Poate cineva până în prezent, ceea ce înseamnă că, în cazul în care o persoană este foarte atras de produse lactate - iaurt, lapte fermentat coapte, smântână? Și eu nu pot găsi oriunde în altă parte. Peste tot este scris doar despre ciocolata, ci despre carne, ci despre iaurt nu există nicăieri.
Doar în ultimele două săptămâni, vreau să amorțire iaurt, bea-l, și nu pot să mă îmbăt. Ar putea afecta o sarcină mare pe munca - mana peste raportul anual, și eu sunt obosit salbatic.
Bine, nu voi plânge. O să-ți spun despre iaurtul meu preferat, mai precis, o băutură din lapte fermentat „Narine“. Am folosit pentru a face acest lucru fiului său mic, iar acum - pentru tine.
Apropo, după expoziția de pești tropicali pe fiul său au atacat un astfel de entuziasm pe care el mi-a cerut să cumpere autocolante cu pește și asta e ceea ce a făcut mașina de spălat.
Cum vă place acest design? 🙂
Un pic de istorie
Pentru prima dată, am fost confruntat cu această băutură interesant patru ani în urmă, când fiul meu a fost în vârstă de 6 luni. Cu o singură lună am început să se hrănească cu formula lui pentru sugari, și cu cinci luni complet trecut la hrănirea artificială. Ca urmare, el a început o alergie severă la „Nan,“ și am început să căutăm un înlocuitor.
În primul rând, să ia alimente pentru copii lapte-bucătărie, apoi au refuzat să elibereze o rețetă gratuită, iar fratele mai mare al soțului ei, care era deja un fiu adult, sfătuit de a face „Narine“, pe care le-au folosit pentru a da copilului dumneavoastră.
Și sa dovedit a fi cea mai bună cale de ieșire din situația! Fiul baut bea cu plăcere aproape doi ani.
Este ușor, dar există unele subtilități despre care vreau să le spun. Poate cineva dintre voi au venit la îndemână. Apropo, poti sa te uiti la un destul de competent (în opinia mea), site-ul „Allergoshkola pentru mame,“ există o mulțime de copil de nutritie pentru toate vârstele și o mulțime de atenție la nutriție a copiilor cu alergii.
(? Sau ei), dar înapoi la „narineshke“, așa cum suntem acasă a lui Call 🙂 Procesul constă în două etape - pregătirea aluatului și de gătit bea în mod direct. Astăzi vă voi arăta cum să facă aluat „Narine“.
Pe scurt despre ceea ce este „narine“ și ceea ce este util este o băutură
Este un supliment alimentar care conține în componența sa de microorganisme probiotice. Ele sunt sub formă de bacterii uscate acidofilus de acid lactic, care sunt numite „lactobacillus“.
Lactobacili - este locuitorii oricărui intestinului sănătos, care contribuie la digestia alimentelor, produc corp aminoacizi si enzime necesare care sintetizeaza anumite vitamine, cum ar fi vitamina B.
De asemenea, aceste bacterii sunt perfect lupta cu bacterii patogene și microorganisme - patogeni stafilococ, dizenteria, salmoneloza și E. coli patogene. Pur și simplu pune, restabilirea microflorei intestinale normale.
Undeva mult timp în urmă am dat peste o alta, că, potrivit unor studii au chiar lactobacili efect radioprotectoare, dar, ca să fiu sincer, nu știu cât de adevărat este acest lucru.
În general, lucrul este foarte util și potrivit pentru aproape toate (bine, dacă nu sunteți alergic la proteine din lapte). Ideal - pentru persoanele cu probleme digestive, imunocompromisi. Potrivit chiar si pentru sugari (în mod natural, după consultarea cu medicul pediatru). În general, după utilizarea pe termen lung a acestei băuturi sunt recenzii mele personale - cele mai pozitive.
Este vândut sub formă de pulbere, capsule și soluția terminat. Cumpăr pulbere uscată aici, în acest pachet. Există zece saci mici:
Deci, nu plamada pentru viitorul băuturii
Voi avertiza că descrierea poate părea complicat și confuz. De fapt, nu este nimic dificil. Ia câteva ori - și apoi totul va fi pe pilot automat.
Cele două reguli principale în pregătirea ca ferment și băuturi:
- respectarea strictă a regimului de temperatură
- maximă posibilă sterilitatea
- lapte 150ml
- o pungă de cumpărături ferment uscat „Narine“
- crăticioară
- alcool
- vată
- lingură
- marcator
- un termometru pentru măsurarea temperaturii lichidului
- Banca de 0,5 litri, cu capac
- hârtie groasă și câteva prosoape calde
- orice dispozitiv pentru sterilizare cutii de conserve
De exemplu, eu - adică:
Se toarnă în tigaie puțină apă, așteptați până la fierbere, a pus partea de sus a dispozitivului pentru cutii de sterilizare, set net superioară, se spală borcan și să păstreze peste abur timp de 10-15 minute. Apoi repoziționați ușor borcanul pe masă și, în timp ce de răcire în jos, implicat în lapte.
150 ml de lapte se aduce la fierbere și se fierbe 3-4 minute, amestecând să nu ars. Turnati care interferează, nu pune pe masă, vom lăsa în tigaie, trebuie să fiarbă cu lapte și ar trebui să fie sterilă.
Pune rece de lapte. Puteți, de asemenea, se amestecă să se răcească mai repede. I răcire durează aproximativ 8-10 minute.
În timpul răcirii în jos, ne dezvăluie punga foarfece cu aluat, semna marcator borcan, setați data și timpul necesar, ștergeți termometrul de alcool și acoperă băncile se pregătesc prosoape, care zguduiti demarorul finit.
Iată cum mă uit toate gata de lucru în continuare:
Avem nevoie pentru a obține laptele sa răcit la 38-39 de grade. Termometru, precum și o bancă, trebuie să fie steril - astfel încât tamponul de alcool și a pus nu pe masă, și-a șters cu alcool pentru a acoperi bănci.
Termometru în vechiul meu, rămase din zilele în care părinții sunt acasă imprimate imagini și au măsurat temperatura dezvoltator și Fixat soluții:
Odată ce laptele este răcit la temperatura dorită, se toarnă în borcan, se toarnă un pachet de drojdie, o se amestecă bine cu o lingura, se acoperă cu un capac, zamatyvaem rapid în ziar, apoi - în prosop gros sau eșarfă și a pus în cel mai cald loc din casă, puteți chiar aproape de baterie .
Acum rămâne să aștepte 22-24 ore. Apoi, aici astfel de cheag se formează în bancă:
Apoi pune borcanul în frigider - plămadă nevoie de 3-4 ore de la „maturare“. Și acum poate fi folosit pentru prepararea chefir „Narine“. Unii, cu toate acestea, preferă cuvântul „iaurt“. Diferența este mică: nu bea mai subtire - este chefir, face mai gros - este iaurt.
Pentru a afla cum să se pregătească iaurt, iaurt cu mâinile lor, afară de a face doar ca plămadă, voi discuta în articolul următor. Între timp, amintiți-vă că magazinul pregătit nevoie ferment:
Spoon, pe care le va primi un starter, de asemenea, trebuie să fie sterile - fie se fierbe sau ștergeți cu alcool.
Dar pe asta acum. Mult noroc pentru a pregăti. Nu vă faceți griji în cazul în care prima încercare nu reușește - atunci obține al doilea! 🙂
P.S. Și mi doresc să treacă repede raportul anual.