În ultimii ani, ea devine din ce în ce mai importantă întrebare: cum Tandoor de la butoiul cu mâinile. El a fost deosebit de interesat de proprietarii de vile
Esența designului
gustul alimentelor gătite pe lemn sau cărbune, în ciuda tuturor realizările civilizației, omenirea este în continuare ca ea mai bine decât mâncare gătită pe gaz sau electricitate. Deci, unii gradinari pentru a simplifica prepararea multor feluri de mâncare, visul de a avea un cuptor confortabil cabana lut. Mâncărurile preparate în tandoor, diferite suculență, aroma de o viteză foc de tabără și de gătit-adăpare gura. Chiar și carnea de vită la cuptor în tandoor durează doar 40-50 de minute. Miel și de porc în acest cuptor miracol sunt fierte timp de o jumătate de oră. În plus, este posibil să se coace diferite produse de patiserie de prăjituri obișnuite pentru plăcinte cu orice umplutură.
Pentru a începe construirea cele mai bune în timpul verii, deoarece uscarea corpului argilei este direct dependentă de temperatura mediului ambiant. Dimensiuni optime de proiectare: înălțimea de 1-1,2 m, diametrul părții de jos - 1 m, diametrul părții superioare - 0,5-0,6 m.
Cum de a face propriile mâini Tandoor
Din cele mai vechi timpuri, argila caolin folosit pentru a face tandyrs din Asia Centrală. argilă uscată stins cu apă și lăsat să se umfle timp de câteva zile. Corect argilă macerată are o ductilitate ridicată. Pentru consolidarea și conferi rezistență structurală în fabricarea tandyra a fost adăugată o cantitate mică de oaie sau de păr de cămilă. Îmbibată și amestecate cu lână maestru lut timp de câteva ore pentru a conferi picioare frământă moliciune și uniformitatea compoziției. Când consistența argiloase dobândite cărămizi plastilină moale în formă de acesta o grosime de aproximativ 5 cm. Câteva zile blocurile au fost uscate la soare. Apoi, am construit un Tandoor.
Cea mai mare provocare în fabricarea unui cuptor rotund este de a rezista regulate cilindrice substrat formă de argilă. Deși unii oameni reușesc să facă și Tandoor pătrat, dar temperatura în astfel de cuptoare este semnificativ diferit de structurile circulare. Prin urmare, pentru ușurința de utilizare și cilindru terminat cel mai accesibil. metode de fabricație Tandyrs folosind mai multe tobe.
tandyra Production cu un tambur de plastic
Acest lucru va necesita volum baril de la 100 la 150 litri, caolin, nisip, puțin sau oaie de lână, cărămizi de cămilă. Primul pas este de a prepara o soluție de argilă. Prevenirea și malaxarea amestecului, obținându-se obține o consistență moale și plastică a materialului.
Apoi, turnat într-un butoi de apă, astfel încât țeava a fost umflat. Acoperite cu un butoi compoziție lut preparat exterior chiar grosime a stratului de aproximativ 5 cm. Fundul tandyra format diametrul găurii de aproximativ 15 cm, prin care va fi ulterior proiectul de aer. Apoi, este necesar să se formeze o conductă. Acest lucru se poate folosi o bucată de țeavă din plastic, cu același diametru și aproximativ 10 cm lungime. Acesta este introdus în stratul deja depus și în exterior, de asemenea, acoperite cu lut. Toate colțurile și cusături sunt acoperite bine. In interiorul tubului excesul de lut îndepărtat. Toate acestea se lasă să se usuce timp de 5-7 zile. Când argila este uscat ușor cu un furtun de apă cu tambur este drenată. stoarcere După aceea butoi, acesta poate fi îndepărtat din structura argilei.
tandyra de producție folosind un butoi de lemn
Pentru acest butoi ulei de perete interior promazyvayut vegetal (preferabil bumbac). O formă de grosimea plăcii de lut preparate de 3-4 cm. Aceste plăci obkladyvayut suprafața interioară a cilindrului, umplerea bucăți golurile de argilă și suprafața de aliniere cu atenție. În partea de jos a cilindrului nu se pune argila. Tandoor gât este mai gros, oferind suprafața interioară a file. Nu uitați să lăsați o gaură pentru suflanta.
După uscare cercuri argilă baril slăbi și trageți baza de argila. Deși este uscat, puteți construi o fundație și carcasa pentru tandoor de cărămizi și lut. Sub fundație groapă săpat adâncimea de două picioare și un diametru de 10 cm mai mare decât diametrul exterior al bazelor. Apoi, un prim strat umplut cu pastă de ciment de 10 cm inaltime. După uscare este plasat pe grilaj metalic și umplut cu un al doilea strat de mortar de ciment. Fundația pentru tandoor să fie puternic, deoarece întreaga structură va avea o pondere semnificativă, iar sarcina de fundație - să suporte greutatea. Suprafața fundației este nivelat de nivel. Odată ce fundația este uscat, puteți începe să construiască o clădire de cărămidă. Ar fi cele mai bune cărămizi ceramice. Diametrul interior al carcasei aproximativ 2-3 cm să fie mai mare decât diametrul exterior maxim al substratului de argilă. În partea de jos a corpului este lăsat o deschidere pentru suflare. bază de argilă este plasat într-o clădire de cărămidă, care combină suflantă și orificiul din partea inferioară a carcasei. Distanța dintre argilă și corpul fundație este umplut cu cărămidă lichid argilă, nisip sau sare.
tandyra Producția de metal cu butoi
Pentru producția de bine poate fi utilizat tandyra Țeava spălat a făcut dintr-un metal nu capacitate corodat de 200 litri. Mai întâi trebuie să se pregătească baril. Pentru a face acest lucru prin rasnita este tăiat peretele de capăt, în care se află orificiul de umplere și o gaură tăiată prin fundul butoiului, care va servi pentru a umfla. Partea interioară a cilindrului obkladyvaetsya zidăria preparate, care utilizează același polizorul este atașat la o formă specială, astfel încât între cărămizi să rămână o distanță minimă.
Ca un mortar pe bază de ciment este utilizat șamotă argilă caolin sau soluție. La capătul suprafeței interioare a tandyra zidărie lubrifiat lut chiar strat cu grosimea de 2-3 cm. Cărămizi obkladyvaetsya Blowing în formă de trapez. Partea exterioară a trapezului este mai mică decât în interior. Apoi tubul este realizat din caramida, cu un mâner, un orificiu auxiliar etanș. În acest scop, fețele de cărămidă sunt tăiate la un unghi de a repeta exact zid de cărămidă de colț în jurul compresorului. Util ca corpuri de fier, gratar interior pentru carne de gătit, tija de metal pentru agățat oală sau frigarui, clești pentru îndepărtarea lamei și lemn sau cărbune. Tandoor astfel produs are un dezavantaj semnificativ. Când utilizați trebuie să respecte măsurile de precauție, deoarece simpla atingere a suprafeței metalice exterioare este plină de arsuri.
De o mare importanță pentru funcționarea corectă tandyra are prima calcinare. Înainte de încălzirea suprafeței interioare a tandoor liberally unse cu ulei vegetal. În primul rând Tandoor de căldură numai după uscarea completă a întregii structuri. Pentru a face acest lucru, a pus într-o cantitate mică de cărbune sau de hârtie și ars, astfel încât focul nu a fost mare. Altfel, probabilitatea de apariție a fisurilor pe un strat de argilă. Apoi se adaugă treptat combustibil, creșterea înălțimii focului. Cu temperatură corespunzătoare ardere se ridică la 1000 ° C în interior și dobândește proprietățile lut ceramic. Calcinarea durează cel puțin 6 ore. După aceea, cuptorul este gata de funcționare. tandyr Hrosho de casă încălzită timp de 6-7 ore este potrivit pentru gătit. În acest avantaj cuptor principal al acestui design.
Cu cheltuieli minime de lemn sau cărbune, necesar pentru încălzirea pereților se obține un cuptor uniform încălzit. Și datorită perete proprietăți de izolare termică grosime și ridicate ale materialelor din care sunt realizate dintr-un dispozitiv foarte economic pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Tandyra temperatură interior poate fi reglată prin diafragma auxiliară, deschiderea sau închiderea acestuia. Este posibil să se pregătească totul: gratar, gratar, gratar, legume prăjită și carne, gatiti supe și chiar de copt. Datorită temperaturii ridicate cu timpul de tratament termic al produselor durează mult mai puțin. Tandoor se ridică la 400 ° C Și datorită condițiilor speciale de temperatură și lumină afumată feluri de mâncare gust out pur și simplu uimitor.
electricitate Tandoor nu posedă toate avantajele argilei pe lemn. Prin urmare, mâncăruri gătite în ea, este puțin probabil să fie diferită de feluri de mâncare preparate într-un cuptor electric convențional.
Împărtășește cu prietenii: