Pangasius: compoziția chimică și proprietățile
Acest ocupant apos are o dimensiune mare - un pește mare greutate de aproximativ 1-1,5 kg. Există două tipuri de pangasius: siamez și Bokorta.
- Acizii grași nesaturați: 1,2 g
- Apă: 76,7 g
- Colesterol: 70.0 mg
- Ash: 1,0 g
- Vitamina A: 0.010 mg
- Vitamina B1: 0,2 mg
- Vitamina B2: 0,1 mg
- Vitamina B6: 0,1 mg
- Vitamina B9: 17,0 g
- Vitamina C: 1,2 mg
- Vitamina E: 1,0 mg
- Vitamina PP: 2,0 mg
- Fier: 1,0 mg
- Potasiu: 240,0 mg
- Calciu: 50,0 mg
- Magneziu: 20,0 mg
- Sodiu: 50,0 mg
- Sera: 180,0 mg
- Fosforul: 210,0 mg
- Clor: 50,0 mg
- Iod: 50,0 g
- Cobalt: 20,0 g
- Manganul: 60,0 g
- Cupru: 60,0 g
- Molibden: 4,0 g
- Nichel: 6,0 g
- Fluorul: 25,0 g
- Crom: 55,0 g
- Zinc: 450,0 g
În cazul în care canalul de somn crescute în condiții bune și au primit o hrană echilibrată, peștii din compoziția chimică a conținut vitaminele A, C, E, grupa B, precum și micro- și macronutrienți (magneziu, fier, potasiu, sodiu, calciu, cupru, zinc, seleniu, crom ). In plus, pangasius acizi grași prezenți și organici, enzime, aminoacizi. Lipsa disponibilității de glucide și grăsimi complexe și proteine usor digerabile permite oamenilor să renunțe la excesul de greutate prin consumul de pește.
Beneficii Pangasius: mit sau realitate?
Se crede că Pangasius este util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și boli ale tractului gastro-intestinal. Desigur, vorbim despre pești, cultivate în condiții naturale, mai degrabă decât la fermă. Într-adevăr, în acest din urmă caz, raportul dintre avantaje și prejudicii depinde de ce fel de produse alimentare și de aditivi utilizați pentru creșterea rapidă a pangasius. In general, acest pește este creditat cu astfel de proprietăți utile:
- minerale îmbunătățirea memoriei, a restabili activitatea creierului, reglarea presiunii;
- vitamine normaliza starea pielii;
- acizi organici contribuie la îmbunătățirea de ajutor în lupta împotriva unghiile fragile și căderea părului;
- Calciul întărește oasele și articulațiilor, restabilește funcționalitatea sistemului musculo-scheletic;
- acizi grași ajuta la prevenirea dezvoltarea timpurie a osteoporozei, ateroscleroza;
- antioxidanți implicați în eliminarea radicalilor liberi, prevenind astfel îmbătrânirea prematură a celulelor, țesuturilor și organelor.
Nutriționiștii susțin că un consum regulat de pangasius scapa de oboseala cronica, pentru a îmbunătăți calitatea somnului și permit să reziste cu fermitate de stres.
Prejudiciul din utilizarea de pangasius: feriți-vă
Prin sine, Pangasius nu este un produs periculos. Acest lucru este demonstrat de numeroase verificări și teste.
- corpurile de apă poluate;
- nerespectarea măsurilor de securitate elementare;
- Utilizarea substanțelor chimice pentru accelerarea creșterii peștilor (adică, pentru a crește cifra de afaceri);
- utilizați furaje grad scăzut.
Prin urmare, ar trebui să acorde atenție calității sale (aspect, miros) atunci când cumpără Pangasius. Prea scăzut preț ar trebui să vă avertizăm: un produs bun nu poate costa un ban.
- persoanele care au intoleranță la fructe de mare, pește;
- Persoanele cu boli digestive grave;
- copii mici (există riscul de ingestie accidentală de oase mici).
Cu toate acestea, aceste contraindicații sunt generale și pot fi aplicate la orice fel de pește. In timpul sarcinii, utilizarea Pangasius dieta poate fi, dacă sunteți sigur de un produs de calitate bună.
Cum se distinge de alți pești Pangasius
Uneori Pangasius file de discuție unic (de fapt, acesta din urmă este mai scump fructe de mare). Pentru a distinge aceste soiuri de pește, ar trebui să fie familiarizați cu trăsăturile caracteristice ale Pangasius:
- file are o culoare de la alb-roz la gri (nuanță mai închisă indică calitatea slabă a peștelui);
- Pangasius are nămol miros nu foarte plăcut;
- în partea de mijloc a fileului (de creasta) este situată vizibil banda de culoare roz-maroniu;
- există un strat de grăsime de pe părțile laterale ale fileul.
Cum puteți găti pangasius: Rețete și sfaturi
Rețete pentru acest pește sunt multe. Pangasius poate fierbe, coace, prajeste, tocană, gatiti într-un cazan dublu sau multivarka. Acest produs este adesea folosit pentru prepararea aspic, salate, supă de pește.
- legume (proaspete, fierte, prăjite, fierte, conserve);
- paste;
- pâine de cereale;
- verdeață;
- smântână, smântână.
feluri de mâncare de reumplere cele mai bune ulei de măsline, suc de lămâie și condimente. Rețineți că acest pește este gătit foarte repede, astfel încât nu trebuie să folosiți un tratament termic pe termen lung: pentru că puteți pierde majoritatea nutrienților.