Cultivarea ciupercilor stridii la domiciliu este posibil, în mai multe moduri. Voi vorbi despre procesul de creștere de ciuperci stridie pe cioturi (mai precis - pe jurnalele). Dar pentru desfășurarea activității de ciuperci de multe ori se folosesc alte metode: cultivarea pe substraturi, pe rumeguș, paie pe blocuri.
Caracterizarea ciuperca
Spre deosebire de ciuperci albe. ciuperci Aspen. Uleiurile care sunt ciupercile mycorrhizal, în creștere în simbioză cu plante, stridii - o ciupercă-saprofite. Ei cresc în copaci (și a trunchiurilor) predominant lemn de esență tare și prin aceasta cauzează distrugerea lemnului. ciuperci stridie sunt rareori singur, mai ales ele sunt stivuite pentru a forma grupuri constând din 30 sau mai mulți fungi.
Valoarea nutrițională și beneficiile de stridii
Oyster - un produs alimentar valoros. Acestea sunt scăzut de calorii (doar 38-41 de calorii) și complex, nutrienți, care include:
- proteine foarte digerabile și aminoacizi, inclusiv esențiale;
- grăsimi, inclusiv acizi grași polinesaturați;
- glucide (glucoza, fructoza, polizaharide, celuloză);
- diverse substanțe minerale (potasiu, seleniu, fier, zinc, cupru, etc.);
- vitamine (C, PP, E, D, grupa B).
Tender, pulpa cărnoasă a tinerei ciuperci are un miros plăcut și gust. Dar, în timp, devine dur și fibros.
Aceste ciuperci sunt folosite în formă prelucrată: acestea sunt fierte, prăjite, fierte, sărate, murate și uscate.
valoarea terapeutică
Interesant, utilizarea regulată a acestor ciuperci în nivelul colesterolului din sânge este redus. ciuperci stridie nu numai ca previne dezvoltarea aterosclerozei, dar, de asemenea, au proprietăți anti-tumorale și efecte imunomodulatoare asupra organismului uman.
tipuri de stridii
Astăzi, piața poate satisface miceliul de stridii din următoarele tipuri:
stridie ciuperci
Este o ciupercă destul de mare. Diametrul Cap variază de la 3 la 15 cm, înălțimea picioarelor - Invelis 1-4 cm capac volatil :. gri, maro, ca de maturare - cenușă maro sau gri, cu o nuanță de violet. Formă rotundă sau rakovinoobraznaya.
În sălbăticie, această specie crește numai în Orientul Îndepărtat. Capacele sunt luminoase, lamaie intens de culoare galbenă și să ajungă la o dimensiune de 3-10 cm. Acestea sunt situate pe picioare 1-4 cm în înălțime.
Pleurotus indiană (sau pulmanaris)
Pulmanaris este cel mai frecvent în natură, cu vedere stridie. alb cenușiu (sau gri-maroniu) de 5-20 cm capac dimensiune ciupercă este situat la o tulpina asimetrici foarte scurt.
stridie columbian
Această specie face parte din cele mai rare. Singura diferență cu ciuperci stridie - colorat capace care variază de la albastru-roz la culoare violet.
stridie regală
Nu e de mirare că se numește regală. Acesta este tipul cel mai delicios de stridii, și este deosebit de popular în Europa. Sporocarp constă din dimensiunea capac de culoare maro 3-12 cm grosime si 3-7 cm picioare inalte.
stridie roz
Aceasta specie este, probabil, cele mai exotice din toate stridia, și cel mai important în creștere rapidă. Ciuperci au culoare roz delicat, ca dimensiune ciuperci stridie.
Tehnologia de creștere de ciuperci stridie
Oyster cultivate cu succes în aer liber într-un mediu natural. Dar cultivarea ciupercilor stridie în interior cu o temperatură ambiantă + 10 ... + 27 ° C, vă permite să primiți recolta de ciuperci proaspete pe tot parcursul anului, indiferent de sezon.
Pentru creștere de ciuperci de pe plăcuțele de marcare (bușteni) veți avea nevoie de:
- gata stridie miceliu (pe bete de lemn);
- baza de lemn - log orice lemn de esență tare (plop, mesteacăn, arțar, frasin de munte, salcie), care trebuie să fie sănătos, proaspăt, umed, cu cortexul, dar nu și ramuri;
- folie de polietilenă;
- mănuși sterile.
Date ciuperci aterizare:
Recomandări privind cultivarea și îngrijirea ciuperci:
- Jurnalul este preparat folosind o gaură de foraj (0,8-1 cm în diametru și 4 cm adâncime), la o distanță de 10 cm, care sunt aranjate în rânduri decalate.
- Cu pachetul de mănuși iau cu acuratețe tije fungice și introduse în găurile până când se oprește.
- Jurnalul este învelit cu polietilenă. O dată înfășurat într-o bucată de lemn, ar trebui să faceți câteva găuri mici pentru admisie a aerului. Apoi, astfel preparat a fost pus bușteni într-un loc întunecos, cu umiditate ridicată pentru agățare miceliu.
Viteza de formare a placii albe (miceliu) pe suprafața lemnului depinde de temperatura. La o temperatură de + 10 ° C, acest proces durează 3-4 luni, la o temperatură mai mare de +20 ° C - 2-3 luni. - După miceliu sa manifestat pe suprafața buștenilor trece la pasul următor. Grădina protejată de soare selectate și stația de vânt în cazul în care pregătit și bine. Adâncimea sondelor trebuie să fie de aproximativ 10-15 cm. Fundul ei este necesar să se toarne apă și apoi pus în ea fascicul miceliu supradezvoltat (vertical). Un jurnal acoperit cu pământ cu o treime sau jumătate din lungimea sa.
- Solul din jurul jurnalul recomandat cenușă de lemn stropească. Acest lucru va contribui la combaterea dăunătorilor, cum ar fi melci.
- Udarea se efectuează o dată pe săptămână. Rata de irigare este de 5 litri la 1 m 2 toamna târziu înainte de debutul resturilor vegetale înghețul din lemn adapostirea (frunze căzute, paie).
- Următoarele primăvară, semn de carte fără frunze și începe udare regulată. În primul rând, în fiecare săptămână, la apariția unei perioade de maturare a corpurilor de fructe - în fiecare zi.
Fructifere valuri de ciuperci se produce în funcție de tipul de specii de lemn și stridii. Astfel, atunci când cultivate pe stridii ciuperci lemn moale (mesteacăn, salcie, plop) fructificare are loc după 4-6 luni și durează până la 4 ani, în timp ce fructificare are loc lemnul masiv (arțar, fag, Rowan) și continuă prin 8-12mesyatsev 5- 7 ani.
Temperatura 15 + ... + 25 ° C este optimă pentru formarea corpurilor fructifere. Randamentul este de stridii 20-50% din greutatea totală a jurnalului.
Ei bine, ceva ce acolo informații despre cum să crească ciuperci stridie, iar acum rămâne doar pentru a încerca să-l aplice. Încercați hobby-ul tau ar putea duce la afaceri ciuperci, și vă va aduce nu numai plăcere, dar, de asemenea, de profit.
Acum rămâne cazul pentru mici: pentru a selecta miceliu (specii de ciuperci în aceste destul de mult), pentru a pregăti materialele necesare și începe să crească ciuperci stridie.