Brânză pot fi cumpărate gata, și puteți face singur. Rețete cabana brânză din lapte și iaurt sunt în așteptare pentru tine de mai jos.
Branza de vaci de chefir
Kefirul se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, pune pe cel mai mic posibil și căldura se încălzească până la un foc mic. Prin acest timp, serul va deveni lumină de culoare și apar pe suprafața fulgilor caș. Apoi așezați greutatea într-o strecurătoare căptușite cu două straturi de tifon. Astfel, zer este drenat, și vom obține o strecurătoare brânză. Strângeți masa caș, răsucire tifon. Puneți brânza într-un recipient și pe timp de noapte a pus sub presă. După aceea brânza eliberatoare de tifon și se păstrează în frig.
Brânză, lapte și iaurt
- kefir - 1,5 litri;
- lapte de vacă - 3 litri.
Încălzim laptele aproape la fiert. Un flux subțire se toarnă iaurt, amestecand ocazional. Atunci când brânza este separată de zer, se îndepărtează de căldură, a pus un pic de sare. Masa aruncă într-o strecurătoare cu tifon și se lasă să se scurgă. După aceea, o stoarce bine. Atunci când zerul este drenat, este posibil să adăugați aditivi la gust.
Brânză, smântână și iaurt
- Crema de 20% - 500 ml;
- chefir 2,5% - 500 ml;
- mărar - 1 buchet;
- Sare -. 1 linguriță.
Se amestecă cu sare și iaurt acru. O strecurătoare căptușite cu 2 straturi de tifon. Puneți cu grijă amestecul pregătit în ea. Tie un tifon nod, care permite lichidului să se scurgă. Pe partea de sus a pus un jug și a pus-o strecurătoare în oală și scoateți cele 2 zile în frig. Ca urmare, toate zer este drenat, iar cheagul în muslin din stânga. Dill mea, obsushivayut și rupe în bucăți. Cheagul de formare cârnați și se năruie într-un preparat mărar.
Brânză de chefir la domiciliu
- kefir - 2 l;
- boia - un vârf de cuțit;
- unt - 50 g;
- ou - 1 buc;.
- . Sare - 1 linguriță;
- bicarbonat de sodiu - ½ linguriță ..
Intr-o apa se incalzeste baie iaurt pana curds separa de zer. Se aduce la o greutate de fierbere nu este în valoare de ea. Aruncarea la greutatea strecurătoare, care sa răspândit un cheesecloth și stoarceți excesul de lichid. 20 de minute pe un nod suspendăm la ser de sticlă. Am pus branza intr-un castron, adăugând sodă, sare, ou, ulei si boia. Mash-l peste tot cu o furculiță și a pus într-o baie de apă. După 3 minute începe procesul de topire, toate începe agitarea cu o spatula de lemn până la consistența cremă de brânză. Acest proces poate dura până la 15 minute. Forma uleiului, masa de brânză și răspândirea lubrifiantă timp de 2 ore pentru a îndepărta rece. Toate brânză de casă delicioase naturale este gata!