iepure Cât de util?
Plusul principal de carne de iepure - digerabilitate mare de 96% o dată și jumătate mai mare decât cea de pui, vita sau porc. În plus față de proteinele din iepure sunt vitaminele prezente și minerale și 19 aminoacizi: esențiali și neesențiali, inclusiv lizină, metionină și triptofan, care sunt esențiale pentru creșterea musculară (10,43; 2,37 și 1,55%, respectiv). Proporția de substanțe minerale din carne de iepure poate ajunge la 1,5%. Alte caracteristici ale acestui tip de carne:
- De două ori mai mult fier decât în carnea de porc - din acest motiv, iepure ar trebui să fie incluse în dieta copiilor cu anemie.
- Datorită fosfor stimuleaza activitatea creierului si intareste oasele.
- Acesta conține magneziu, potasiu, mangan, fluor si alte minerale.
- In vitaminele iepure mai mult decât alte tipuri de carne, inclusiv niacinamida, piridoxină, cobalamina, acid ascorbic, și multe altele.
- carne de iepure de grăsime este mult mai bine absorbit decât carnea de porc sau de vită, în plus, ajută cu bronșită.
- Rabbit - un produs care includ adesea diete terapeutice. Carnea este utilă pentru a regla metabolismul lipidic, precum gastrita, ulcerul gastric, enterocolite, probleme hepatice, hipertensiune arteriala, ateroscleroza si multe alte boli.
- nu acceptă pesticide și erbicide, care sunt adesea pline de hrană pentru animale - cu toate acestea, este specific numai pentru iepuri tineri, a căror vârstă nu depășește 8 luni.
- Nu se acumulează substanțe toxice - și, prin urmare, copilul va primi un produs eco-friendly.
- Afișează radiații - motivul pentru care iepurele ar trebui să dea cu siguranță copiii care trăiesc în regiunile defavorizate.
- Viteze de recuperare, inclusiv după o intervenție chirurgicală.
Iepure - produs hipoalergenic, care este motivul pentru care se recomandă să fie administrat ca primă carne de alimentare. În plus, este moale, astfel încât chiar și copii, este ușor de mestecat.
Introducerea de carne de iepure în alimentația copiilor
Perioada optimă a adăugării de carne de iepure în alimentația copiilor în vârstă de până la un an este determinată pe baza stării lor de sănătate. Recomandările noastre:
- Dacă firimituri anemie, sau el este pe hrănirea artificială, este permis să ofere prima carne de iepure cu vârsta mai mică de 6 luni.
- Alergii-predispuse produs copii ar trebui să ofere ca prima alimentare de carne - este o opțiune mai bună decât carnea de vită sau de porc.
- Biți și piese care sunt hrănite laptele matern și nu au probleme de sănătate cauzate de deficitul de nutrienți, carne de iepure în regimul alimentar se adaugă mai târziu: în 7-9 luni - în funcție de caracteristicile individuale ale copilului.
Nu este necesar să se introducă iepure in dieta unui copil după vaccinare, și într-un moment în care el este bolnav. Este recomandabil să facă acest lucru, după cum urmează:
- Prima zi - o jumătate de linguriță de iepure piure.
- A doua zi - o linguriță.
- A treia și următoarele zile - o creștere treptată a porțiunii până la 30 g
- 9 luni - o porție zilnică de iepure la '40
- 10 luni - până la '50
- 11 luni - până la '60
După un an de copilul poate fi dat 60-70 g pe zi de carne de iepure. Ceea ce contează este nu numai cantitatea, ci și tehnologia de preparare. La o varsta foarte frageda (6 luni) este cel mai bine absorbit de alimente speciale pentru copii. Carnea se pulverizează în ea bine și este o masă omogenă.
Important! Este inacceptabil de a oferi copilului dumneavoastră rămășițele băncilor, care a fost deschis ieri!
La început, copilul obișnuiți cu carne de iepure piure-un singur component, puteți trece treptat la combinația cu adaos de legume sau cereale. Mai târziu, atunci când apar dinții copii, puteți face feluri de mâncare pe bază de carne tocată: burgeri, chiftele sau supă de perișoare. felii de carne ar trebui să ofere, după un an, atunci când un Prichindelul să învețe să facă față cu încredere bulgări de alimente.
Sfaturi utile pentru iepure gătit
- Carnea de iepure este mai moale și mai moale după decapare suficient de două până la trei ore să-l țină în zer sau apă.
- Pentru sosul poate adăuga ienibahar, frunze de dafin si ceapa - ei vor face un iepure gustos și parfumat.
- Copiii pot da carne de iepure la cuptor, fierte sau compoturi, în orice caz, nu prăjit.
- iepure cea mai bună parte Coaceți, dar nu în întregime, pentru că iese mai suculent.
- Dorința de a coace carne pentru a determina doar - este necesar să-l strapunga cu un cuțit sau un meci, în cazul în care vărsat suc clar, nici sânge, atunci este gata.
Rețete de preparate din carne de iepure pentru copii
iepure Souflee cu dovleac
Produse: iepure șale - 100 g, 50 g de dovleac, 100 ml de lapte, 2 ouă de prepeliță (nu provoca alergii, sunt mai utile, dar dacă nu, se poate înlocui puiul), o mică bucată de pâine albă, sare.
Datorită iepure dovleac iese extrem de moale, doar se topește în gură. Se înmoaie pâinea în lapte, și în același timp se taie carnea în bucăți mici. Blender pentru a se pisa toate produsele, cu excepția proteine, un pic de sare de - gust. Proteinele biciuit separat într-o spumă stabilă și apoi se adaugă cu grijă la masa. Amestecul preparat a fost pus într-o cutie de conserve unse și apoi să le plaseze în multivarku sau steamer. timpul de gătire aproximativ - 40 de minute. Se serveste ca un fel de mancare separat, sau cu legume.
supa de iepure
Produse: iepure file - 200 g, marimea medie 1-2 cartofi, mix de legume (broccoli varza, conopida si brussel - ceea ce este în casă, fasole verde și morcovi) - 300 g, apă - 1 litru. Suma se bazează pe două porțiuni pentru copil.
Rețeta se adresează copiilor cu vârste cuprinse între 10-12 luni și mai mult. Carnea de iepure se taie în bucăți, se clătește bine sub jet de apă pentru a curăța cartofii, se prepară un amestec de legume. Pune supa tocană, se îndepărtează spuma, se reduce focul la cel mai mic și se fierbe timp de 45-50 minute, apoi se adaugă legumele, se fierbe supa timp de încă 15 minute și podsolit. Opțional, puteți adăuga un pic de verdeață - marar sau patrunjel.
supa de iepure pentru cele mai mici
Produse: file de iepure - 200 g, 2,5 cani de apa, sare - dupa gust.
Carnea de iepure pentru a calma film, a pus într-un vas cu apă, a pus pe foc să fiarbă elimina spuma. În continuare, se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ 40-50 de minute - carnea trebuie să fie moale. Acesta a fost apoi îndepărtat și fărâmițat într-un blender pana cand starea piureul - pentru a da consistenta dorita prin adăugarea de bulion.
chiftele abur de iepure
Produs: 200 g de iepure (file), ou 1 sau 2 prepelițe, 100 g de pâine albă, ceapă mărime medie de 100-125 ml de lapte și sare.
Se taie fileurile în bucăți de pâine înmuiată în lapte, ceapa curățată. alimente preparate poftă de mâncare, printr-o mașină de tocat carne (cu excepția ouălor) sau se taie blender. Adăugați ou, sare dupa gust, se amestecă și chiftele mici turnate. Cook, într-un cazan dublu sau o tigaie convențională (set strecurătoare) timp de 30-35 de minute după apă clocotită. Se serveste cu garnitura - legume sau terci.