Cu ciuperci poți face multe lucruri: să se usuce, congela, transforma într-o pulbere de ciuperci, murături și, desigur, murături.
Dacă nu doriți să deranjez cu marinați lungi sau uscare, ciuperci sare în timpul iernii pentru a le mânca cu cartofi și va servi ca o gustare în sezonul rece. Aflați cum solyatsya aceste ciuperci pentru depozitarea pe termen lung, și care sunt ingredientele adăugate muraturile de ciuperci pentru a îmbogăți gustul și aroma.
Cum picant ciuperci pentru iarna marinate
- Ciuperci - 1 kg;
- Usturoiul - o pereche de capete;
- Foaie de hrean - 2 unități;.
- coacaze Sheet - 4 buc;.
- Cherry Leaf - 4 buc;.
- Sare - 1.5 linguri
ciuperci murate împodobesc orice masă, și în timpul săptămânii și de sărbători: de la astfel de snacks-uri nu va renunța la nici un om. Și pentru a da un gust picant gustare dulce, care va apela la orice femeie, ea a adăugat coacaza cires si frunze.
ciuperci Solim pentru iarna pe aceasta reteta:
- Se curăță ciupercile din resturile, se spală și se usucă.
- Opărire oală cu apă fierbinte și se usucă.
- Se taie cireș și frunze de coacăz, frunze de hrean, usturoi și mărar cuisoarele.
- Am pus ciuperci straturi, deplasând fiecare strat dintr-un amestec de verdeață și frunze și stropirea cu sare.
- Pune pe partea de sus a unui cerc de lemn (antena) și opresiune.
Scoateți tava cu ciuperci în frigider și după câteva săptămâni de degustare. Spread ciupercile în borcane sterile, răsucește și se îndepărtează de depozit.
Ciuperci de iarna cu semințe de muștar
- Fungi - 2 kg;
- 5 bulbi;
- Sare - 150 g;
- Semințe de muștar - 1,5 linguri;.
- Ienibahar - 10 mazăre;
- 5 frunze de dafin.
ciuperci Solim pentru iarna
Multe gospodine preferă să încânte familia și prietenii nu magazin murături de ciuperci, și propriile lor spații libere. Încercați o rețetă pentru decaparea ciuperci cu un grăunte de muștar, ceea ce le face picant, ascuțite și mai aromat.
- Se curăță ciupercile din moloz și pământ și se spală cu multă apă.
- Fold materiei prime de ciuperci în oală, se toarnă apă rece și se toarnă 1 linguriță sare.
- Am pus pe placă și se aduce la fierbere pe o flacără de mare. Reducerea ciuperci de foc se fierbe timp de 7 minute.
- Aruncarea înapoi ciupercile într-o strecurătoare, și aștept cu nerăbdare să o golire completă bulion.
- Împrăștiată pe inele sterilizate borcane ceapa, frunza de dafin și mazăre piper top - fiert ciupercile, stropindu-le cu sare.
Se umple borcane de apă clocotită și suflece capace, prefiert pre. Rastoarna borcane, înfășurați în sus, și când se răcește, se păstrează într-o pivniță sau frigider.
Ciuperci cu sos de soia sărați
- Fungi - 3 kg;
- Bulbii - 6 buc;.
- Ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 12 linguri;.
- Sos de soia - 300 ML4
- 1 linguriță cuișoare și ienibahar;
- Ienibahar - 15 mazăre;
- Șef de usturoi;
- 3 frunze de dafin.
Cum să murarea ciuperci pentru iarnă în bănci
Se adaugă sos de soia, nu numai în carne și orez feluri de mâncare: ciuperci cu ea prea bine. Ciuperci cu sos de soia caracterizat prin aromă cât mai plăcută și delicată, care va câștiga orice gurmand.
ciuperci Decaparea sunt, urmați instrucțiunile detaliate:
- Ciupercile se curata de materii prime de la gunoi, se spală și se taie în felii.
- Adunați ciupercile în tigaie și se toarnă sosul de soia la fel.
- Pune pe partea de sus a semi-inele de ceapa, apoi - usturoi zdrobit.
- Tolchen piper mazăre și să stropească usturoi, apoi se adauga piper, cuișoare și frunze de dafin.
- Se fierbe unt, se toarnă ciupercile și toți au amestecat bine, dar fără efort, să nu peremesit conținutul într-o masă omogenă.
Imprastiati un amestec de bănci se rostogolească în sus și a pus în frigider sau pivniță pentru depozitare.
Ciuperci de iarna cu ramuri de ienupăr
- Fungi - 5 kg;
- Sare - 1 kg;
- Crengute de ienupăr - 7 buc.;
- frunze de stejar si hrean - 3 buc;.
- coacăze și cireșe frunze - 15 buc.
Ciuperci Solim cu ienupăr
Pentru a obține un aperitiv de lux cu aroma picant revigorante-picant și gust de ienupăr, ciuperci de sare în timpul iernii, folosind următoarea rețetă:
- Pune într-o cadă de frunze de ienupăr de copac, se toarnă apă fierbinte, aproape și așteptați 30 de minute. Noi scoate frunzele și se toarnă infuzia.
- Ori în cada de frunze de hrean, coacaze si frunze de cireș, apoi - curata ciupercile, se toarnă sare. Se repetă această procedură până la finalizarea materialului fungice.
- Împăturit cheesecloth în 3 straturi, ciuperci apropiate și se toarnă sare rămasă prin distribuirea pe suprafață. Se acoperă cu un cerc și apăsați în jos opresiune.
Scoateți cada pentru câteva luni, într-o pivniță sau un frigider, și extins în borcane sterile pentru depozitare.
Ciuperci sarate cu lamaie
Se prepară din următoarele componente
- Fungi - 6 kg;
- Sucul de lamaie din 5 fructe;
- cap de usturoi - 3 buc;.
- Bulbii - 10 buc;.
- Ulei de măsline - 10 linguri;.
- Sare de mare - 2 lingurite;.
- Sol ardei dulce - 2 lingurite
ciuperci Solim pentru iarna
În ciuda faptului că nu există o listă de ingrediente de zahăr și oțet, aceste ciuperci murate gust cel mai mult că nici este marinata. Dacă doriți să-l testați în practică și pentru a încerca rețeta, urmați instrucțiunile detaliate.
- Se spală ciupercile curățate sub jet de apă resturi și se întinde într-o strecuratoare pentru a se scurge toată apa.
- Se taie felii ciupercile și se adaugă într-o tigaie adâncă.
- Gătitul sosul de suc de amestecare de lamaie, ulei de masline, sare, piper si usturoi zdrobit.
- Se amesteca ciupercile cu ceapa semi-inele, se adaugă sosul și se amestecă ușor.
Țineți un vas închis în frigider 2 ore pentru impregnare, în trecerea de borcane sterilizate, rola în sus și îndepărtați pentru depozitare. Încercați o săptămână, atunci când ciupercile engorged bine marinata.
Deci, acum am sare de ciuperci în timpul iernii doar la aceste retete. Aceste gustări vor mulțumi prietenii și familia, și va decora o zi lucrătoare și masa de sărbătoare, mai ales ca o gustare cu alcool puternic.