interesant online
Când vine vorba de pierderea în greutate, este de multe ori un sfat: de multe ori mananca alimente cu calorii negative. Aceste produse se presupune că includ multe legume, cum ar fi telina, varza, verdeață. Mananca telina cu pătrunjel și hudey - „remarcabil“ formulă pentru pierderea în greutate.
dezechilibrul nervos - aceasta este o problemă reală și globală a omenirii secolului al XXI-lea. Sarcina noastră - pentru a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.
Cel mai cunoscut fel de mâncare tradițional rus din pește - ureche. Ei strămoșii noștri mânca atât obraji, iar astazi suntem un nu-nu, da se sudeze o supa delicioasa, produse bune costa o mulțime de el nu cere. Vecinii noștri japonezi, de asemenea, au un fel de mâncare de pește, cu mult timp în urmă a dobândit statutul tradițional. Numele acesta - sushi. În momentul de față, această delicatesă fiecare Rumyniyanin poate încerca, pentru că în ultimii ani, această delicatesă este foarte frecvente în țara noastră. Cu toate acestea, opiniile cu privire la beneficiile și pericolele sale ambigue. Este timpul în această problemă cum să se ocupe.
Prezentare generală a produselor
Sushi, așa cum sa menționat mai sus, este o bucătărie importantă națională a Japoniei. Japonezii pronunță numele vasului ca „sushi“ și cred că singura opțiune adevărată. Cu toate acestea, am luat rădăcină verbală formă de „teren“, deoarece moda pentru a mânca această delicatesă au migrat în România nu este în Japonia, la toate, și din țările occidentale. Acolo pentru a desemna feluri de mâncare servit și servește ca termenul «sushi». Numim această formă de preparate japoneze și chiar mai aproape pentru că „terenul“ nu este nimic altceva decât interpretarea slave scrise în limba latină din Asia „sushi“.
Contrar credintei populare, locul de naștere al feluri de mâncare de pește din Asia - nu Japonia. Istoricii numesc regiunea de origine a delicatetea, fără a intra în detalii: Asia de Sud. Interesant, tehnologia de sushi a fost cunoscut pentru Taisia și locuitorii din Regatul Mijlociu, și numai ei știu despre ea în Japonia. Sa întâmplat în secolul al VII-lea î.Hr.
reteta initiala sushi a fost de a utiliza un ingredient principal - felii de pește, precum și alte două - sare și orez. Toate componentele de mai sus au fost combinate, se agită și apoi substanța rezultată a fost plasată într-o presă în vederea lansării procesului de fermentare acid lactic. Aplicarea acestei tehnologii a contribuit la o stocare mai lungă de pește - acest termen a fost crescut la 12 luni. Un amestec de orez și sare, îndeplinește rolul unui conservant, după îndepărtarea peștelui din vas, eliminate, în cazuri rare - utilizat în mod repetat. Ea a avut miros prinepriyatneyshy și consistență lipicioasă. Astăzi, locuitorii locale din Japonia au apelat la serviciile de această rețetă, atunci când doresc să gătească un alt fel de mâncare: naredzusi.
Dish asemanator cu un sushi modern a fost inventat abia în secolul al XVII-lea. Apoi a devenit o parte integrantă din mese orez fiert, se completează cu succes fructe de mare și legume. Apoi a venit arena oțet de orez, care a început să fie adăugate în amestec cu sushi condimente pentru obstrucționarea procesului de fermentație. Utilizarea delicatesă pește crud pentru a fi introdus mult mai târziu - în secolul al XIX-lea - cu o mână ușoară de bucătar Tokyo Oheya Hanaya. În teritoriile europene și continentul american, după ce și în întreaga lume, în acest tip de vas a apărut și a câștigat o mare popularitate în anii '80 rapid. XX-lea.
Astăzi, sushi este completat ouă, pește crud, fructe de mare, Nori (alge marine), carne rosie, ciuperci, legume refrigerate orez fiert - sumesi. Ultima aromat cu condimente (zahăr, sare), oțet de orez, sake, kombu. Există mai multe varietăți de acest fel de mâncare unică. De exemplu, inaridzusi este un tofu prăjit format într-o pungă umplută cu orez și nigiridzusi - bulgăre de orez, compactate manual, pe care umplutura este plasată pe partea de sus. Totul depinde de ingeniozitatea bucătari. wasabi si ghimbir murat: În mod tradițional, mesele sunt servite condimente.
Compozitia sushi
Conținutul chimice vas de pește din Asia în întregime datorită formarea ingredientelor vasului.
Orez - bogat în fibre. proteine vegetale. potasiu, fier, zinc, fosfor, amidon.
pește marin - conține un acid gras polinesaturat omega-3. seleniu, iod, fluor, calciu, vitaminele din grupa B. sushi includ bucăți de pește, cum ar fi tonul, anghilă, somon, etc.
Fructe de mare - ca peștii sunt o sursă de iod, calciu, fosfor, și multe alte micro- și macrocelule, și aminoacizi. Utilizarea terenurilor creveți, carne de crab, calmar, caracatita.
Algele - compuși minerali o comoară, cum ar fi fier, fluor, iod, cupru, zinc; vitaminele A, grupa B, acid ascorbic. Algele face Nori - materiale presate care simulează hârtia și care servește să-și încheie sushi.
Ghimbir si wasabi - bogat în antioxidanți și alte substanțe biologic active.
Legumele - un depozit de diferite vitamine și compuși minerali, proteine vegetale, fibre.
Astfel, compoziția chimică a terenului este foarte, foarte bogat în componente valoroase. Și mai sus menționate - pește și orez feluri de mâncare numai pe bază de conținut.
Utilizarea terenurilor
delicatese tradiționale asiatice numit sushi, capabil cu utilizarea regulată a spori în mod semnificativ nivelul de sănătate gourmet. fibra de orez curăță în mod eficient organismul de toxinele acumulate, imbunatateste digestia scaun. Omega-3 acizi grași conduce la rata de performanță în greutate, hrăni mușchiul inimii, reduce nivelul de colesterol „rau“ din sange, proteja mediul intern al organismului de cancer gourmet, încetini îmbătrânirea.
Datorită conținutului de fosfor și calciu sushi efect benefic asupra stării sistemului osos, sistemul musculo-scheletic, dinți, unghii, păr. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra nervilor și structura și aspectul de acoperiri corporale. Ca și în vasul japonez o mulțime de iod, de aceasta foarte mult beneficiile glandei tiroide - îmbunătățește performanțele sale uneori, există resorbția așa-numitele noduli, si chiar tumori.
proteine vegetale sushi este responsabil pentru creșterea și dezvoltarea corpului gastronomic. Acest lucru se referă în principal, țesutul muscular. În plus, aminoacizii sunt implicați în multe procese diferite în corpul vieții și să mențină starea sa normală ca un întreg. Apropo, datorită prezenței într-un vas de cantități mari de proteine, precum și alte componente (grasimi nesaturate, fibre dietetice, antioxidanți) delicatețe ar trebui să fie inclusă din când în când în dietă specială care doresc să piardă în greutate, precum și sportivi. Mai mult decât atât, această cifră face posibilă pentru a satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp și, în general, calmeaza apetitul.
Sushi calorii mici - doar 40-50 kcal. Aceste cifre se referă la antena până la Având în vedere numeroasele '30 ingrediente extrem de nutritive ale produsului, o delicatesă în cele mai multe cazuri, de fapt, are o valoare energetică mult mai mare specificată. Se impune anumite restricții privind utilizarea de preparate asiatice.
Sushi nu este la fel de sigur ca ar putea părea la prima vedere, în special gourmet lipsit de experiență. Iar principalul factor negativ aici este utilizarea într-un vas de pește crud: există un risc real și destul de ridicat de a deveni o victimă a parazitului găsit în file de pește, inclusiv akskarid.
O altă problemă este aceea că multe specii de pești sunt în măsură să se acumuleze în corpul de mercur și alte metale grele. Este clar: frecventa Craze sushi va contribui la saturația organismului gourmet acestor substanțe chimice nocive.
Femeile gravide și cele care alăptează ar trebui, în principiu, să refuze utilizarea de delicatese din Asia, în cazul în care nu doresc apariția unor probleme de sănătate a copilului.