Cum de a deschide un magazin de pâine
Buna ziua, azi vom vorbi despre cum să deschidă un magazin de pâine.
Înainte de a vorbi despre etapele de organizare a stand pâine, observăm două dezavantaje principale ale acestei afaceri. Primul - un concurs de mare. Până în prezent, în fiecare oraș acest tip de produs vândut în tarabe și chioșcuri speciale, precum și în magazinele de vânzare cu amănuntul. „Win“ va, prin urmare, clienții necesare. În al doilea rând - limitarea marja maximă pe bunurile. Adevărul este că, pâinea se referă la produse, pentru care statul este monitorizată îndeaproape. Și în funcție de regiune, legea interzice face marja pentru acest grup de produse peste limita maximă stabilită. Încă o dată, observăm că pentru fiecare regiune, această marjă este individuală, dar nu mai mult de 30%.
Prima etapă este selectarea locurilor de organizare la chioșc. am observat într-un articol anterior că problema „închiriat un stand sau dota dvs.“ opinii divergențe în mod radical oameni de afaceri. Unii sfătuiți să punctul de închiriat, argumentând că stabilirea stand său scump, proces lung și anevoios, iar în cazul în care proiectul eșuează, atunci toată puterea și banii cheltuiți în cursul abordarea acestei probleme, du-te nicăieri. Alții cred că o astfel de afacere mică, în cazuri foarte rare, să fie în măsură să acopere chiria și gata pentru un stand, aducând un venit mai mult sau mai puțin decente, astfel încât opinia lor - chiria poate fi „ancora de nesuportat pentru un stand de carne.“ Prin urmare, în această chestiune de fiecare antreprenor pentru a lua decizii în mod independent, în funcție de nevoile lor, capacitățile și dorințele.
Cum de a deschide un magazin de pâine. Desigur, atunci când alege un site pentru o piață de desfacere cu amănuntul trebuie să fie amintit faptul că versiunile cele mai de succes ale acestei zone aglomerate din zonele de dormit ale orașului - la transportul public, localizarea în apropiere de la magazinele mai mari sau de lângă tarabele deja rulează (fără pâine) încărcate rute de transport, etc. . „Închide proximitate“ și de cumpărături rapid în acest tip de comerț sunt foarte importante, în cazul în care nu este decisiv, un avantaj competitiv. Cu toate acestea, multe companii sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită zonelor de clădiri noi, în opinia lor, pentru a obține permisiunea pentru o astfel de abordare a afacerilor mai ușor, și există o concurență minimă.
Achiziționarea standului de obicei, nu este dificil. Nu contează, noi sau b \ y chioșc, scump sau ieftin este. Nu este posibil să se găsească un nou chioșc, la un preț accesibil de 50 000-80 000 de ruble, și, dacă este necesar, pe cont propriu să-l aducă la tipul adecvat și starea funcțională. New chioșcuri de panificație prețul de astăzi complet echipat poate ajunge la 250 de mii de ruble. Indiferent de vârstă de tip chioșc condiție este respectarea tuturor cerințelor autorităților de siguranță împotriva incendiilor și SES. Toate aceste cerințe sunt mai bine clarificate în prealabil, înainte de a cumpăra standului, acesta va evalua cea mai mare acuratete disponibilitatea sa pentru funcționare.
În această formă de principalele avantaje competitive sunt: Mersul pe jos distanta de la un număr mare de clienți potențiali, prețul, calitatea produselor și gama standului în ansamblul său (care depinde de acești factori, 95% rata de succes la sută). Ultimele trei dintre aceste caracteristici sunt dependente în totalitate de eficiența cooperării cu furnizorii, astfel încât căutarea și selectarea producătorilor de produse de panificație este extrem de importantă fază de organizare a afacerilor.
În primul rând, este livrarea regulată a produselor, până la punctul. De obicei, brutării și alți mari producători pot oferi clienților lor cu o livrare de zi cu zi a mărfurilor la punctul. O brutărie mică poate lăuda rareori de un astfel de serviciu.
În al doilea rând, prețul bunurilor livrate. brutării private și mici nu au volumul de producție a produselor de panificație ca fabrici și uzine, astfel încât prețurile lor sunt, de obicei, ușor mai ridicate decât cele ale concurenților giganți.
În al treilea rând, gama de produse. Cele mai multe plante de cereale la scară largă au o gamă destul de standard de produse, prin urmare, este puțin probabil să reușească să iasă în evidență din mulțime de concurenți și clienți pentru a surprinde unele nu este o marfă obișnuită de lucru numai cu producătorii mari.
Este, de asemenea, foarte multe ori alegerea furnizorilor și stabilirea listei finale a mărfurilor pentru standul depinde de punctul de vânzare și atitudini ale rezidenților locali. De exemplu, într-o zonă ar putea merge la o pâine obișnuită fabrica pe prețul mediu al unui standard, în timp ce cealaltă zonă este mult mai mult profit poate aduce o gama diversa de brutării rare și private, în ciuda prețurilor mai ridicate. Prin urmare, dacă în primele luni de funcționare a activității nu va aduce profit anticipat, nu este necesar să se facă mult mai profunde rezultatele negative - procesul de optimizare a gamei și volumul de livrări poate dura 6 - 9 luni.
În corectitudine, observăm că este puțin probabil să aducă prosperitate financiară și un nivel stabil de venit un chioșc operat separat. Rentabilitatea îmbunătățit în mod semnificativ la deschiderea mai multor puncte de vânzare. Acest lucru nu numai că va spori vânzările și profitabilitatea, dar va da „încredere în viitor.“ Cu toate acestea, să-și asume organizarea mai multor puncte în același timp, nu este necesar, mai ales în cazul în care experiența în acest caz, nu este suficient. Cele mai multe dintre ele este cel mai bine dezvoltarea unei rețele de chioșcuri în conformitate cu principiul „de la primul la două, la două - treia. "
O altă informație utilă:
Pe acest subiect poate fi citit