cod marinat - una dintre chitului pentru tartine festive și sandwich-uri, care sunt la fel de iubit ca somon marinat. în magazine puteți găsi ambele aceste pește de calitate este destul de bun, dar preferăm să le marinat acasă, și podsushivaya prosalivaya pe placul dumneavoastră.
Deoarece peștele cod de decapare pierde apa, din acest motiv, ar trebui să fie ales bucăți mari de carcasă, și anume partea de mijloc. În acest caz, vă vom arăta o rețetă simplă, oferind pește doar o atingere ușoară cu un dram de carne de sare, dar puteți adăuga ierburi aromatice sau condimente pentru gust.
- ½ cod în stare proaspătă sau refrigerată
- sare majoră,
- zahăr,
- Sare cu aroma de fumat.
Cum se marineaza cod
Șterge cod ca mai sus a scris o bucată din partea de mijloc a carcasei, îndepărtarea bine-scale și oase. Se amestecă zahăr și sare de mare, în părți egale, suma va depinde de dimensiunea piesei de cod, acesta trebuie umplut de sare și zahăr, apoi umple complet același amestec.
Se aleg vase cu pereți mici, care ar fi bucată de cod uscat și curățat bine plasate. Se toarnă jos „pat“ de zahăr și sare cod departe și sezon cu o cantitate mică de sare de aromă afumată (dacă se dorește) și apoi se acoperă complet amestecul sărat-zahăr pește.
Cum la marinat casa de cod
Gata de marinata cod se spală bine sub jet de apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi ulei ușor puf (opțional) de măsline, se păstrează într-un vas bine-montaj înainte de consum.
Astfel de cod marinat preparate pot fi plasate în ulei, se adaugă condimentele. Pentru acest ideal se va tăia în felii subțiri și se pun într-un vas de sticlă cu unt și ierburi sau condimente pentru a alege. Acesta poate fi furnizat sub formă de sandwich-uri marinate cod pe felii de pâine prăjită sau adăugate la salate.
Mai multe pot fi citite: