Acest lucru se datorează faptului că invitații la nunta prea diferite în vârstă, gustul și preferințele. Prin urmare, toate feluri de mâncare tradiționale și familiare sunt întotdeauna în cea mai mare cerere.
Meniul Optimal - un set universal de feluri de mâncare, pentru fiecare dintre oaspeții ar putea alege ce-i place.
Dar dacă sufletul cere luna de miere exotica, acesta trebuie să fie în mod necesar, cel mai important lucru - fără fanatism.
Este mai convenabil decât vă puteți imagina
„All inclusive“ - este incredibil de convenabil. Datorită prețului fix al cuplului cunosc valoarea exactă a banchetului înainte de începerea evenimentului. Și ei nu vor avea „nezhdanchika“, la sfârșitul serii, ca un manager, care spune că 7 litri de vodca a fost comandat și consumate 15 și vă va cere să plătească o sumă ordonată.
La un banchet pe meniul „all inclusive“, acest lucru pur și simplu nu poate fi. După cum poate exista o situație în care lipsește ceva. De exemplu, atunci când comanda vin spumant calculat greșit sau persoane de toate vinurile prezentate pe masă, bea în mod activ numai roșu. Abordarea obișnuită la ospăț, dacă a băut tot roșu, înainte ca tinerii căsătoriți există o întrebare: fie dozakazyvat un buget depășit, sau să refuze oaspeții - în orice caz, disconfort. La un banchet pe meniul „all inclusive“, astfel de întrebări, nu apar. Ai patru tipuri de vin: spumant, alb, roșu, și, de exemplu, a crescut. Și capul nu doare - bea la fel de mult, după cum doriți! Sunt de acord, este foarte convenabil!
taxă de emisiune
Este clar că pretinsele „1500 de ruble“, atunci când a comanda un banchet a devenit 2500, plus necesitatea de a lua în considerare alcool dvs. - bine, dacă nu este „taxa de plută“. Avem aceleasi 3000 de ruble. + 10% din ceai. Și întotdeauna rămâne o opțiune atunci când se iau inițial ordinul de 2500, cu o masă, destul de sincer, nu de rupere de feluri de mâncare, și până seara contul dvs. crește în mod semnificativ. Sau nu crește, și apoi, după cum se spune, „o persoană de cultură ar trebui să meargă de la masă un pic foame.“
În orice caz, pentru a calcula numărul de porții - nu este o sarcină banală.
Este dificil să se rezolve, o jumătate de kilogram de gustări pe persoană - o mulțime sau un pic? De asemenea, este imposibil de prezis cu garanție de 100%, care va fi în cerere la banchet, și ceea ce nu este, în special în ceea ce privește băuturile. Depinde foarte mult de ei înșiși oaspeții de vreme, de master, de la chelneri si din gama, desigur.
Meniu de „all inclusive“ rezolvă aceste probleme. Ce grame? Ce litri per persoană. Pune o bifă în produsele alimentare și băuturile pe care le place cel mai bine și relaxați-vă - partea cea mai grea este de peste.
