Rucola - unul dintre soiurile de salată. Aceasta este o planta verde în sălbăticie pot fi găsite în multe țări tropicale, dar arugula cultivate a început în Marea Mediterană. Un alt nume pentru această salată culturi - eruka. Aceasta se referă la familia de varză, rucola astfel încât rudele poate fi considerat un nap, ridiche, ridiche, hrean, varză.
În România eruka a început să se răspândească cu popularitatea de specialități culinare italiene și mediteraneene, deoarece este - cea mai mare parte a componentei imuabilă de salate, paste, risotto, pizza, condimente și sosuri.
Cum să crească arugula în România, și o varietate de plante frumoase, este mai bine de a alege - toate în acest articol.
Diferitele soiuri de rucola
arbuști Eruki în structura lor se aseamănă cu arbuști salată: frunzele inferioare colectate în priză, partea superioară acoperită cu un pic de puf sau lucios, forma frunzelor depinde de soi, acesta poate fi rotunjite cu margini netede sau alungite, cu un ondulat, margine în zig-zag.
Tulpinile ușor pufos, neted, înălțimea lor ajunge la 30-60 cm. Inflorescențe nuanta rara de culori poate fi alb, galben, violet. Rucola este considerată o plantă miere bună, ea iubește albine și alte insecte polenizatoare.
Gust de calitate frunze eruki depind în mare măsură de varietatea de plante. Dar notele generale de la aceeași - este lemn de nuc și muștar. picant gust verde, ușor amar, acru. Eruka posibilitatea de a adăuga coaja de la orice fel de mancare, poate fi adăugată nu numai în sosuri și condimente, rucola decorate cu sandvișuri și gustări, adăugați-l la supe si tocane, este o umplere excelent pentru o plăcintă.
Important! Pentru frunze de rucola nu au fost prea amar, tufele trebuie să fie udat foarte des.
Fructe arugula - formă ovală, în capsulele care două rânduri de mazăre mici aranjate - seminte maro sau maro.
perioada de vegetație rucola este foarte scurt - de la 25 la 35 de zile. După această perioadă, frunzele devin prea rigide și nu mai potrivite pentru consumul uman. La momentul foaie de maturare atinge o lungime de aproximativ 10 cm. Note eruki împărțit în precoce-maturare și este mijlocie.
Grad „bizar“
Acest lucru poate fi atribuit rucola Mid-grades - zarzavat se maturizează aproximativ a 30-a zi după semințele din tărâțe sol. Înălțimea plantelor - aproximativ 20 cm, tulpina soiului eruki netedă, ușor pufos. Partea inferioară este soclul colectat din formă frunze în formă de liră. Blossoms Rucola „excentrice“ mici muguri de culoare crem.
Varietatea are caracteristici ridicate de gust, de aceea este adesea folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare.
Grad „Săgeți de Cupidon“
Una dintre cele mai populare în rândul grădinari și bucătari clasa eruki. Aceasta racheta este de mijloc - matur frunze la 35-a zi după primele lăstari.
Tulpinile de soiuri de salata verde poate ajunge la 30 cm în înălțime, drepte și netede. Frunze colectate în rozetă, sculptat formă de frunze, ele sunt lungi și înguste. soiuri de inflorescență „Săgeți de Cupidon“ pot fi identificate prin nuanța galbenă caracteristică. Bucșe de acest soi de rucola un pic ca păpădii.
Grad „Olivetta“
Rucola se referă la soiurile de maturare timpurie - sezonul de creștere este de numai trei săptămâni. Bucșe drepte, netede, înălțimea lor nu depășește 15-20 cm. Frunzele sunt în formă de liră-, ușor de formă ovală, vopsite în culoarea verde bogat.
Spune-i unui grad verde „Olivetta“ poate fi un gust distinctiv, ușor amar și un gust pronunțat gust de nucă. Aceste calități arome foarte apreciate de către bucătari, clasa de rachete „Olivetta“ dă vasul o picanterie specială.
Grad „Rocket“
Acest eruki de sortare, de asemenea, ajunge la maturitate foarte repede - in doar 20-23 zile după prima din pământ a rupt rostochku poate recolta rucola.
Bushes arugula scăzută - numai 20 cm, frunzele sunt colectate într-o formă de rozetă soiuri de frunze seamănă cu pene - ele sculptate, ușor marginile rotunjite. frunze vopsite în culoare verde închis. În gustul de verdeață, de asemenea, au o astfel de aroma de alune, soiuri de rucola „Rocket“ valoros este capabil de a transforma orice fel de mâncare fără gust într-o capodoperă culinară.
Grad „Victoria“
La începutul maturare soiuri de rucola, maturare în doar 20-25 de zile de la proiectii de semințe pe un pat. Bushes formate drepte tulpini și rozete de frunze ovale. Cele „Victoria“ soiuri de arbuști de înălțime rucola nu depășesc 15-20 cm.
Grad „Poker“
soi timpuriu de rucola, perioada de vegetație, care este de numai trei săptămâni. După această perioadă de timp, poate fi util pentru a recolta ierburi.
Frunzele acestui soi sunt mari, lungi, vopsite în culoarea verde bogat. Blossoms eruka flori de culoare crem, grad ridicat de până la un maxim de 20 cm.
O trăsătură distinctivă de soiuri - un gust puțin dulce cu indicii de muștar.
Grad „Solitaire“
Se referă la mijloc-clase, maturizarea plin de verdeață vine doar o zi 35-40-ing după ce semințele au fost semănate. Frunzele plantei sunt de culoare verde închis, disecat forma lor, alungite.
O trăsătură caracteristică a soiurilor rucola - aroma de alune de muștar, este deosebit de valoros în gătit. Vândute în magazine și piețe, cum ar eruka va fi bine!
Un fel de „Spartacus“
soi timpuriu, sezonul de creștere este de numai 19-25 de zile. Înălțimea tufiș poate ajunge la 18-20 cm. Soiuri de „Spartak“ Eruka unice pentru compoziția lor dietetice, acesta conține cantitatea maximă de uleiuri esențiale și vitamine.
Rucola acest soi pot fi cultivate în sere încălzite, va permite recoltarea de verdeață pe tot parcursul anului.
Cum să crească rucola
Într-un climat de cultură România salata pot fi cultivate în mai multe moduri:
Important! În cazul în care semințele au fost semănate rucola, ea trebuie neapărat să decimeze.
Face acest lucru atunci când plantele vor avea două frunze. Între rostochku adiacente lăsați aproximativ 15-20 cm, alții trageți (acestea pot fi folosite pentru salate și alte feluri de mâncare).
Grădinarilor susțin că este prea dens plantație degradează gustul și caracteristicile nutriționale ale rachetei - planta nu este suficienta apa si minerale din sol.
proprietăţi utile
Indiferent de clasa, rucola are un număr de proprietăți utile și chiar medicamente. Eruka - bun „doctor“, dintr-o varietate de boli:
- ulcere ale stomacului sau intestinelor;
- predispoziție la cancer;
- anumite boli și vezică renale;
- boli și hematoame pielii;
- imunitate scazuta;
- anemie;
- deficit de iod;
- deficit de vitamina și scorbut.
Atenție! Cu mare rucola de îngrijire trebuie să aibă alergii.
Un astfel de număr mare de proprietăți medicinale se datorează compoziției bogate de rucola. Este nu numai flavonoide si alcaloizi care impiedica dezvoltarea cancerului si a altor boli grave, dar si o multime de vitamine si minerale, cum ar fi:
- calciu;
- potasiu;
- iod;
- fier;
- magneziu;
- steroizi;
- acid acetic și acid malic;
- ulei de muștar;
- vitaminele C și B.
Datorită faptului că racheta are un gust foarte plăcut picant, acesta poate fi adăugat la aproape orice fel de mancare. Deci, a lua toate benefice vitamine si minerale vor avea nici o dificultate.
Important! Pentru a mature rucola contine toate vitaminele si mineralele necesare necesare pentru a crește planta în conformitate cu toate regulile și regulamentele.
Condiții de îngrijire pentru rucola plantare
Grija pentru plante de rucola, în principiu, simplu. Dar nerespectarea reguli simple va duce inevitabil la o deteriorare în gustul de salata verde.
Pentru rachete a avut un gust delicat și aromă picant, cu nevoia crescândă de a se conforma cu următoarele condiții:
Toate soiurile de rucola bine tolerate climatul intern, prin urmare, ele pot fi cultivate numai în paturi. Pentru iarna, de asemenea, nu pentru a merge pentru verde în supermarket, puteți planta eruku pe un pervaz sau într-o seră încălzită.