Cum de a reduce timpul de gătit feluri de mâncare preferate, pentru a nu consuma energie cu privire la curățarea bucătăriei după gătit, ea nu renunta gustoase? producătorii de aparate oferă o astfel de oportunitate, oferind Multivarki cu o nouă caracteristică - fumat. proces de fumat ia într-adevăr de fum, perdeaua va rămâne curat. Programele de fumat sunt prezente în următoarele modele: Brand 6060, Vitesse VS3006, Unitatea USP-1210S.
Funcția Multivarki afumată capabil să funcționeze la presiune joasă și înaltă ca afumătoare și ca o oala sub presiune. De la multivarok clasic caracterizat prin care au inclus: un bol pentru fumat cu un element de încălzire în interiorul containerului cip, zăbrele pentru produse de fumat și un inel de etanșare suplimentară de silicon. Pentru a utiliza aparatul ca o normală Multivarki-un cuptor poate avea nevoie de castron suplimentar (pentru a terci dovedit nici un miros de fumat), care nu toate modelele incluse în kit-ul (comercializat separat). În Multivarki Smokehouse îmbunătățită capac de etanșare, fumul rămas în interior, mai degrabă decât se răspândesc prin bucătărie.
Smokehouse presiune Marca aragaz-6060.
Multivarka-Smokehouse: cum funcționează
Fumatul se produce prin fumul obținut prin carbonizarea chips-uri. Puteți utiliza diferite tipuri de rumeguș de lemn. Trebuie amintit faptul că fumul de lemn de rășinoase va da un gust amar.
Lingurita schepochek a pus într-un container special, care este atașat la elementul de încălzire. Închideți capacul și fixați recipientul.
La fundul paharului se toarnă puțină apă afumătoare (80-100 ml). Produsele introduse pe grila, care este apoi stabilit într-un bol de afumătoare.
Închideți capacul afumătoare, instalați un regulator de presiune. După pornirea aparatului la rețea pentru a seta modul de „fumat fierbinte“. Jetoanele din container va pârli, apare fum o cameră pentru fumători, care sunt impregnate produse. În același timp cu elementul principal de încălzire se produce abur. Presiunea începe apelarea. Gătitul la presiune ridicată reduce semnificativ timpul de gătire. După sfârșitul semnalului de ceas de gătit este necesară pentru a stabiliza presiunea, îndoire spre regulatorul de presiune. Apoi, regulatorul de presiune poate fi îndepărtat și deschideți capacul.
Vitesse VS3006. Trei într-o singură: multivarka, oala sub presiune, afumătoare.
Pentru apă afumat rece turnat în vas nu este necesar. Fumatul continuă fără tratament termic. Acesta funcționează doar un singur element de încălzire, pentru a forma de fum. Cu toate acestea, produsul în acest caz, de asemenea, un pic mai cald, astfel încât gustul este ușor diferită de cea adevărată afumat.
Unele alimente (carne, pește, creveți), în timpul „afumat“ pentru a pregăti, dar nu este încă prokoptilis. Rezultatul poate fi gusturile din carne, cum ar fi fiert cu miros de fum. În astfel de cazuri, este recomandabil să se utilizeze o combinație de moduri: în primul rând „fumat la rece“ și după „fumatul la cald“.
Gătit cârnați în multivarka permite nu pătură apartament (în modul „afumat“, o cantitate mică de fum poate fi eliberată prin regulatorul de presiune, dar acest lucru poate manipula cu ușurință orice întindere), nu necesită un control al procesului, procesul este mai rapid decât metodele convenționale. Gustul produsului rezultat - un gust de delicatese afumate. În acest caz, un feluri de mâncare semnificative, plus preparate cu propriile sale mâini: se știe cum și din care este făcută.
Multivarka-aragaz-afumătoare Unitate USP-1210S.
Fumatul un mod de „coace“ prin „fum lichid“
Titularii de multivarok obișnuite se pot răsfăța, de asemenea, într-un pește afumat la cald. Desigur, pentru a fuma peștele pe rumeguș în care nu funcționează multivarka, deci va trebui să recurgă la mijloace de „fum lichid“, pe care o puteți cumpăra de la magazin.
Metoda de preparare este simplu. Peștele curățat tăiat în bucăți și a pus-o singură bucată pe o foaie de folie. Sare și piper, apoi se toarnă uleiul vegetal și „fum lichid“ (1,5 linguriță). Folie de folie plic și a pus pe fundul vasului Multivarki. Închideți capacul și porniți 30 de minute de modul „coacere“. După 20 de minute, peștele trebuie să fie inversată. Și după sfârșitul semnalului de gătit pentru a părăsi sistemul de încălzire timp de 10 minute. Multivarki ieși, și nu de cotitură folia, se lasă să se răcească. Când se răcește, se îndepărtează folia. Astfel macrou preparat, va avea un gust foarte delicat și aromă de fumat.
În multivarka funcție pentru a găti macrou afumat va dura 20 de minute, plus timp (3-5 minute) pentru a seta presiunea la începutul și stabilizarea acestuia la sfârșitul gătit. În timp, și pentru a gusta diferența dintre cele două opțiuni nu este foarte semnificativ. Dar multivarka-afumătoare permite gătirea fără aditivi alimentari ( „fum lichid“), precum și oferă o oportunitate de a experimenta cu nuanțe de arome produse afumate, schimbarea tipuri de chips-uri și folosind o varietate de muraturi.
Cum de a fuma de carne în multivarka
Carne înainte de fumat trebuie să se marineze. Pentru a da culoarea aurie, puteți prăji în modul de „prăjire“. În cazul în care coaste de porc de fum, atunci ai nevoie la modul „fumat fierbinte“ este setat pentru 50 de minute. Carne de porc cotlet, gât - 40 de minute.
Cum de a fuma un pui
Pui întreg la marinat timp de câteva ore, apoi se usucă și a pus pe gratar. Selectați modul „fumat fierbinte“. Balonarea 45 minute. pulpe inferioare de fum de 30 de minute. Wings - 25 de minute.
Cum să fumeze pește
Înainte de fumat pește mare nevoie pentru a intestinului, nu neapărat mici. Se spală, se condimentează cu sare și se lasă la marinat. După un timp de spălare de sare, o cârpă uscată. Acum, peștele preparate pot fi fumate.
asigurați-vă că pentru a selecta „fumat la rece“ și timpul pentru prepararea păstrăvul afumat la rece - 99 de minute. Pește înainte de fumat un pic podvyalit recomandat.
Pentru a obține pește afumat, este recomandat să-l pregătească într-un mod combinat. Primul set timp de 10 minute, modul „fumat la rece“, după „fumat fierbinte“: macrou alege 7-10 minute pentru fileul de somon - 15 minute.