Reteta clasica de bacon în limba maghiară
Specificul preparatului este aceea de grăsime din excesul de umiditate, și de condimente ea cresterea pasarilor dă un gust unic și savuros. Dacă observați tehnologia de preparare a slănina în limba maghiară în versiunea clasică, atunci nu aveți nevoie de alte rețete.
Pentru sărare este mai bine de a alege de grăsime cu straturi de carne, deși poate fi rău și obișnuit. Se taie în bucăți mici și laminate în sare. În partea de jos a containerului, în cazul în care acesta va fi depozitat de grăsime, se presara cu sare, ienibahar și frunze de dafin pus. Puteți adăuga în continuare cuișoare, dar nu este pentru toată lumea, numai atunci așezați grăsimea și adormi pe partea de sus a sării. Container închis ermetic și plasat într-un frigider sau pivniță timp de 2-3 zile, după care sarea umedă răzuire și se stropesc cu unul nou. Noi efectua acest pas de două sau de trei ori, și numai dacă (sărare întreaga etapă poate dura 2-3 săptămâni) freca untură usturoi amestecat cu piper negru și roșu.
Maruntit folie înfășurător de grăsime sau pergament și trimite-l într-un loc rece timp de o săptămână. După acest timp, grăsime este gata pentru utilizare. Per kilogram de grăsime va avea nevoie de aproximativ două capete de usturoi, 100 de grame de piper negru și 25 de grame de ardei iute rosu.
bacon gătire rapidă în limba maghiară
Pentru a face o curat grăsime tăiat bare bune, pune-l pe o vreme în frigider. Se împarte în bucăți, sare bună și freca piper. Următoarea etapă de șuncă sărarea rapidă este gătit condimente pentru rularea de grăsime. frunze de dafin Grind, coriandru add, boia de ardei, piper negru si usturoi. Toate ingredientele se amestecă bine și se freacă cu atenție fiecare bucată de slănină.
Pentru infiltrarea rapidă a grăsimii poate face mai multe reduceri în fiecare cuburi și pentru a pune pe cateii de usturoi. La expirarea 8-10 ore în sare bacon fără os și condimente în frigider trebuie să-l fiarbă în apă clocotită timp de zece minute, apoi se răcește și înveliți în folie. Trimitem bucăți de grăsime într-un congelator timp de 2 ore, și poate continua să mănânce delicioase maghiară untură.