Marinat pieptul de curcan în cuptor
Turcia file are cea mai mică cantitate de grăsime și, în consecință, gustul, și, prin urmare, necesită cele mai pronunțate în marinată gustul său. arome clasice din Asia, în acest caz, sunt exact ceea ce aveam nevoie.
Înainte de a marinat fileurile de curcan la copt, într-un castron mic, amestecati împreună toate ingredientele din lista împreună. Rezultată se toarnă sosul într-o pungă de plastic (deci cel mai bine este să se marineze carne) și următoarele trimite și spălat obsushennuyu curcan. Având în vedere cantitatea de marinată este suficient pentru a face o jumătate de fileuri. Lăsați pasărea marinat timp de cel puțin o oră, și apoi se trece la degustare.
Sosul de curcan la cuptor in folie
Avantajele cărnii în folie redusă la faptul că folia de înfășurare este capabil să stocheze un maxim de umiditate, ceea ce face carnea suculentă de prăjire. Folosind aceasta, curcan poate fi coapte imediat, împreună cu marinata, iar aceasta din urmă în mod deliberat face apos.
- ulei de măsline - 115 ml;
- suc de lămâie - 45 ml;
- vin alb sec - 135 ml;
- Usturoi - 4 catei;
- crengute de cimbru și rozmarin cu 2 bucăți.
Bateti ingredientele umede ale vinului marinata, sucul de lămâie și ulei. Generozitate sare amestec de ingrediente și se adaugă usturoi pyurirovanny. Împreună cu sosul de usturoi, în viitor, trimite și tocat verdeață. Se pune pe porțiunea marinata selectată preparată a carcasei de curcan și se lasă pentru o perioadă de până la o jumătate de zi.
Turcia în marinata, coaptă în cuptor
Dacă respiri inegal la sosuri picante și condimentate, apoi cel mai bun prieten va fi sosul pe baza de sos Sriracha. Această metodă este ideală pentru marinare aripilor de curcan, dar poate fi, de asemenea, folosit pentru a marinat păsări întregi, cu toate acestea, în acest scop, amestecul este mai bine încorporată în pasta cu ajutorul unei seringi.
Se încălzește ușor supa și se dizolvă cu un praf de sare, cu o cantitate mică de zahăr. În bulion abia cald, se toarnă sosul fierbinte și se amestecă, se adaugă usturoiul uscat și trimite curcan în marinată 3-8 ore.
Cum se marineaza pieptul de curcan, înainte de coacere?
O altă rețetă mare pentru carcasă marinata cotlet.
- iaurt - 85 ml;
- condimente gata-mix pentru păsări de curte - 1 lingura. lingură;
- Miere - 10 ml;
- pinch fulgi de chili;
- Usturoi - 2 catei.
Se amesteca iaurtul cu amestecul finit de condimente și se adaugă sare, dacă este necesar. Se toarnă un pic de miere, se amestecă în fulgi de chili si usturoi, se adaugă pyurirovanny. Se amestecă bine toate ingredientele împreună și de a folosi la marinat pasărea.
Rețeta pentru curcan marinata gambei la cuptor
- bucata de ghimbir - 5 cm;
- Usturoi - 4 catei;
- Sos de soia - 45 ml;
- ulei vegetal - 35 ml;
- vin roșu - 135 ml;
- Bulion - 135 ml;
- Miere - 10 ml.
O bucată de ghimbir freca și se amestecă cu toate usturoi pyurirovannym. Se diluează amestecul este parfumat sos de soia și unt, se adauga vinul si zeama, apoi se toarnă miere și se amestecă din nou.