Știi de ce, atunci când ghimbir decaparea devine roz? Crezi că vopseaua ceva de genul sfecla? Culoarea produsului depinde de ghimbir conținut într-o cantitate mare de antociani, dar au găsit doar o rădăcină tânără. La o întâlnire cu acid antociani și sunt vopsite într-o culoare roz frumos.
Nu este întotdeauna de culoare roz apare imediat, uneori, ea se manifestă în timp, dar, după cum am spus. Dacă rădăcina era tânăr. Dar dacă vrei, retușați-te folosind rădăcină de sfeclă cu care te-ban?
- Poate că mulți dintre voi va fi surprins, dar există două tipuri de ghimbir murat. Primul este cunoscut tuturor - că este servit cu sushi, ca un ajutor pentru gustul răcoritoare înainte de noul vas.
Consumul de atât de singur și în cantități mici. Este numit ardere. Sunt de acord, acest lucru este un fenomen foarte unic, în cazul în care produsul nu este utilizat pentru a se bucura de gust, dar de a ucide foarte gustul.
- Un alt tip numit Beni soga a servit ca o completare pentru preparate din carne, tăiței, și joacă rolul unei legume convenționale. Mănâncă o astfel de ghimbir murat poate fi destul de mult - stimulează digestia și adaugă un gust foarte picant a vasului.
Acum, că ați început să înțeleagă complexitatea de bucătăria japoneză, este timpul pentru a trece la reteta de ghimbir murat, în condițiile de acasă.
Ca de obicei, nu am oprit la doar o rețetă pentru decaparea ghimbir la domiciliu, te iau de câteva. Diferența în formă de oțet, cantitatea de zahăr - alege cele mai potrivite pentru tine. O chestiune de gust - ajunge la ieșire un produs sărate sau dulci.
Cum se murarea ghimbir la domiciliu - rețete
- Pentru marinare alege tânăr rădăcină de ghimbir gros, cu o piele densă, îndepărtând uscat și zbârcite.
- Dacă ești norocos și să găsiți o rădăcină tânără, apoi procedați la fel de simplu: se taie în felii subțiri - cât mai subțire posibil, adăugați sare, se presara cu Sakharkov. Și se toarnă oțet. Ia-ardere proaspete. Ei bine, dacă găsiți orez sau prune oțet, și nu vor găsi, nu vă faceți griji, folosiți orice fruct, nu strica imaginea. Nu ati gasit tineri radacina - do Beni soga, neploho.A este, de asemenea, nu este suficient pentru frumusetea de culoare roz - suc de sfeclă roșie sau nuanță de prune.
- produse este foarte mică, baza - oțet de orez. Dar, dacă ați cumpărat nu este posibil, atunci mergeți mai departe și să înlocuiască orezul pe balsamic cidru de mere, vin sau orice alt fruct.
Număr Rețetă 1. X Metoda olodnym este adecvată în cazul în care nu vă va lua timp.
- Radacina de ghimbir - 250 g.
- Sare - 1 lingura. lingură.
- Zahăr - 100 gr.
- Oțet de orez - 200 ml.
Cum se murarea radacina de ghimbir pe aceasta reteta:
- În primul rând, rădăcina de necesitatea de a curăța. După aceea felie grosime cât mai redusă posibil, se freacă cu sare și se lasă prin plasarea într-un bol cu un capac, timp de câteva ore. Uneori rădăcina cu puțin verde, nu vă faceți griji - este un proces natural.
- Câteva ore, și este un cinci-șase, au trecut, este timpul să se toarnă rădăcina marinata și a pus pe câteva zile într-un loc răcoros. Cu cât mai mult ghimbir murat, cu atât mai puțin va fi arderea gustului său și el va fi mai moale. fragment mic dă senzația de înțepături și duritatea rădăcinii.
- Marinata este simplu: se toarnă zahăr în oțet, se fierbe și se toarnă ghimbir, pliat într-un borcan. Când se răcește - păstrează în frigider.
Reteta №2. Ghimbir marinat în vin și votcă.
- Ginger. Root - 500 g.
- Vin, roșu - 50 ml.
- Oțet de orez - 200 ml.
- Vodka sau sake, în cazul în care găsiți - 50 ml.
- Zahăr - 4 linguri.
- Sare.
Ca marinată ghimbir pentru aceasta reteta la domiciliu:
- Root clare, puse în apă clocotită și se fierbe timp de câteva minute. Se usucă și fin cotlet.
- Asigurați-sosul: se amestecă vinul și vodca, se adaugă zahăr, sare. Pune pe aragaz și așteptați atunci când se dizolvă zahărul. După aceea, turnarea oțet, se aduce la fierbere.
- Se toarnă ghimbir, pliat într-un borcan, atunci când rece, loc într-un loc răcoros. Ginger va fi gata în câteva zile.
Câteva fapte interesante din viața de ghimbir murat
- Rețetă noi adăugate la feluri de mâncare pentru noi, ne-a dat în Asia. Există este larg răspândită și foarte multe despre cum să știu murarea ghimbir. Dar, înainte să o recunoaștem delicii culinare, ghimbir inițial consumate în scopuri terapeutice.
- boli de ghimbir trata de stomac, a fost administrat femeilor gravide cu toxemie, și pescarii au folosit-o la mare-de boală. Ei au observat ca Ginger nu numai că ameliorează greață, dar, de asemenea, revigorează și întărește organismul.
- Apropo, în conformitate cu japonezii, consumul crește potența, iar grecii antici știau că ghimbir - remediu perfect pentru mahmureala.
- British referință medical state din secolul VIII, care a căror produs sa stabilit ca un leac pentru ciuma.
- ghimbir proaspăt este utilizat pentru prepararea de ceai cu lamaie si miere in tratamentul răcelilor.
Un alt fapt interesant. Mulți dintre noi știu că în cultura culinară ghimbir murat astăzi este folosit pentru a șterge papilele gustative și gust următorul sushi părea mai pronunțată.
În zilele de demult numirea de ghimbir a fost complet diferit. Mai devreme în produsele alimentare, inclusiv sushi și de gătit, mânca pește crud, și nu a existat nici un frigider.
După cum se știe, ghimbir a dezinfectare de acțiune.
În combinație cu pescarii japonezi wasabi au fost asigurate prin otrăvire, realizând că acesta este un puternic agenți anti-bacterieni. Dar ghimbir crud nu este foarte plăcut la gust, pescarii resurse japoneze au început murătură lui.
ghimbir marinat pot face decoratiuni pentru salate si sushi. Ia câteva flori și ori într-un buchet pe un platou - ghimbir este ușor să se răsucească într-o floare, se pare foarte romantic.
Este, de asemenea rețete interesante:
Vă doresc bon poftei de mâncare și vă pregăti pentru următoarea poveste. Despre ce? Vor afla în curând, să le rămână puțină intrigă.
Interesant! Vino verifica afară
Doriți să ridice starea ta de spirit, să învețe interesant pentru a obține sfaturi?
