Hurt la temperatură joasă
Multe gospodine sunt plasate în cutii pentru legume cumpărate de la magazin sau în cartofi de piață direct în pachet. De obicei, aceste stocuri petrecut repede. După 5-7 zile, cartoful este consumat, mese bune din ea sunt gustoase si usor de preparat. De ce nu magazin de cartofi lungi în frigider?
Știi cât de multe de amidon conținut în cartofi? Se pare că mai mult de 14%. La o temperatură de + 5 ° C și sub amidonul este degradat la zaharuri. Ca rezultat, tuberculi gust proprietăți se deterioreze în mod semnificativ. Dacă v-ați vreodată gătească și să mănânce cartofi degerate, atunci știi că are un gust dulce si de culoare inchisa.
Cartofii frigider syreet repede sprouteth poate putrezi. În cele din urmă, păstrarea în loturi de cartofi în frigider este incomod, deoarece este nevoie de o mulțime de spațiu.
Nu contează cât de multe dispute peste stocare, mulți oameni vor pune în frigider cartofii. Acest obicei ar trebui să fie urmată de una. Asigurați-vă că ceea ce temperatura în frigider și nu permit plasarea tubercul sub congelator.
Alege cele mai bune condiții pentru depozitare
Pentru o lungă perioadă de timp de cartofi sunt cel mai bine păstrate într-un loc răcoros, întunecat și uscat:
- în pivniță;
- sub chiuveta;
- în dulap;
- încălzirea pe balcon.
Temperatura admisă poate fi în intervalul de la + 5 ° C până la + 7 ° C, la o umiditate de maximum 85%. Dacă aveți de gând pentru a stoca cartofi în frigider, apoi se da preferință la pungi de hârtie la plastic.
Pentru a stoca într-un loc răcoros, puteți construi un sertar dublu, turnat în spațiul dintre pereții rumeguș sau de stabilire a spumei. Pe partea exterioară a linoleum cutie stud sau plastic pentru a preveni pătrunderea umezelii. Inainte de cartofi în caseta trebuie să treacă prin și uscat.
- soiurile timpurii nu pot fi stocate până iarna. Ele nu sunt destinate pentru depozitarea pe termen lung, astfel încât acestea vor strica mai repede: să înmugurească și ofili.
- Cartofii pot fi stocate cu sfecla. Sfecla va absorbi excesul de umiditate, ceea ce va incetini aparitia germenilor și pentru a preveni putrezire. Sfecla nu se teme de umiditate.
- câteva mere, puteți pune între tuberculi. De asemenea, previne germinare.
- Niciodată nu depozitați cartofi în lume, deoarece este produsă în solanina - toxic pentru substanța umană, care dă gustul amar al tuberculilor.
Cât timp se poate stoca cartofi? Se crede că, în condiții optime, un termen de valabilitate de 5-6 luni. Cea mai mare cantitate de substanțe utile conțin tuberculi proaspete, proaspăt săpat, deci consuma mai multe legume interne în toamna și iarna. În primăvară du-te, cum ar fi terci de cereale și de primăvară salate.
Nu mănâncă niciodată zbârcite, ofilite și tuberculi putred. coaja Verzui trebuie tăiat cartofi complet verzi - aruncare. Dacă nu aveți spațiu adecvat pentru depozitarea de legume, cel mai bine este să le cumpere după cum este necesar. Dar, dacă vă decideți să stoc pe cartofi pentru iarna, ar trebui să fie din timp în timp pentru a sorta și pentru a urmări temperatura mediului ambiant.