Caise - Armeniaca vulgaris Lam. - o înălțime de 5 - 8 m, cu diametrul trunchiului de 30 cm, obilnovetvyaschimsya (cais sunt cunoscute în înălțime și 17 m, cu un trunchi de 60 cm în diametru). Frunzele sunt în formă de inimă, ovoidale sau roundish, lungime de 6 - 9 cm, cu un vârf drept trase, marginile denticulate, cu pețiolele lungi roșu închis. Flori solitare, mari, cu un diametru de 4 cm, aproape sesile, floare înainte de leafing. Caliciu roșu închis. Corolla alb sau roz. Fiecare floare de la 25 la 45 stamine. Fructele sunt rotunde, galben sau portocaliu, uneori aproape alb, de multe ori cu pete mari roșii (Ruddy), catifelat-pufos, parfumat, cu carne dulce suculent și un os mare (semințe). Greutatea per fruct 15-50 g (în unele soiuri de 165 g), respectiv, și mărimea fructelor, în diferite soiuri diferite.
caise sălbatice. din care a avut loc, fără îndoială, forme culturale, are două principale izolate unul față de celălalt fragment arealului. Una dintre ele se referă la munții din Asia Centrală și Kazahstan, iar celălalt este situat în China de Nord. Ca oamenii de știință, domesticirea caise, aparent a avut loc în mod independent, în ambele fragmente. În China, ca caise planta cultivata a fost cunoscut deja timp de 4000 de ani î.Hr., Asia Centrală centru cultural caisa oarecum mai tineri, dar, de asemenea, are mai multe mii de ani. Acesta este asociat cu strămoșii tadjici moderni care populează vechi Sogdiana. Arabii au suferit de caise Sogdiana în Marea Mediterană. Nu este exclus, iar al treilea centru de cultură a acestei plante - Caucaz. În orice caz, romanii antici erau convinși că, pentru a le caise au venit din Armenia, care a fost fixat în numele latin (armeniaca). Numele rus „Apricot“ - aproape o urmărire exactă a franceză „Abricot“ și germană «Abrikosse».
La începutul unei noi ere de reproducție caise în toate regiunile suficient de calde din Eurasia. În secolul al 17-lea. a fost adus în America și Africa de Sud, iar în secolul al 18-lea. Coloniștii europeni au început să-l cultive în Australia. În prezent, livezi de caise ocupă pe Pământ mai mult de 300 de mii. Ha. Cele mai multe dintre ele în Asia Centrală, China și Statele Unite ale Americii. Anual se colectează din lume 1 - 2 milioane de tone de fructe caise ... În România, caisa este cultivat din timpuri imemoriale în Caucazul de Nord și Volga de Jos. iubitoare de plante de căldură nu îi va permite să se extindă o zonă la nord și est. În ciuda succesului de crescatori care au primit mai multe soiuri de iarnă-Hardy de caise, la nord de Rostov, Voronezh și regiunile Volgograd poate fi găsit doar în unele gradinari amatori și instituții cu experiență. Cea mai mare parte din fructe caise proaspete și uscate consumate Rumyniyanami, importate din Asia Centrală. soiuri de caise sunt propagate prin altoire. răsaduri de portaltoi sunt caise, prune cireșe, prune, porumbar. soiuri europene de fructe cu 3 - 4 ani de viață. Speranța de viață de 30 - 40 de ani, unii copaci trăiesc la 80 de ani. Recoltele de 80 - 100 kg / ha sau mai mult. Cu bunele practici agricole rodirea anual, fără întrerupere. rezistente la secetă și cultura zharovynoslivaya. Blooms devreme, astfel încât înghețurile de primăvară de returnare de multe ori deteriora flori și, uneori, provoacă pierderea totală a culturii, în special în regiunea Krasnodar.
fructe de caise conțin până la 23% zaharuri, prezentat de preferință zaharozei un grad mai mic de glucoză și 2,6% acizi (malic, citric, o cantitate mică de salicilic și tartric), aproximativ 1% pectina, vitaminele B1. B2. o cantitate semnificativă de caroten (provitamina A), care determină culoarea fructelor. Fructele sunt consumate proaspete, folosite ca un condiment pentru multe feluri de mâncare, prelucrate la marmeladă, bomboane, bomboane de ciocolată, pentru umplere utilizate pentru prepararea băuturilor alcoolice și nealcoolice. Dintre acestea, se fierbe gem, jeleu. Un mare număr dintre acestea sunt uscate pentru compot. Distinge caise - caise întregi de fructe, uscate cu oase și caise uscate - uscate fără semințe pulpă de fruct. In soiuri bune de caise uscate conțin o mulțime de zaharuri fantastice - până la 84%. Caisele - o materie primă importantă pentru conserve și produse de patiserie. Sunt semințe foarte nutritiv (sâmburi de semințe) de caise. Ele se acumulează o mulțime de ulei gras - până la 40% și mai mult, și, de asemenea, mai mult de 20% proteine si 10% carbohidrati. Soiurile sunt, de obicei „dulce“ de bază, care sunt consumate proaspete sau permise pentru prelucrare. În nucleu de caise sălbatic, de regulă, este foarte amar, deoarece acestea conțin 1-3% dintr-un amygdalin glicozid amar. Ele sunt necomestibile, dar sunt potrivite pentru uleiurile grase pentru nevoile tehnice și farmaceutice. Din sâmburi de caise culturale obține ulei de gătit excelent. semințele Shell sunt prelucrate pentru a produce cărbune activ. Anterior, de la ea obține o vopsea bună negru, sunt în mare a cererii în industria de covor.
lemn de caise este utilizat pentru diverse meserii și drept combustibil. Guma care rezultă din răni pe trunchiuri și ramuri, își găsește utilizarea în industria alimentară și pentru producția de clei de înaltă calitate, gumă arabică celebru de înlocuire. Caise este larg cunoscut ca un pom bun pentru centurile de adăpost și plantații pe marginea drumului, în sudul părții europene a România. Pentru a face acest lucru, reprodus din clasa caise - așa-numitele zherdel. El este mai mic și mai puțin gustoase decât notele bune, dar zherdel foarte modest, tolerează condiții externe nefavorabile și este practic fără întreținere. Caise - o instalație de miere bună, de a da mită albine în primăvară, atunci când sunt în nevoie de nectar și polen. Un hectar de plantații de caise produce 40 kg de miere.
- Unul caise de sticlă sau 500 g de fructe proaspete pentru bolile cardiovasculare, ca un diuretic, atunci când intestinului lent.
♦ Din caise pot fi fierte supa de fructe - este nevoie de 1 parte din caise uscate, 0,5 părți de zahăr și 2 părți de orez.
- Doar 3/4 ceasca de suc satisface nevoia umană de zi cu zi pentru vitamina A.
♦ 20 - 30 de semințe de caise zdrobite sunt amestecate într-un raport de 1: 1 cu unt și luând 1 linguriță de trei ori pe zi, cu laringita.
Caise poate provoca intoxicații grave, acest lucru se datorează prezenței în ele a amygdalin. La utilizarea de semințe de caise, în doze mici amygdalin descompune în organism treptat și are un efect calmant asupra centrului de tuse. La utilizarea unor cantități mari de nuclee de semințe de caise după 0,5 - 5 ore. Otrăvirea poate apărea. Simptomele sale: slăbiciune generală, dureri în gât, dureri de cap, greață, vărsături, senzație de frică. În cazurile severe, există convulsii și pierderea conștienței. Unul dintre simptomele de otrăvire - colorarea membranei mucoase de culoare roșie. Atunci când respirația poate fi simțit miros de migdale amare. Tratamentul la domiciliu poate consta din lavaj gastric, clismă.
Activitatea antitumoral mare a amygdalin. În prezent, mulți pacienți cu cancer primesc amygdalin in Statele Unite. Cursul de tratament este individual.
Frunzele proaspete sunt folosite pentru curățarea dinților cais în timpul durerii dentare și stomatită. Guma de caise numit de interior cu gastrită, ulcer gastric. aplicat extern în tratamentul rănilor, fracturi ale pielii, arsuri. Ea are o culoare albă sau galbenă și se recoltează în vara fracturilor naturale trunchiuri de caise în jurul cărora se acumulează sub formă de transparente la curbare. A fost îndeplinită literatura raportată centenari una dintre provinciile din nordul Indiei, a trăit la 120 de ani. După cum sa dovedit, unul dintre produsele alimentare principal acolo, împreună cu porumb și brânză feta, sunt caise. Datorită acestor fructe păstra oameni în rezistența fizică bună și puterea vârstei sale.
Măsuri de precauție. Caise, în special în stare proaspătă, nu se poate bea pe stomacul gol, și după ce au luat alimente greu de digerat. La un pahar de apă rece după ce a primit caise provoacă diaree. caise proaspete sunt dăunătoare pentru pacienții cu ulcer peptic si gastrita acuta. Datorită conținutului ridicat de caise de zahăr, în special sub formă uscată, este interzisă pentru diabetici. Efectele secundare ale caisele asupra organelor digestive pot fi prevenite sau eliminate folosind apă mărar, mărar sau anason.