Chiar dacă prăjitura toate „cu susul în jos“, aceasta nu înseamnă că acest lucru este tort greșit. Este doar o foarte gustoase și ușor de a pregăti tort schimbator de viteze sau cum este numit în bucătăria franceză, Tarte Tatin.
După ce Changeling tort este gata lasa sa se raceasca un pic, apoi porniți pe grătar și să dea un pic de suport. Fructe - pot fi alimentate cu frișcă sau înghețată.
Prepararea cake-schimbător
Există o legendă în bucătărie franceză a apărut proporțiilor-schimbator de viteze sau Tatin tarte. Chiar și la sfârșitul secolului al XIX-lea într-un oraș francez două surori Tatin - Stefani Mari si Zheneveva Karolina - a avut loc nici un hotel, sau restaurant. În sezonul de vârf, surorile au avut o mulțime de vizitatori, astfel încât gazda abia a avut timp să facă față comenzilor. Deci, una dintre surori, Stephanie nu a avut timp pentru a elimina din umplutura soba din mere. Asta a caramelizat, astfel încât aluatul era imposibil să se stabilească. Apoi, pur și simplu, ea a turnat peste stratul de mere aluat, iar după ce tort a fost gata, sa dovedit ca merele au fost pe partea de sus, și a servit oaspeților. Deci, a existat o rețetă pentru un măr clasic plăcintă-schimbător.
Astăzi plăcinte HRE sunt preparate cu cele mai brînză - pere, prune. piersici și alte fructe, precum și ciuperci, roșii. vinete, ceapa, etc.
tort Rețete-schimbător
Pie-shifter cu ciuperci și ceapă.
Ingrediente: 200g de ciuperci. ceapa roșu și alb 300g, 500g foetaj unt 30g, 2st.l. miere de albine, 2st.l. cimbru, sare, piper.
Mod de preparare: se taie ceapa, se prajeste in untul topit pana se rumeneste, se toarnă miere și un pic cald, se adauga ciupercile felii, se prăjește, după 5 minute, se adaugă sare, piper si cimbru. Pune ciupercile si ceapa intr-o tava de copt, se intinde aluatul în jurul valorii, să acopere ciupercile, vânzarea aluatul în jurul valorii de marginea formei la partea de jos, se coace pana se rumeneste.
Ingrediente: 1 cana de faina, 1 ou, ½ch.l. săruri 1ch.l. dezintegrant, o jumatate de cana de zahar, o jumatate de pahar de lapte sau iaurt, 1 plic de zahăr vanilat, 50 g de unt, 20 prune; pentru caramel - 150 g zahăr, 20 g unt.
Mod de preparare: se spală prunele, împărțiți fiecare în jumătate, se scot semințele. Se topește zahărul în unt, amestecând constant până când bulele, se îndepărtează de la căldură. Loc prune în caramel, agățat de partea de jos a vasului. Se combină faina, praful de copt și sare. Separat, se amestecă untul, zahărul, zahărul vanilat, laptele si oul. Conectează-te cu făină. Virați aluatul pe un caramel de prune. Puneți prăjitura în cuptor timp de 30 minute. Odată ce standul let gata, apoi se scoate din matriță și se răstoarnă pe o farfurie de servire deasupra prune.
Ingrediente: o jumătate de ananas, zahar brun 225g, 3 cireșe confiate 150g dedurizată unt sărat, 3 oua, faina de clatite 175g, 1ch.l. praf de copt, 2 lamaie.
Mod de preparare: Se încălzește zahărul și 75g 4st.l. de apă rece, până când zahărul se dizolvă, se adaugă cercuri ananas felii, se fierbe 5-6 minute la foc mic, o dată Flip. Deliver ananas skimmer, a intins-o intr-o tava de copt cu un singur strat, un alt inel tăiat în bucăți și să umple spațiul liber în mijlocul fiecărui cerc pus pe cireșe. Se taie ananasul rămase. Bate cu un mixer de unt, ouă, zahăr, praf de copt, faina si coaja de tocat de lămâi, se adaugă ananas zdrobit, pentru a comuta în formă, de nivel. Se coace timp de o jumătate de oră. Virați pe o farfurie. Sirop din amestec de ananas cu 2st.l. suc de lămâie și se toarnă peste tort.
După ce Changeling tort este gata lasa sa se raceasca un pic, apoi porniți pe grătar și să dea un pic de suport. Se serveste tort cald. Pentru fructe Changeling se potrivesc frisca sau inghetata.
Rețete Risotto cu legume
Ediție de rețea «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)“
Informații pentru agențiile guvernamentale (inclusiv, pentru Roskomnadzor) Contact: [email protected]