Acum vei ști exact ce se numesc „acele prăjituri colorate.“
Imensa popularitate printre deserturi au câștigat prăjituri colorate rotunde cu umpluturi.
Cum pot ei pur și simplu nu suna: Macaroon, paste, makarunsy și așa mai departe. Confuzia între numele a două deserturi complet diferite pot fi ușor de explicat: rafinat franceză paste tort de migdale (Macaron franceză.) Și cookie-uri americane tradiționale de nucă de cocos Macaroon împărtășesc aceeași predecesorul său culinar - pricomigdale (Macaroon engleză.). Ambele cuvinte cheie și macaron Macaroon formate din ammaccare italiene verbul ( «zdrobi, stoarce"), care este o referire la o metodă de fabricare a unui ingredient principal - pudra de migdale. De-a lungul timpului, rețetele s-au schimbat, dar confuzia rămâne.
paste
biscuiți crocanți mici, bezele cu umplutură moale cremoasă. Tort din făină de migdale și biciuit cu proteine de zahăr. componentă obligatorie, împreună cu pudra de migdale - colorantul alimentar, se evidențiază vizual pastele dintr-o serie de alte produse de cofetărie. Umplutura moale are tot felul de variații de gust de la simplu (capsuni, vanilie, ciocolata) la aparent „imposibilă“ (violet, șampanie, lacramioare, petale de trandafir). o forma clasica rotunda ramane neschimbata. În Franța, pastele este la fel de mult o parte a istoriei, precum Chanel. Există mai multe versiuni ale originii desert, lăsând în secolul trecut. Și așa cum o știm, el a apărut pentru prima dată în celebrul patiseria francez Ladurée.
Umede biscuiți dense parfumate. reteta lui de bază este format din albușuri de ou cu adaos de nucă de cocos rasă și zahăr, dar, uneori, în aluat se adauga migdale, nuci pecan, cashews. După coacere desert poate fi inmuiate in ciocolata topita, făcându-l chiar mai delicios. Puteți face un Macaroon completat prin adăugarea de cookie-uri de cireșe, gem, nuci, miere și alte ingrediente. Spre deosebire de tort paste, desert nu este limitat la această formă unică - poate fi formulată ca o piramidă, pinioanelor, cercuri sau chiar un tort mare, care este apoi tăiat în bucăți. Macaroon nu este la fel de legendar și elegant ca pastele francez, dar nu mai puțin delicioase. Dar avantajul său principal este simplitatea de pregătire.
