Natura și compoziția produselor animaliere
Produse animaliere în natură constă din două părți:
- produse în creștere (fabricarea) bovine, păsări de curte și alte animale de fermă, și anume producerea și creșterea puilor (creșterea) greutatea animalelor tinere, precum și creșterea în greutate a animalelor și păsărilor, ca rezultat al lor de hrănire și de căutare a hranei ..;
- de lapte, lână, ouă și alte produse de origine animală (prime) primare obținute în utilizarea economică proces a animalelor.
Compoziția produselor de origine animală sunt excluse produsele obținute din bovine de sacrificare (carne, piei, blănuri) și tratarea primară a produselor prime de origine animală (unt, brânză) produse alimentare, deoarece aceste produse sunt considerate [3].
Indicatorii de ieșire de producție animală sunt împărțite în costuri naturale și. Indicatorii fizici sunt private, da o idee despre producția de lapte, ouă, lână (randament brut de lapte pe zi, lună, an, produse în creștere pentru anul, recolta brută de ouă pentru trimestrul). Indicatorii costurilor sunt utilizate în mod obișnuit pentru caracteristicile de ieșire a producției animale generalizate în ansamblu [1].
Producție (produse de cultivare) de animale de producție au reprezentat în natură (greutatea bovine vii) și valoarea monetară a proiectelor de animale (cai) - numai în valoare monetară.
În procesul de fermele de creștere a animalelor și de creștere a păsărilor pe tot parcursul anului sunt puii de animale, există o creștere (câștig) greutate crescute animale tinere și creștere în greutate (creștere în greutate) de animale și păsări, sunt la îngrășare [3].
În fermele de creștere din greutatea în viu a puilor de destinație sunt calculate la momentul vițeilor naștere cântăririi obținute de urmași vii fără discernământ. În majoritatea organizațiilor agricole nu specializate în direcția de creștere progeniturile greutatea corporală este determinată de reglementări, adică. E. La normală greutatea medie corporală a puilor de un cap, ceea ce este caracteristic pentru fiecare tip de animale de fermă.
creșterea în greutate în viu este determinat pentru toate vârsta de reparații și de sex, și creșterea în greutate corporală -. grupurilor de animale, care sunt îngrășare [13]
Grand așternut, creșterea și creșterea în greutate totală a animalelor primite pentru perioada de studiu, caracterizat prin producția de animale, în care statisticile sunt numite produse de origine animală în creștere [3].
Cantitatea (volum) de creștere a producției (creștere) animalele sunt determinate în mod direct, iar rezultatele pot fi verificate și rafinate prin calcul.
Cultivarea volumul de producție sposobrascheta Direct (creștere) a animalelor este că greutatea însumate a puilor vii obținute, crește creștere și îngrășare a creșterii în greutate a animalelor, și apoi scade din greutatea corporală suma primită căzută și viței uciși. În acest caz, o mulțime de animale moarte sunt ultimei cântăriri. Aceasta poate fi exprimată prin formula [13]
în cazul în care - produse de creștere a animalelor în greutate în viu;
- greutatea corporală a puilor;
- creștere în greutate în viu;
- creștere în greutate în viu;
- greutatea în viu a animalelor căzute și moarte.
Greutatea în viu a populației adulte productiv scăzut și pentru cei decedați, care este o parte din cireadă, în volumul tot mai mare de produse nu are nici un efect.
Datele privind volumul brut al producției în creștere (creștere) sunt necesare pentru calcularea și evaluarea diverșilor parametri ce caracterizează funcționarea organizației agricole.
Cultivarea volum de producție (creștere) pentru o anumită perioadă de timp, folosindu calculat (soldul) al procesului este determinat prin formula [13]
în cazul în care - produse de creștere (greutate în viu);
- greutatea în viu a animalelor la sfârșitul perioadei;
- greutatea în viu a animalelor la începutul perioadei;
- greutatea animalelor vândute vii;
- greutatea animalelor sacrificate vii;
- greutatea în viu a animalelor primite din exterior.
Decesele și distrugerea de creștere a animalelor și de îngrășare în detrimentul producției în creștere (creștere) nu este inclus.
O variantă ideală determinarea greutății în viu totală a animalelor de fermă animalelor poate fi lor cântărire continuă. Cu toate acestea, în întreprinderile agricole mari, care sunt mii de capete de animale concentrate, această opțiune este teoretic și practic inacceptabilă, deoarece necesită timp inutil de mare costuri și bani. În plus, procesul de cântărire este întotdeauna o situație stresantă pentru animal, având ca rezultat deteriorarea sănătății și reducerea productivității.
Pentru a determina greutatea în viu a reparare și de creștere a animalelor hrănire speciile majore de animale în organizațiile agricole din Belarus in mod periodic verifica cântărire pe baza unui eșantion al populației de animale metoda.Dlya căptușită în funcție de vârstă și sex, împărțite în grupe în funcție de greutatea corporală. Apoi, fiecare grup cântărit câteva obiective și rezultatele cântăririi calculat greutatea medie în viu pe cap de locuitor în fiecare grup. Date populației și greutatea medie în viu pe cap permite pentru a determina greutatea totală în viu a animalului, de exemplu, la începutul anului calendaristic sau la începutul perioadei de pășunat.
Greutatea în viu și implementat de animale sacrificate este definită prin ponderea lor fără discernământ la momentul vânzării sau a feței [13].