Ce alte produse alimentare este atât de asociat cu vara ca porumb proaspăt preparată pe știulete? Acest tratament aromata, generos presărat cu sare, pot fi găsite pe aproape orice plajă, pe tarabe stradă și chiar fast-food.
Există beneficii de acest produs dulce?
Fapte interesante despre porumb
Sub numele de porumb „porumb“, care a devenit în țara noastră, „regina de domenii“, a emigrat în conchistadorii navelor de pe continentul american în Europa.
În patria sa a fost domesticit în urmă cu mai mult de opt mii de ani, și a devenit nu numai o cultură importantă de alimente, dar, de asemenea, obiectul de cult pentru oamenii din Europa Centrală și America de Sud.
Acum, porumbul crește peste aproape toată lumea. cei mai mari producători săi - SUA, China, Brazilia, Mexic, România, Ucraina, România și Africa de Sud.
Există mai mult de 100 de soiuri de porumb. În plus față de noi cobs galben familiar, porumbul este cultivat cu fasole albă, roz, roșu, albastru, violet si chiar negru.
Culoarea porumbului determină proprietățile sale utile. Astfel, în porumbul galben conține o cantitate mare de antioxidanti carotenoizi in albastru - antociani, în violet - acidul protokahetovaya.
porumb Cât de util?
Vara fără otrăvire
Există cinci reguli de bază pentru prepararea în condiții de siguranță a alimentelor, care va ajuta la prevenirea bolilor de origine alimentară în propria bucătărie.
După cum sa menționat deja, porumbul galben conferă luteina carotenoide și zeaxantina - coloranți naturali și antioxidanți. Chiar și după uscare, masa de porumb și înregistrarea stocată concentrația de peremolki acestor antioxidanți - aproximativ 1300 mg per 100 g!
În plus, porumb - o excelenta sursa de fibre. boabe sale, chiar fierte bine, avem o lungă perioadă de timp pentru a mesteca, din cauza conținutului ridicat de fibre dietetice. Acest lucru face mai ușor să fie îndeplinite pentru o lungă perioadă de timp pentru a lăsa cu sentimentul de foame.
În plus, fibrele ajută la digestie și „hrănește“ microflorei intestinale. Cantitatea recomandată de fibre - 12 g pe zi - conțin ochelari aproximativ doi ani și jumătate de boabe de porumb proaspete.
Porumbul este util nu numai pentru cei care se uita la greutatea lor, dar pentru persoanele cu diabet zaharat. Deoarece bogate în fibre de porumb boabe este digerat foarte lent, ele nu provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge.
De altfel, gust de nucă de terci de porumb și aspect elegant îl bobului de porumb si garnisiti mic dejun sănătos pentru cele mai exigente copii face.
De asemenea, 100 g de porumb conține aproximativ 10 la suta din doza zilnica de vitamina C, timp de aproximativ nouă - vitamina B3 si magneziu. mai mult de opt la sută din valoarea zilnică de vitamina B5 si doar 90 de calorii.
Cum de a alege porumbul?
Atunci când cumpără coceni de porumb alege cei care nu au timp pentru o lungă perioadă de timp să se întindă în soare. Pe aceste fructe se multiplica rapid bacteriile daunatoare. Preferați cobs, care a rămas, frunze proaspete strânse.
Verificați urechea în sine. Cerealele ar trebui să fie bine „ambalate“, adiacente unul la celălalt și să fie de culoare galben neted sau cremos. Negru la fața locului, mucegai sau pete chel pe rânduri de porumb - un motiv de a renunța la știulete.
Apropo, porumb congelat pe știulete și cerealele sunt vândute în magazinele noastre pe tot parcursul anului. Un amestec „mexican“, în saci a fost mult timp o garnitura tradițională pentru aproape orice fel de mancare. Din păcate, uneori producătorul adaugă prea mult orez alb, cunoscut pentru conținutul său ridicat de calorii și valoare nutritivă scăzută.
Dacă nu vrei să te pui cu procesul de preparare ei înșiși, porumb fiert este mai bine să cumpere în cafenele rețele cunoscute. Principalul lucru - nu iau porumbul cu ea. Este dificil de prezis dacă a respectat producătorii la standarde puțin minime de igienă.
Cum se păstrează porumbul?
ureche proaspătă de porumb se va afla în frigider timp de două până la trei zile, congelate în congelator - până la trei sau patru luni.
Pentru a îngheța porumb pe știulete, aveți posibilitatea să pre-se fierbe ușor. Acest lucru va reduce perioada de pregătire după aceea.
Cum de a găti de porumb?
produse alimentare în condiții de siguranță în vacanță
Vacanță într-o țară exotică ar putea pune capăt otravire banal. Aflați cum să nu strice vacanta.
Modul tradițional de porumb gătit - decoctul în apă sărată sau aburit. În funcție de varietatea de porumb, poate dura de la 30 minute până la o oră și jumătate.
Porumb proaspat nu este necesar să se prăjește sau se coace în cuptor - boabele devin greu și fără gust. Din boabele de porumb congelat poate fi sote cu ardei grași și ceapă. Acesta este un fel de mâncare mare fierbinte și chiar un fel de mancare separat.
O altă opțiune interesantă - „salata Inca“: fierte și răcite de porumb, roșii, ardei și fasole roșie gata, cum ar fi cutii de conserve. Sezonul salata iaurt neîndulcit naturale sau ulei de măsline. Condimente - gust.
Adăugați supe de porumb - ele sunt foarte hrănitoare și pot înlocui cartofi mare de calorii și plictisitoare.
Popcorn - cel mai popular fel de mâncare făcut din porumb. Nu este mai puțin util decât boabe proaspete - cu condiția că se adaugă nu mult ulei, și sărurile acolo.
Încercați să „arunce în aer“, bobul de porumb uscat, într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde sub capota - și veți obține o mare bunătăți de casă.
Cele mai importante
Porumb - o sursa excelenta de carotenoizi, vitamine si fibre.
Porumb proaspat mai bine să fiarbă un cuplu și fasole congelate pot fi încorporate într-o varietate de feluri de mâncare laterale și supe.